冬枣是在十月中旬左(zuǒ)右上市的，这个季(jì)节才(cái)是时令最新鲜的冬枣，现在有很多提前(qián)上市的(de)，肯定(dìng)不是自(zì)然成熟(shú)的，所以建议大家不要去(qù)买，到了季节(jié)自然成熟的冬枣才又脆又甜，小孩特(tè)别喜(xǐ)欢。

　　不好吃的冬枣虽然(rán)看上去也很新鲜(xiān)，但实际上口感(gǎn)会相(xiāng)差很多。

　　那么(me)怎么样才(cái)能够选到新(xīn)鲜又好吃(chī)的冬枣呢？在这里就详细告诉(sù)大家挑选的技巧，因为我之前的时候也特别(bié)不会挑，后(hòu)来回(huí)老家的特意请教(jiào)了枣农，问怎么样去(qù)挑选(xuǎn)？学(xué)会了之(zhī)后，每次去(qù)买冬枣都能够选到好吃新鲜又(yòu)嘎嘣脆的了。

　　一，看(kàn)外观。

　　这(zhè)一(yī)步(bù)主要(yào)是看冬枣表面的颜色，冬(dōng)枣并不是(shì)完全青色，也不是完全红(hóng)色的，有的人喜欢选红色的冬(dōng)枣(zǎo)，以为(wèi)越红(hóng)了越甜，其实(shí)不是，冬枣是(shì)红(hóng)绿相间的，而(ér)且绿和红(hóng)之间没(méi)有(yǒu)完全的界限，另外红色要比绿色(sè)稍(shāo)微面积大一些(xiē)，大概2/3红色，1/3绿色，这样的冬枣才是最好吃(chī)的。

　　如果看上去冬枣完全是红色，肯定(dìng)是加过其(qí)他的催熟剂或者是被浸泡过，这样的(de)不要选择。

　　二，看一下(xià)它的硬度。

　　冬枣是非常(cháng)脆的，它含有汁液很多，重量上就比较压手(shǒu)，所以(yǐ)拿一颗冬枣在手中去捏一下，如(rú)果能够轻松捏(niē)软，这样的(de)冬枣基本上(shàng)就(jiù)已经坏了(le)，好的冬枣(zǎo)是非常硬，捏都捏不动的。

　　冬枣不像我们平时吃(chī)的干的(de)大红枣，大红枣会有褶皱(zhòu)，干了(le)也(yě)可以吃，果肉还(hái)是(shì)很香。

　　但冬枣就是吃(chī)新鲜，非(fēi)常脆(cuì)，汁多(duō)的才好(hǎo)吃。

　　三，提(tí)前品尝。

　　如果不确定这(zhè)个冬(dōng)枣到底好不(bù)好吃，还可以(yǐ)提前去尝一下，很多摊位都是同意去尝的，如果不让尝(cháng)的可(kě)以少(shǎo)买一点，先尝(cháng)一下口(kǒu)感，如(rú)果吃(chī)起来外面甜(tián)，越往里越不(bù)甜的话，这样的冬枣是用糖水泡(pào)过的，它的甜(tián)味渗透不了最里面去，而自然(rán)成熟又甜(tián)又香的(de)冬(dōng)枣，吃一口之后(hòu)，全身的果肉都非常甜。

　　四(sì)，看表皮褶皱(zhòu)。

　　正常(cháng)的(de)冬枣表面是圆滚滚(gǔn)滑(huá)溜溜的，摸上去一点没有坑坑洼洼(wā)的地(dì)方，也没有(yǒu)褶(zhě)皱(zhòu)处。

　　如果拿一个冬枣起(qǐ)来，它的表皮有很多折皱，这样(yàng)的冬枣(zǎo)就不(bù)新鲜了，会失去一部(bù)分水(shuǐ)分，这样吃起来口(kǒu)感会(huì)大打(dǎ)折扣。

　　以(yǐ)上四点就(jiù)是在挑(tiāo)选冬枣的(de)时候要注(zhù)意到几点啦，按照以上几个方法去选择，大概率都(dōu)能够选到非常好吃的冬枣。

　　另(lìng)外(wài)就是，一定要等到冬枣上市的时候再买(mǎi)，十月中旬之后(hòu)，千万不要早(zǎo)买，早买的冬枣是会被处理过(guò)。

　　虽然冬枣口(kǒu)感好，特别好吃，但是一定不要多吃，吃多了也会导致腹痛(tòng)腹泻，不容易(yì)消化，所以不论(lùn)吃什么好(hǎo)吃(chī)的美食(shí)，一定要适量(liàng)才(cái)行。

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