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薯类(lèi)都有哪(nǎ)些食物(wù)，薯类都有哪些图片

　　薯类作(zuò)物又称根茎类(lèi)作(zuò)物，主要包括甘薯、马(mǎ)铃(líng)薯、山药、芋类等。

　　这(zhè)类作物的产品器官是块根和块茎，具有(yǒu)生长前期(qī)和块根膨大期两个生理分(fēn)期(qī)。

　　1、甘薯：又(yòu)称番薯(shǔ)、山芋、红(hóng)薯、地瓜等，中(zhōng)国的甘薯种(zhǒng)植面积(jī)和总产量均(jūn)占世(shì)界首位。

　　甘薯的根分(fēn)为(wèi)须根、柴根和块根，其中块根是贮藏养分(fēn)的器(qì)官(guān)，是供(gōng)食用(yòng)的部(bù)分，有纺锤(chuí)形、圆筒形、球形和块(kuài)形等(děng)多种形状(zhuàng)。

　　块根还具有(yǒu)根出芽(yá)的特(tè)性，是育苗繁殖的重要(yào)器(qì)官。

　　2、马铃薯：又(yòu)称土豆(dòu)、洋芋、山药蛋等，其块(kuài)茎(jīng)可供食用，是重要的粮(liáng)食(shí)、蔬菜兼用(yòng)作物。

　　产量高(gāo)，营养(yǎng)丰富，对(duì)环境的适应性(xìng)较强，现已遍布(bù)世界各(gè)地，马铃薯鲜薯可烧煮，作粮食或蔬菜。

　　3、木薯：原产(chǎn)于美洲(zhōu)热(rè)带(dài)，全(quán)世(shì)界热带地区广(guǎng)为栽培(péi)。

　　其块根(gēn)可(kě)食，可磨(mó)木薯(shǔ)粉、做面(miàn)包、提供木薯淀粉和(hé)浆洗用淀粉乃至酒精饮料。

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