燕京啤酒(jiǔ)（000729.SZ）迎来业绩大爆发。

　　4月20日，燕京(jīng)啤(pí)酒发布2023年一季(jì)报，实现营收(shōu)35.26亿元，同比(bǐ)增长13.74％；实现净利润6456.38万元，同比(bǐ)增长7373.28％。另据2022年年(nián)报(bào)，去(qù)年燕(yàn)京(jīng)啤酒的营收为132.02亿元，同比增长10.38％；净利润(rùn)为3.52亿元，同比增长(zhǎng)54.51％。

　　国内两大(dà)啤(pí)酒(jiǔ)巨头青岛啤酒（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也在(zài)过去一年实现营(yíng)收和净(jìng)利润(rùn)的双增长。

　　财报数据显示，2022年(nián)，青岛啤酒(jiǔ)实现营(yíng)收321.7亿元(yuán)，同比增长6.65％，实现净(jìng)利润(rùn)37.1亿元(yuán)，同比(bǐ)增长17.6％；华润啤酒实现营收352.63亿元，同比增长5.6％；实现净利润43.44亿元，同(tóng)比下降5.3％，剔除一(yī)次性初始补偿(cháng)收益影响后，同(tóng)比增长32.8％。

　　这一业绩的(de)取得，是(shì)啤酒企(qǐ)业调整产品结构、上调产品售价的(de)结果(guǒ)。

　　相比于净利润(rùn)的高增长，上述三家啤(pí)酒上(shàng)市公司的营收增(zēng)长幅(fú)度并不大，销量增长(zhǎng)也不如(rú)人意。不过，其高端(duān)产品的表现却非常亮眼(yǎn)。当然，业绩数(shù)字增长的背后亦(yì)不乏关厂减(jiǎn)员、出售土地等降(jiàng)低经(jīng)营成(chéng)本、改善盈利的情(qíng)况。

　　酒业分析师蔡学飞告诉时代财(cái)经，啤(pí)酒企业关(guān)停部分(fēn)工(gōng)厂是为了提(tí)高运(yùn)行效率，降低运营成本，同时(shí)淘汰(tài)低(dī)端落后产能，而新增产能是为(wèi)了(le)利用自身品(pǐn)牌、品(pǐn)质和区位优势，扩大高端产品(pǐn)的占比，符(fú)合整个(gè)行业消费结构升级的趋势。

　　动(dòng)辄上(shàng)千元，啤(pí)酒迎来高价(jià)潮

　　随(suí)着啤酒(jiǔ)由(yóu)增量市场(chǎng)转为存量市场，啤酒企业想依靠卖更多的(de)啤酒来拉动业绩增长变(biàn)得(dé)越来越难。

　　过去一(yī)年，上述三家啤酒上市公(gōng)司的产品(pǐn)销量增长幅(fú)度均在个位数。其中，华润啤酒(jiǔ)销量1109.6万(wàn)千升，微增0.4％；青岛啤酒(jiǔ)实现(xiàn)产品(pǐn)销(xiāo)量(liàng)807.2万千升，同比增长1.8％，其中(zhōng)主品牌销量444万千升，同比增长(zhǎng)2.6％；燕京啤酒实现产品(pǐn)销量377.02万千升，同比增长4.12％。

　　为了改变(biàn)啤酒(jiǔ)销量增长乏(fá)力的局面，啤酒(jiǔ)企(qǐ)业都把目光锁(suǒ)定(dìng)在高端化(huà)上(shàng)，啤(pí)酒圈因此迎来一波(bō)“高价潮”。

　　过去一年，华润啤酒(jiǔ)推(tuī)行多元(yuán)品牌组合建设，并推出多(duō)款新品，其中，在“醴”的基础上(shàng)推出首(shǒu)款超(chāo)高端烈性啤酒“醲醴(lǐ)”。另外，华润啤酒高端产品黑狮果(guǒ)啤、雪(xuě)花(huā)全麦纯生及碳酸饮料雪花(huā)小啤等(děng)产品也(yě)相继(jì)上市；青岛啤酒(jiǔ)在保(bǎo)持“青岛啤酒(jiǔ)主(zhǔ)品(pǐn)牌+崂山啤酒(jiǔ)第二品牌”战略的同时，也加快布局高端和超高端市场；燕京(jīng)啤酒(jiǔ)则持续实施大(dà)单品战略，形成以燕京 U8、燕京 V10等产品为代表的(de)大单(dān)品与特色(sè)产品(pǐn)组(zǔ)合的(de)产品矩阵。

　　你追我赶之下，啤(pí)酒的售价也不断上涨(zhǎng)。2022年年(nián)初，青岛啤酒推出了一款(kuǎn)名(míng)为(wèi)“一世传奇”的(de)高端啤酒，这款一瓶1.5升装(zhuāng)的啤酒，每(měi)瓶(píng)售价高(gāo)达1199元，而此前华(huá)润雪(xuě)花啤酒(jiǔ)最高端的啤酒“醴(lǐ)”，两瓶(píng)装礼盒的售价也(yě)只售999元(yuán)。

　　高(gāo)端化路线对业绩的提振效应明显。华润(rùn)啤酒(jiǔ)表示，2022年，高档及以上啤酒销量约210.2万(wàn)千升，较2021年(nián)增(zēng)长(zhǎng)约12.6％，产(chǎn)品(pǐn)结构(gòu)得到优化；青岛(dǎo)啤酒中高(gāo)端(duān)以上产品实(shí)现销量293万(wàn)千升，约占全年(nián)总销量807.2万(wàn)千升的36％，中高端以(yǐ)上产品销量(liàng)同比增长4.99％；燕京啤酒的核心大单品“燕京(jīng)U8”的销量达39万千升，同(tóng)比(bǐ)增长超50％。从吨价看，中信证券研报显(xiǎn)示，燕京啤酒的(de)吨价超3500元/千升，同比增(zēng)长约(yuē)6％。

　　但(dàn)受俄乌关系等影响(xiǎng)，全球啤酒原材(cái)料(liào)及包装物成本上升，燕京(jīng)啤酒(jiǔ)和华(huá)润啤酒的(de)整体(tǐ)毛(máo)利率(lǜ)均有所下(xià)滑(huá)。

　　在此(cǐ)情况(kuàng)下，部分啤酒企业开始筹划(huà)拓(tuò)展非啤酒业务(wù)，寻找新的(de)增长点。

　　2021年10月，华润啤(pí)酒通过其全资(zī)子(zi)公司(sī)向山东景芝白酒(jiǔ)注资(zī)13亿元，收购其40％股权。2022年，华润啤酒(jiǔ)又相(xiāng)继(jì)收购金种(zhǒng)子酒(jiǔ)（600199.SH）和贵州金沙酒业股权，成为这两家白酒(jiǔ)企业的实控方(fāng)。

　　业内普遍认为(wèi)，华润啤酒跨入(rù)白(bái)酒行业(yè)的目的(de)是希(xī)望(wàng)借(jiè)助(zhù)白酒来实现高端化发展(zhǎn)。

　　一边(biān)关厂卖地，一边扩建产能

　　过去一年，众多啤酒企业(yè)的营(一山放过一山拦全诗原版，一山放过一山拦全诗是什么诗yíng)收(shōu)增速放缓，但净利润大(dà)多实现了(le)可(kě)观的增长(zhǎng)，除了(le)高(gāo)端化战略带(dài)来的拉动(dòng)效应外(wài)，也与(yǔ)其(qí)关厂裁(cái)员、变卖(mài)资产以缩(suō)减成本的策略有关(guān)。

　　华润(rùn)啤酒在年报中透露(lù)，截至2022年(nián)年底，公司在中国内地24个省、市、区营运63间啤酒厂，目前正持(chí)续推动优化(huà)产能(néng)布(bù)局，已停止营运两间啤酒厂。财报显示，2022年，华润啤酒于2022年(nián)一次性确认员工(gōng)补偿及(jí)安置费用和关厂(chǎng)相关的固定(dìng)资产减值亏(kuī)损(sǔn)合共约2.35亿元。

　　近年来，“关厂”已经成为国内啤(pí)酒企业优化(huà)经(jīng)营的(de)常用手段。燕京啤酒在(zài)近期的投(tóu)资者(zhě)交流(liú)会上就透露，已着手开(kāi)始(shǐ)进行关厂动作，同(tóng)时调整(zhěng)和精简总部和工厂员工架(jià)构，压(yā)缩管理层级，未来公司(sī)销(xiāo)售、管理(lǐ)费用率(lǜ)有望持续收缩。

　　伴随着关(guān)厂“瘦身”，啤酒企业也出现较大(dà)规模的减员。

　　财报数(shù)据(jù)显示(shì)，2022年(nián)，华润啤酒人员减少的趋势仍在延续，全年共(gòng)聘用约2.4万人，较2021年(nián)减少1千人；2022年，青岛啤酒在职员工(gōng)数合计为31707人，较2021年(nián)减少1240人(rén)；燕京啤酒2022年在职(zhí)员工数合(hé)计为23708人，相(xiāng)比2021一山放过一山拦全诗原版，一山放过一山拦全诗是什么诗年的26145人减少2437人(rén)。

　　出(chū)售(shòu)空置的(de)土地也为啤酒上市(shì)公(gōng)司(sī)增厚了利润(rùn)。

　　今年3月2日(rì)，青岛(dǎo)啤(pí)酒(jiǔ)发布公告称，董事(shì)会同意政府对公司所(suǒ)属杨家群(qún)货(huò)场土地(dì)进行收储。今年(nián)3月1日，公司收到上述目标土地的征收补(bǔ)偿总(zǒng)价款5.81亿元。

　　2021年，青岛啤酒也(yě)曾通(tōng)过资产处置的方式获得4.81亿元的(de)收益，较上一年(nián)增加4.86亿元。青岛啤酒表示，这部分收益主(zhǔ)要系公司取得(dé)处置(zhì)土地使用(yòng)权等长期资产的(de)收益同(tóng)比增加所致。

　　2021年1月22日，深圳市润投咨(zī)询(xún)有限公(gōng)司(sī)、华润雪花(huā)啤(pí)酒(jiǔ)（中国(guó)）投资有限公司及本公(gōng)司间(jiān)接全资(zī)附(fù)属公(gōng)司(sī)华(huá)润雪花啤酒（中国）有限(xiàn)公司签订(dìng)搬迁补偿协议，华润啤酒就出(chū)让其拥有的地(dì)块收取(qǔ)初始补偿收益约17.55亿元，对应税(shuì)后收益13.16亿元。仅此(cǐ)一项(xiàng)，就为华(huá)润啤酒带来了当年约三成的利润(rùn)。

　　而在关厂(chǎng)裁员的同(tóng)时，啤酒企(qǐ)业也在筹(chóu)划(huà)新增产能(néng)。

　　根据(jù)官方资料，2022年，华润啤酒共有7个搬迁新(xīn)建(jiàn)项目(mù)启动，包括蚌埠80万千(qiān)升/年搬(bān)迁新建项目、喜力厦(shà)门(mén)40万千升/年新建项目等，同(tóng)时还有8个项目(mù)正式投产运(yùn)营，包括(kuò)杭州工厂20万千升(shēng)/年喜力(lì)啤酒(jiǔ)升级改造项目、黔南工厂新增12万罐(guàn)/小时罐装生产线项目等。此外，燕京啤酒与(yǔ)青岛啤(pí)酒也在年(nián)度报告(gào)中披露(lù)了(le)多项新(xīn)建、搬迁和改造工程。

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