面和酵母粉(fěn)的一般比(bǐ)例是多少(shǎo)啊？酵(jiào)母粉发面一般按照酵母粉和面粉以1:100的比(bǐ)例制作，也就(jiù)是100g面粉就要加入1g的(de)酵(jiào)母粉进行发酵(jiào)的。关(guān)于面(miàn)和酵母(mǔ)粉的(de)一般比例(lì)是(shì)多少啊(a)以及面和酵母(mǔ)粉的一般比例是(shì)多(duō)少啊，面(miàn)和(hé)酵母粉(fěn)的(de)一(yī)般比例是(shì)多少合适，酵母粉(fěn)与面的比(bǐ)例是(shì)多少，面跟(gēn)酵母粉的比(bǐ)例(lì)，面(miàn)与(yǔ)酵母的比(bǐ)例是多少等问题(tí)，农(nóng)商网将为你整理(lǐ)以下的生活知识(shí)：

学跆拳道考级国家认可吗知乎，学跆拳道考级国家认可吗女生le="text-align: center">

面是碱性还是酸性

　　面是酸性的(de)。

　　面属于(yú)酸性食物.何谓酸(suān)性(xìng)或碱性食(shí)物所谓酸性食物或碱性(xìng)食物(wù)，并(bìng)不是指味道酸或咸的(de)食物，

　　而(ér)是(shì)指食物经过消化吸收(shōu)和代(dài)谢后产生的阳离子或阴离子占(zhàn)优势的食物。

　　也就是说，某种食(shí)物如经代谢后产生的钾、钠、钙、镁等(děng)阳离子占优(yōu)势的则属碱性(xìng)食物;而代(dài)谢后产生磷、氯、硫等阴离子(zi)占优(yōu)势的食(shí)物属酸性食物。

面和酵母粉的一(yī)般比例是多少啊

　　酵(jiào)母粉发面一般学跆拳道考级国家认可吗知乎，学跆拳道考级国家认可吗女生按照酵母(mǔ)粉和面粉以1:100的(de)比例制作，也就是100g面粉就要加(jiā)入(rù)1g的酵母粉进行发酵。

　　一般(bān)春(chūn)秋季面粉、温水和酵母的最(zuì)佳(jiā)配比是100：55：1.5。

　　另(lìng)外还要注意(yì)环境(jìng)温度，最好(hǎo)把和好(hǎo)的面(miàn)团放在30-40度左右的温度处进行2次醒发，在家中可选择蒸锅加水烧到(dào)60-70度，等锅内环境温度(dù)35-40度时，将(jiāng)装有面团的面盆放(fàng)入锅中进(jìn)行发酵。

　　如果(guǒ)是(shì)冬季(jì)，面粉、温水和酵母的配比(bǐ)为100：60：2，其它和(hé)春(chūn)秋季方法相同(tóng)。

　　夏季的环(huán)境温(wēn)度已经(jīng)达到酵母繁殖的最佳温(wēn)度，直接(jiē)放在家里不(bù)管什么地方都可以(yǐ)。

酵母粉和面粉比(bǐ)例是多少?

　　一(yī)般建议酵母粉(fěn)和面粉的比例为1：100比较合适，通常500克(kè)的(de)面粉(fěn)可以放4-5克的酵母(mǔ)粉(fěn)，不过由于温度对酵母发(fā)酵的效果会(huì)有所(suǒ)影响，因此不(bù)同的季节可以(yǐ)适(shì)量的调整比(bǐ)例。

　　酵母放多(duō)了整出来的(de)面食口感会有(yǒu)些发酸(suān)，放(fàng)多了(le)也会提高(gāo)发酵速(sù)度(dù)，不过并不会对身体(tǐ)有太(tài)大的影响，如果还没有蒸，可以将面放置作为老面(miàn)，然(rán)后混合进入新(xīn)面(miàn)重新发酵即可(kě)。

　　扩展资料(liào)：

　　注(zhù)意事项：

　　比如说酵母粉千万(wàn)不能和盐一起使用(yòng)，盐(yán)会抑制(zhì)酵母的发酵，而酵(jiào)母和白糖加在一起使(shǐ)用，那么做出来的(de)面(miàn)食会更(gèng)加松软香甜，所以酵母(mǔ)和白糖才是(shì)最完美的搭配。

　　未开封的酵母粉常温存放就可(kě)以，如果(guǒ)是已(yǐ)经开口(kǒu)的酵母粉，那(nà)就要把口密封(fēng)，然后放到(dào)冰箱冷藏(cáng)着，这样就不会(huì)减(jiǎn)少酵母的活(huó)性。

　　参考资料(liào)来源：百度百科-酵母粉

　　参考(kǎo)资料来源：百(bǎi)度百科(kē)-面粉

未经允许不得转载：成都工装公司_工装装修效果图_专注公装设计装修 - 无同之家装饰 学跆拳道考级国家认可吗知乎，学跆拳道考级国家认可吗女生