豆(dòu)腐能够生吃吗

　　豆腐是能够生(shēng)吃的攻坚克难与攻艰克难有何区别呢，攻坚克难和攻坚克难有何区别。
      豆腐(fǔ)能(néng)够(gòu)生(shēng)吃。由于豆腐在制造过程中加热蒸煮后现已是熟的(de)了，它是(shì)用(yòng)煮开(kāi)过的豆浆制成的，只不过不(bù)成(chéng)型，后经人工加工(gōng)成各种形状，

　　所以(yǐ)豆腐(fǔ)能够生吃。不过生吃豆腐虽然能够最大程度保存养分(fēn)，但实际日子中主张熟吃。由于豆腐在(zài)制(zhì)造的(de)过(guò)程中受制造条件的(de)约束，

　　因(yīn)而(ér)豆(dòu)腐容(róng)易发生细(xì)菌感染，为(wèi)了卫生，仍是主张吃加(jiā)热(rè)过的豆(dòu)腐。并且假如(rú)是在超(chāo)市所购买的(de)冷(lěng)藏的豆腐(fǔ)，也仍(réng)是加工后再食用比较好(hǎo)。由(yóu)于豆腐摆放在外面(miàn)很(hěn)长一段(duàn)时间(jiān)会接触(chù)到细菌，煮熟吃以防(fáng)对身体有害。

怎样分辩(biàn)冻豆腐(fǔ)好坏啊

　　1、气味：优质冻豆腐闻起来有浓浓的(de)豆香味，残次的则无豆香味，乃至会有一股淡(dàn)淡的腥(xīng)味(wèi)或者是有(yǒu)化学剂(jì)的滋味。

　　2、色彩：优质(zhì)冻豆腐的色彩是(shì)略带(dài)点微黄或淡黄，有光泽。

　　残次冻(dòng)豆腐则是(shì)无光泽，过(guò)白(bái)，偏(piān)白，有或许添加了漂白(bái)剂。

　　还(hái)有的(de)冻豆腐为是(shì)灰色或深(shēn)黄色的，所以不要购买色彩不正的冻(dòng)豆(dòu)腐。

　　3、摇晃：优质的盒装冻豆腐，看起来较(jiào)为平坦、没(méi)有气泡、挤(jǐ)不出(chū)水，用手摇晃时没有摇晃感(gǎn)，有必定的硬度(dù)和弹性。

　　而(ér)残次的(de)冻豆腐没有(yǒu)弹性和硬(yìng)度，易烂(làn)易碎，用手(shǒu)挤(jǐ)一下就(jiù)出水，捧在(zài)手里乱(luàn)晃。

　　4、质地：好(hǎo)的冻(dòng)豆腐细嫩(nèn)柔软，“一清二白，清(qīng)清白白，不参假”没有(yǒu)杂质的存在，而(ér)残次冻豆腐(fǔ)外(wài)表粗(cū)糙，用刀切一下(xià)切面(miàn)看起来毛毛糙糙的，乃至(zhì)冻豆腐会(huì)有塌下去的感觉。

　　5、品味(wèi)：优(yōu)质的冻豆腐尝(cháng)起来(lái)有(yǒu)劲道感，豆香味。

　　残次的(de)冻(dòng)豆腐叫起来像嚼(jué)面粉相同。

冻豆腐(fǔ)怎(zěn)样选择才好吃(chī)

　　1、用老豆(dòu)腐做成的冻豆腐(fǔ)是最好(hǎo)的，放在(zài)冰(bīng)箱里(lǐ)制成(chéng)的(de)冻豆(dòu)腐口(kǒu)感不错，但仅有的缺陷便是会(huì)吸收冰箱的异味，所以北(běi)方冬季里放(fàng)在室(shì)外天(tiān)然冰冻的冻豆腐(fǔ)是最好(hǎo)吃的(de)。

　　选择冻豆腐(fǔ)时，要调(diào)查它的色彩，白(bái)色或(huò)乳(rǔ)白色为(wèi)佳，假如呈现(xiàn)发黄(huáng)、发紫时就不要选购。

　　别的，要闻一下(xià)它的滋味(wèi)，假如呈现(xiàn)发(fā)酸，证明该冻豆腐现已(yǐ)不新鲜了。

　　2、冻豆(dòu)腐在10℃以下的冰箱里能够保存3天。

　　在烹饪冻豆腐(fǔ)前(qián)，先把(bǎ)冻豆(dòu)腐(fǔ)放在温(wēn)暖处冻结，然后用手(shǒu)把里边的水挤出来(lái)，然(rán)后在把冻豆腐放进清水(shuǐ)中，捞出来(lái)之后再挤水(shuǐ)出(chū)来，这样就能够去除冻豆腐的(de)苦味，吃(chī)起(qǐ)来更甘旨。

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