料酒可以用白(bái)酒(jiǔ)替代吗，料酒(jiǔ)可以用白酒替代吗在炖肉的(de)时候(hòu)发现屋里的料酒没了，但是炖肉里最重要(yào)的就是(shì)去(qù)腥了，没有料酒的话用白(bái)酒应该(gāi)也是可以的吧？一般在(zài)没有料(liào)酒的情况下(xià)用(yòng)什(shén)么替代是(shì)比较好(hǎo)的？的(de)。

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料酒可以用(yòng)白酒替代(dài)吗，料酒可以(yǐ)用白(bái)酒替代吗

料酒(jiǔ)可以用白酒替代(dài)吗

　　家里没有(yǒu)料酒了可(kě)以用白酒代命运多桀和命运多舛的区别怎么读，命运多桀和命运多舛的区别是什么(dài)替(tì)，不过需要注(zhù)意(yì)的是(shì)，虽然(rán)白酒也能起(qǐ)到(dào)去腥(xīng)的目的，但由于酒精度数(shù)含量过(guò)高，所以会(huì)对蛋白质和脂类造成一定的破坏，从(cóng)而(ér)影响(xiǎng)口感，也会影响(xiǎng)菜(cài)肴原有的风味，因此，尽(jǐn)量不要用白(bái)酒代替料酒。

　　家里没有(yǒu)料酒了也可以用黄酒代替。

料酒可以用什么替代

　　可以用黄(huáng)酒(jiǔ)或花(huā)雕代替。

　　料酒是所(suǒ)有(yǒu)烹饪用酒的统称，主(zhǔ)要包括黄酒等(děng)。

　　它的作用是去除鱼(yú)、肉类(lèi)的腥膻味(wè命运多桀和命运多舛的区别怎么读，命运多桀和命运多舛的区别是什么i)，增加菜(cài)肴的(de)香气。

　　料酒并不是某种酒(jiǔ)，也不是(shì)饮(yǐn)用酒，而是所(suǒ)有烹饪用酒(jiǔ)的统称(chēng)。

料酒是什么味道

　　有点酒的味道(dào)，主要是用来去腥味(wèi)，烹(pēng)饪用酒统称料酒，它(tā)包括黄(huáng)酒、汾酒等。

　　料酒的作用主要是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气，有(yǒu)利于咸(xián)甜各味充分渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一(yī)般用黄酒(jiǔ)。

料酒(jiǔ)要放多(duō)少

　　其实料酒的用量也是稍(shāo)微有点讲究(jiū)的,烹调时(shí),一(yī)般要根据烹调的食物酌量使用,比(bǐ)如常规菜肴时,我(wǒ)会(huì)放5-10毫升的长(zhǎng)康料酒。

　　鱼类等腥(xīng)味食材是,大(dà)概20-30毫(háo)升的长(zhǎng)康料酒(jiǔ)。

　　其实(shí)用料酒还是根据菜品(pǐn)酌情使用(yòng)~注意(yì)一定(dìng)的量就好了哦。

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