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鱼(yú)是胎生(shēng)还是卵生

　　鱼是卵(luǎn)生的(de)。

　　鱼大部025是哪里的区号，025是哪里的区号查询分是卵生的，但也有少数(shù)是卵胎生和胎生的。通常在(zài)鱼(yú)儿发育成熟后(hòu)，雌雄(xióng)亲鱼(yú)会自行配对，然后由雌鱼(yú)产卵，

　　雄鱼受精，从(cóng)而产生受精卵。受精卵在水中孵化出小鱼。而卵胎生(shēng)与之类似，

　　但亲鱼(yú)是体内受精，鱼卵(luǎn)也在雌鱼肚子(zi)里孵(fū)化出来。胎(tāi)生的鱼只有真鲨(shā)科的(de)鱼类，仔鱼(yú)在产出前会(huì)从母体中(zhōng)获得养分。

鱼买回来放冷(lěng)藏还(hái)是冷冻好(hǎo)

　　如果是宰杀干净的鲜活鱼(yú)，且短时(shí)间里(lǐ)将会食用，则(zé)放入(rù)冷藏室；如果(guǒ)是宰杀干净的(de)鲜活鱼(yú)，短时间里不会被食(shí)用，则放入冷冻室；如果是烹饪完成的熟鱼，则(zé)放入(rù)冷(lěng)藏室，并尽快食用。

　　冷(lěng)藏室温度高于零度，不能长时间保鲜动物(wù)肉(ròu)类，但短期里可(kě)以保证肉质新鲜。

　　冷冻(dòng)室温度低至-14度以下(xià)，可以长(zhǎng)时间保证肉质质(zhì)量，但同时会(huì)使(shǐ)鱼肉严重(zhòng)结冰，口味(wèi)破坏。

　　秋冬季(jì)是体弱者进补的好(hǎo)时机，鱼(yú)则是进补的好水产食品，不仅味道鲜(xiān)美，而且营养价(jià)值极高。

　　其蛋白(bái)质含量为(wèi)猪肉的(de)两倍，且(qiě)属(shǔ)于优(yōu)质蛋白，人体(tǐ)吸收率高。

　　鱼中富(fù)含丰富的(de)硫胺(àn)素、核黄(huáng)素(sù)、尼(ní)克酸、维(wéi)生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。

　　鱼肉中脂肪含量虽低，但其(qí)中的脂肪酸(suān)被(bèi)证实有(yǒu)降糖、护心(xīn)和(hé)防癌(ái)的作用。

　　鱼肉(ròu)中的维生素(sù)D、钙(gài)、磷，能有(yǒu)效地预防(fáng)骨质疏松症。

　　鱼(yú)含有(yǒu)丰富的完全蛋白(bái)质。

　　鱼肉(ròu)含(hán)有大量的蛋(dàn)白质，如黄鱼含17.6%、带(dài)鱼(yú)含(hán)18.1%、鲐(tái)鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼(yú)含(hán)17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含量(liàng)较(jiào)低，且多为不饱和(hé)脂肪(fáng)酸。

　　鱼肉的(de)脂肪(fáng)含(hán)量一般(bān)比较低，大多数(shù)只有1%-4%，如黄鱼含(hán)0.8%、带(dài)鱼含3.8%、鲐鱼(yú)含4%、鲢鱼(yú)含4.3%、鲤鱼(yú)含5%鲫鱼含1.1%鳙(yōng)鱼(yú)（胖头鱼(yú)）只含0.9%、墨斗鱼只(zhǐ)含0.7%。

鱼(yú)应该放在冷藏还是冷冻

　　鱼应(y025是哪里的区号，025是哪里的区号查询īng)该放在冷冻。

　　在冷冻状态下，酶的活性和微生(shēng)物的(de)生长都被抑制，鱼的保质时间(jiān)也大(dà)大延长，通常可达(dá)数月(yuè)。

　　冷冻之后的(de)鱼肉(ròu)跟(gēn)活鱼相比发生的变化：

　　1、从口感上说，冷(lěng)冻鱼的肉质的确没有活鱼鲜嫩。

　　这(zhè)主要是因(yīn)为在冷冻过程中，鱼(yú)内的(de)水分(fēn)冻结成冰晶，导致(zhì)鱼肉(ròu)蛋白质发生冷冻变(biàn)性和一系(xì)列理(lǐ)化(huà)性质的改变，包括(kuò)蛋(dàn)白质空间(jiān)结构(gòu)和(hé)疏水性的变(biàn)化(huà)，凝胶(jiāo)性(xìng)和保水(shuǐ)性的降低，盐溶性蛋白含量(liàng)降低，ATP酶活性减低(dī)等，从而造成(chéng)鱼肉(ròu)的品质和口感下降。

　　2、从营(yíng)养上看，同(tóng)品种的(de)鱼冷冻后(hòu)确实会流失掉一部(bù)分(fēn)营养。

　　因(yīn)为在鱼冷冻时(shí)，鱼(yú)肉的(de)肌原纤维中的水分将结成(chéng)冰晶，但在(zài)解冻的时(shí)候却(què)没有(yǒu)办法再与蛋白质分子(zi)聚合(hé)，也就不(bù)能被全部吸收回鱼(yú)肉中。

　　这种汁液的流失就(jiù)伴随着(zhe)鱼肉中一小部分可溶性蛋白(bái)质、盐类、维生(shēng)素(sù)等水溶性(xìng)营养物(wù)质的流失。

　　但是，这(zhè)点损失并不影(yǐng)响鱼类的核心营养价值。

　　因(yīn)为(wèi)这一(yī)点损失如果也要较(jiào)真(zhēn)儿(ér)的(de)话,那(nà)就不(bù)得不(bù)提醒你，其实活(huó)鱼(yú)在(zài)暂养过程中，受局部(bù)水(shuǐ)环境氧气、温(wēn)度、pH值、排泄物积累和(hé)捕捞造成的鱼(yú)体(tǐ)损伤等因(yīn)素影响，也会出现品质的下降，一样有一定的营养损(sǔn)失。