酸笋可以(yǐ)直接吃(chī)吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗(ma)酸笋可以直接吃的。

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酸笋可(kě)以直接吃吗，酸(suān)笋(sǔn)可以直接吃吗有毒(dú)吗

　　酸笋一(yī)般可以食用。

　　酸笋当中的有(yǒu)机酸，能够(gòu)很好地(dì)提(tí)高味蕾敏感性，促进胃(wèi)肠道消(xiāo)化液(yè)的分泌，对(duì)增(zēng)进(jìn)食欲和(hé)促进消(xiāo)化(huà)有较强的作用(yòng)。

　　酸笋也有着很好的解除油(yóu)腻(nì)作用，尤其是对于脂肪摄入过多，引起的恶心、呕(ǒu)吐、腹胀等症状的患者，如果适(shì)当吃(chī)一(yī)些酸笋(sǔn)，都能够很好地(dì)解(jiě)除(chú)油(yóu)腻

酸笋(sǔn)是(shì)怎么制作的(de)

　　下面介绍酸笋的(de)两种制作(zuò)方(fāng)法：

　　1.南雄(xióng送筷子的寓意是什么,送筷子是什么意思 筷子送合作伙伴的寓意和理由)酸笋制法(fǎ)

　　腌酸笋的季节在春秋(qiū)两季，当竹(zhú)笋发(fā)出(chū)嫩(nèn)芽(yá)，长(zhǎng)出约30公分高时(shí)，便可连根砍下，剥去壳，切(qiè)成片，取不见天井(jǐng)水（清晨不(bù)见太阳(yáng)光(guāng)的井水），与(yǔ)竹笋一(yī)齐藏入(rù)缸中(zhōng)，腌(yān)制(zhì)10天左右，即可(kě)食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将(jiāng)笋剥壳洗净后，烧(shāo)开(kāi)一锅水，投笋入(rù)其中，煮十(shí)分钟左(zuǒ)右，熄火，就这样在水(shuǐ)中泡着。

　　当天就可(kě)食用。

　　吃不完(wán)的话，每(měi)天换一次(cì)水。

　　如(rú)果(guǒ)不(bù)换水(shuǐ)，笋就会慢慢变酸。

酸笋为(wèi)什么(me)那么臭

　　酸笋是发酵(jiào)食物，又(yòu)经过了加(jiā)工，因此才(cái)会有(yǒu)一股特殊(shū)的气味，并(bìng)且酸笋会(huì)和螺蛳粉的汤料混(hùn)合(hé)，所以味道变得更浓，很难让人(rén)接受。

　　不过(guò)，酸笋只(zhǐ)是闻(wén)起来不好闻，实际(jì)上吃起来(lái)十分美味，一般吃两次就能接受酸(suān)笋的味道了。

　　酸笋在泡(pào)制的(de)过程中经过了发(fā)酵，从(cóng)而让酸笋自带一种特别的味道(dào)。

　　不(bù)过，这种(zhǒng)食物只是闻(wén)起来不好闻，食用后并(bìng)不会给身体带来不利影响。

　　酸笋(sǔn)是螺蛳粉中的灵魂，如果(guǒ)没(méi)有(yǒu)了酸笋，那么螺(luó)蛳粉会(huì)变得无(wú)味，若是第一(yī)次(cì)吃螺(luó)蛳粉，不能(néng)接受(shòu)酸笋，可以(yǐ)少(shǎo)量放入一些。

酸(suān)笋(sǔn)有营养吗

　　酸笋味道(dào)鲜美(měi)，营养丰富。

　　酸笋含(hán)丰富的纤维素(sù)，能促进肠蠕动，从(cóng)而(ér)缩短胆固(gù)醇(chún)、脂肪等物质在(zài)体内的停留时间。

　　酸笋含脂肪(fáng)、淀粉(fěn)很少(shǎo)，属(shǔ)天然低脂、低热量食(shí)品，是肥(féi)胖者减肥的佳品(pǐn)。

　　所以(yǐ)酸笋的(de)营养价值还是有很多的，可以放(fà送筷子的寓意是什么,送筷子是什么意思 筷子送合作伙伴的寓意和理由ng)心食用。

酸(suān)笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材(cái)：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生(shēng)姜(jiāng)1小块、辣椒油1小碟(dié)、小葱4棵、花生油(yóu)50克、盐(yán)1小勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小(xiǎo)勺、花(huā)椒油3滴(dī)、酱油(yóu)2勺。

　　具(jù)体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋(sǔn)100克、香葱(cōng)4颗、生姜1小(xiǎo)块(kuài)、辣椒油1小碟(dié)。

　　2、牛(niú)肉切薄片，加(jiā)入(rù)适量淀粉、料(liào)酒、盐、酱油、蚝油，花椒(jiāo)油3滴，拌匀腌制(zhì)20分钟备(bèi)用；

　　生姜切片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加(jiā)入适量花生油(yóu)。

　　4、油烧热以后，放(fàng)入(rù)腌(yān)好的牛肉(ròu)翻炒(chǎo)至(zhì)变(biàn)色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣(là)椒油翻炒。

　　6、炒匀(yún)以后，加入香葱段翻炒(chǎo)几下即可(kě)出锅。

　　酸笋(sǔn)炒(chǎo)肉片：

　　食材：酸(suān)笋(sǔn)312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜(jiāng)2片、盐一(yī)茶匙、糖一(yī)茶匙(shi)、猪油(yóu)适量、葱适量、淀粉一(yī)茶匙。

　　具体(tǐ)步(bù)骤：

　　1、酸(suān)笋(sǔn)冲洗一下切片(piàn)，猪(zhū)肉肥瘦分开切(qiè)。

　　葱(cōng)花切段(duàn)，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸(suān)笋用的猪油，就是买回来半(bàn)肥瘦的那块肥肉(ròu)来炸油，锅烧热后放入肥肉(ròu)，炸(zhà)出油。

　　油太多(duō)可(kě)以把油盛(shèng)起(qǐ)来，留下顿炒菜用，锅里(lǐ)剩些(xiē)油。

　　3、接着(zhe)把瘦肉放下去，翻(fān)炒一下。

　　4、接着放入酸笋以(yǐ)及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放(fàng)入适(送筷子的寓意是什么,送筷子是什么意思 筷子送合作伙伴的寓意和理由shì)量淀粉(fěn)水，一(yī)茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤(tāng)汁浓稠。

　　6、撒上葱花(huā)，把葱(cōng)花(huā)充分(fēn)翻炒进酸笋里，接着关火，完成啦。

　　非常开(kāi)胃的一道菜(cài)。

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