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　　年糕太厚蒸不熟(shú)怎么(me)办呢(ne)？在蒸年糕时发现(xiàn)年(nián)糕(gāo)还没有(yǒu)蒸熟，可(kě)以在锅里加点水，然后把(bǎ)年(nián)糕放(fàng)进去再蒸一会的。关于年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢(ne)以及年(nián)糕太(tài)厚蒸不熟(shú)怎么(me)办(bàn)呢，年糕太厚蒸不熟(shú)怎(zěn)么(me)办视(shì)频(pín)，年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办窍(qiào)门(mén)，蒸年糕蒸不熟怎么办(bàn)，年(nián)糕(gāo)没蒸熟怎么办等问题，农(nóng)商网将为(wèi)你整理(lǐ)以下的生活知识：

年糕是大米做(zuò)的吗

　　是的，年糕是大米做的。

　　年糕(gāo)是用大米或(huò)糯米做的。年糕多用糯米磨粉制成(chéng)，而糯(nuò)米是江南的特(tè)产，在北方有糯米(mǐ)那样黏性的谷物，

　　古(gǔ)来首推(tuī)黏黍。这种(zhǒng)黍(shǔ)脱(tuō)壳磨粉，加水蒸熟后，又黄、又(yòu)粘、而且还甜。其制作方法是(shì)，将糯米粉用绢罗筛过后，

　　加水、蜜和成硬一点的(de)面团(tuán)，将枣和栗子等贴在(zài)粉团上，用箬(ruò)叶裹(guǒ)起蒸熟即成。这种糯米(mǐ)糕(gāo)点颇(pǒ)具(jù)中原特色。

　　用大米制(zhì)作年糕的代表是(shì)弋阳年糕，弋阳年(nián)糕以(yǐ)弋阳(yáng)大禾谷米为(wèi)原料(liào)，采用“三(sān)蒸两百锤”的(de)独特工艺(yì)制(zhì)作(zuò)而成。

年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢

　　在蒸(zhēng)年糕(gāo)时(shí)发现年糕(gāo)还(hái)没(méi)有蒸熟，可以在锅(guō)里(lǐ)加(jiā)点水，然后(hòu)把年糕放(fàng)进去(qù)再蒸一会。

　　要(yào)判断(duàn)年(nián)糕是否蒸好，只(zhǐ)需要把(bǎ)一根筷子(zi)戳进去(qù)再拿出(chū)来，如果发稚优泉这个牌子怎么样，稚优泉这个牌子怎么样啊现筷(kuài)子表面是(shì)干燥的，说(shuō)明年糕就(jiù)蒸好了，如果筷子上沾了(le)一点年糕(gāo)，并且很黏，就是还没有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三(sān)色，象(xiàng)征金银(yín)，年糕又(yòu)称年年(nián)糕，与年年高谐音，寓(yù)意(yì)着小(xiǎo)孩身高(gāo)一年比(bǐ)一年高。

　　所以前人有诗(shī)称年(nián)糕：年糕(gāo)寓意(yì)稍云深(shēn)，白(bái)色如银黄色金。

　　年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。

　　据说年糕是从(cóng)春秋战国时期吴(wú)国都城（现江苏省(shěng)苏州市）传递到四(sì)面八方。

　　宁波一(yī)带民(mín)间(jiān)有年糕年(nián)糕年年高，今年更比(bǐ)去年好的民谚(yàn)。

　　人们还用年(nián)糕印板压(yā)成(chéng)五福、六宝(bǎo)、金(jīn)钱、如意等等形状外(wài)观，象征吉祥(xiáng)如意(yì)、大(dà)吉大(dà)利；有的则做成玉兔、白鹅(é)等(děng)小(xiǎo)动物，构成真(zhēn)正意义上(shàng)的内(nèi)容与形式的完(wán)美结合。

　　有经验的年糕(gāo)师傅说(shuō)，要想(xiǎng)做出好的年糕，最(zuì)重(zhòng)要的是注意水和油的运(yùn)用。

　　除此，糯米粉是(shì)否纯(chún)也很重(zhòng)要，一般市场上买的糯米(mǐ)粉大多是掺杂了别的(de)米(mǐ)粉，所以吃起来不(bù)够软糯。

　　年(nián)糕应直(zhí)接用(yòng)糯米做，为(wèi)的是保正年糕的纯正度和原汁原(yuán)味。

　　做年糕(gāo)很简(jiǎn)单，年糕(gāo)可以做(zuò)成很(hěn)多种口味，但(dàn)都(dōu)是在最基本的原味(wèi)年(nián)糕(gāo)上(shàng)加入个人喜欢的其它材料，如红枣(zǎo)等。