为什么(me)公鸡不能炖汤，公鸡(jī)汤(tāng)和母鸡汤的区(qū)别公鸡不是不能煲汤，而是公一亿等于10的几次方万，一亿等于10的几次方元(gōng)鸡(jī)不适合(hé)炖汤的。

　　关于为什么公鸡不能(néng)炖汤，公鸡(jī)汤和母鸡汤(tāng)的区别以及公(gōng)鸡汤和母(mǔ)鸡汤(tāng)的(de)区别(bié)，大公鸡(jī)的(de)最佳吃法，公鸡(jī)不适合哪些人吃，公(gōng)鸡怎么炖好喝又(yòu)营养，炖鸡汤(tāng)三(sān)放三不放等问题，小编将为你整理(lǐ)以(yǐ)下的生(shēng)活(huó)小知识：

为什(shén)么公鸡(jī)不能炖汤(tāng)，公鸡(jī)汤(tāng)和母(mǔ)鸡汤的区别

　　炖鸡(jī)汤(tāng)时，人们更(gèng)喜欢和母(mǔ)鸡一起炖，因为公鸡的肉(ròu)比母鸡更(gèng)嫩。

　　如果炖了，炖汤通常(cháng)会显得(dé)清澈而不可口。

　　母(mǔ)鸡的脂肪熔点相对较(jiào)低，炖鸡汤时，容易炖出母鸡的脂肪(fáng)，炖(dùn)鸡(jī)汤会更美味、更有营养。

　　痛风患者和火气大的人不应该喝公鸡(jī)汤，这会(huì)加重(zhòng)患者的病情。

炖鸡汤用(yòng)公鸡还(hái)是母(mǔ)鸡(jī)

　　炖(dùn)汤的时候是要用公鸡还是母鸡这要看个人的体(tǐ)质(zhì)了(le)。

　　要是给孕妇吃(chī)的话可以选择(zé)母(mǔ)鸡炖汤母鸡肉属阴(yīn)，可用于脾胃气虚(xū)引(yǐn)起(qǐ)的乏(fá)力、胃脘隐痛、产后乳少以(yǐ)及(jí)头晕患者的调补，特别适合阴血虚患者如产妇、年老体弱及久病体虚者食(shí)用。

　　要(yào)是(shì)阳虚气(qì)弱患者可以选择(zé)公鸡。

　　公鸡肉属阳，温补作用较强(qiáng)，比较(jiào)适(shì)合阳(yáng)虚气弱患者食用，对于(yú)肾阳不足(zú)所致的小便(biàn)频密、耳(ěr)聋、精少精(jīng)冷等症(zhèng)有很好的(de)辅(fǔ)助疗效。

炖鸡(jī)汤用什么鸡最(zuì)好(hǎo)

　　　鸡肉的主(zhǔ)要营养是(shì)其含有的(de)丰富蛋白质和脂肪，建议用母鸡炖汤会(huì)更加具有营养，含有的蛋白(bái)质会更(gèng)加丰富，并且一般母鸡的生长(zhǎng)周(zhōu)期会比公鸡的生长周期(qī)长，所以母鸡中含有的肌酐、肌(jī)酸和(hé)含氮物质会(huì)更加的(de)丰富，更有利于女(nǚ)性在产后的修复(fù)功能(néng)。

　　并且老(lǎo)母鸡炖出来的鸡汤(tāng)味(wèi)道(dào)会更加(jiā)的鲜美，但(dàn)是只有鸡汤是不够的，主要的营养成分还是包括在(zài)鸡肉(ròu)当(dāng)中(zhōng)的(de)。

炖鸡汤用(yòng)冷水(shuǐ)还是(shì)热水(shuǐ)

　　一般(bān)来说(shuō)，炖鸡(jī)汤用冷水会更好一些，要(yào)是直接使用(yòng)热水的(de)话，会(huì)导致鸡(jī)肉表层(céng)蛋白质遇热后(hòu)马上(shàng)凝固，从而(ér)导致内部的营养物质不能很好的析(xī)出到汤里(lǐ)，鸡肉也不容炖熟。

　　在炖鸡汤的时候，最好(hǎo)选(xuǎn)用瓦罐，且不要提前放盐，以一亿等于10的几次方万，一亿等于10的几次方元免不(bù)够(gòu)鲜美。

炖鸡汤要(yào)焯水吗

　　如(rú)果是炖(dùn)自己养的土鸡或者老鸡(jī)，把(bǎ)鸡肉处理干净以后，炖(dùn)汤的时(shí)候是不需要焯水的，因为自己养的土(tǔ)鸡(jī)或者老(lǎo)鸡，本身鲜(xiān)香味就比较(jiào)纯正，不(bù)需要焯水，也能炖出营养嫩(nèn)白(bái)的鸡(jī)汤来。

　　如(rú)果(guǒ)炖的是(shì)买来的(de)鸡肉，建议最好要事先焯(chāo)水，因为买(mǎi)来的鸡肉中，会还有一些血(xuè)水和浮沫，并(bìng)且鸡(jī)肉中还含有一(yī)些磷(lín)元素(sù)和(hé)杂质的油脂。

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