水蒸蛋是什(shén)么(me)菜系的菜？水(shuǐ)蒸蛋是家常菜的。关于水蒸(zhēng)蛋(dàn)是(shì)什么(me)菜(cài)系的菜(cài)以及水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的(de)菜，水蒸蛋是(shì)什么(me)菜(cài)系的，水蒸蛋是什么菜系的(de)美食，水蒸蛋(dàn)属于什么菜系，水(shuǐ)蒸蛋叫什(shén)么菜名等(děng)问题，农(nóng)商网将(jiāng)为你整理(lǐ)以下(xià)的生活(huó)知识：

水蒸蛋(dàn)是用(yòng)冷(lěng)水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋(dàn)是(shì)开水蒸的(de)。

　　用热水(shuǐ)下锅。因(yīn)为蛋(dàn)比较容(róng)易熟(shú)，一般蒸(zhēng)5分钟左右口感比较(jiào)好，也(yě)不会破坏营养。

　　烧一锅清水放上蒸隔，水一定(dìng)要烧开后再把蛋(dàn)液(yè)放上蒸隔然后(hòu)开(kāi)小(xiǎo)火，锅盖一(yī)定要(yào)留缝隙的。

水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什么菜系(xì)的菜

　　水蒸(zhēng)蛋是家常(cháng)菜(cài)。

　　水蒸蛋是传统美(měi)食之一，南方人称之为水蒸(zhēng)蛋，北方(fāng)人(rén)则(zé)称(chēng)为鸡蛋羹，山东(dōng)人和东(dōng)北人多称(chēng)其为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出好吃的水蛋(dàn)，需(xū)要控制(zhì)好水(shuǐ)量、水(shuǐ)温、打蛋(dàn)技巧和火(huǒ)候。

　　裹上保鲜(xiān)膜(mó)可(kě)以防止蒸煮过程中水(shuǐ)滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋(dàn)时，需要(yào)在(zài)鸡蛋液(yè)中加(jiā)一些水，如果水加多(duō)了就会(huì)造成水与(yǔ)蛋分离，无法成型；要是水(shuǐ)加少了(le)，口感(gǎn)会比(bǐ)较(jiào)硬(yìng)，蜂窝(wō)比较多，腥味也比较大(dà)。

　　要想蒸出好看又好吃的水蒸(zhēng)蛋(dàn)，就要掌握好水(shuǐ)量、水(shuǐ)温(wēn)、打蛋技(jì)巧、火候(hòu)等。

　　鸡(jī)蛋含丰富的优(yōu)质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白(bái)质，两只鸡蛋所含的蛋(dàn)白质大致相当于3两鱼(yú)或瘦肉的(de)蛋白(bái)质。

　　鸡蛋蛋白(bápupil是什么意思 pupil是可数名词吗line-height: 24px;'>pupil是什么意思 pupil是可数名词吗i)质的消化率在牛奶、猪肉(ròu)、牛肉和大(dà)米中也最(zuì)高(gāo)。

　　水(shuǐ)蒸蛋的制作(zuò)方法(fǎ)：

　　1、准备(bèi)鸡蛋、凉开水、食(shí)盐、葱花、生抽、香(xiāng)油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入(rù)1.5倍的(de)凉开水(shuǐ)。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的凉开水即可，以(yǐ)此类推(tuī)。

　　加(jiā)入少量食盐、白醋(cù)，用筷(kuài)子搅拌(bàn)均匀。

　　3、用滤网把鸡(jī)蛋液过滤(lǜ)一下(xià)，包(bāo)上一层耐热的保鲜膜，用牙签扎几个(gè)洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加水烧开(kāi)，把碗放入锅中，盖(gài)上盖(gài)子(zi)后小火蒸(zhēng)8分钟(zhōng)即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后加入适(shì)量(liàng)的生抽(chōu)、香(xiāng)油，再撒一把葱(cōng)花(huā)，就可(kě)以吃了。

蒸水(shuǐ)蛋是荤菜(cài)还(hái)是素菜(cài)

　　严格(gé)来说是荤菜，真正(zhèng)说素菜的人，是不吃鸡蛋的

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