家用炒菜锅(guō)生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅(guō)哪个对身体好(hǎo)各有优缺点的。

　　关(guān)于家用(yòng)炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅(guō)和生铁锅(guō)哪个对身(shēn)体好以及铸铁(tiě)锅和(hé)生铁锅(guō)哪个对身体好，什么(me)铁锅最好用又健康，买铁锅是生铁好还是熟(shú)铁好，家(jiā)用炒菜锅生铁好还是熟铁好呢，家用炒菜锅生铁好(hǎo)还是熟铁好用等问题(tí)，小编将为(wèi)你整理以下的(de)生(shēng)活小知识：

家用(yòng)炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生(shēng)铁锅哪个对身(shēn)体好

　　生(shēng)铁锅和(hé)熟(shú)铁锅主要(yào)区别在于传热均匀，但同时(shí)导热比较慢，使用时保温效果比较好，所以更适(shì)合拿来炖煮，适合厨(chú)房新手使用(yòng)。

　　而熟(shú)铁锅的表面(miàn)一般(bān)比(bǐ)较光滑，比较好打理和清洗(xǐ)，并(bìng)且熟铁锅质(zhì)量较轻，好2023年中国贫困地区有哪些，中国贫困地区有哪些县拿取，但缺点是导热较(jiào)快，如(rú)果掌握不好火(huǒ)候，很容易将菜(cài)炒糊，但导热快的好更适合(hé)用来爆(bào)炒，更适合(hé)有会炒菜的人使用，并(bìng)且熟铁锅更(gèng)节省煤气(qì)。

家庭(tíng)用炒菜锅是生铁好还是(shì)熟(shú)铁好？

　　针(zhēn)对(duì)题主(zhǔ)这个问题我们(men)先来了解下生铁锅和熟铁锅。

　　生铁和熟铁之间(jiān)的区别(bié)。

　　生铁锅和熟铁锅(guō)的(de)制作(zuò)过程以及(jí)铸造工(gōng)艺。

　　生铁锅和熟铁(tiě)锅的优缺(quē)点以及(jí)功能(néng)特性。

　　1、生铁(tiě)和熟铁之间的区别(bié)

　　生铁是(shì)含碳量(liàng)较高（2-4.3%）的铁碳合金，又称铸铁，还含(hán)有少量的硫(liú)、磷(lín)、锰、硅。

　　（市面上(shàng)的铸(zhù)铁(tiě)锅也就是生铁锅）

　　熟铁是(shì)指含碳量在2023年中国贫困地区有哪些，中国贫困地区有哪些县0.02%以下的铁，是(shì)生铁精炼(liàn)而来，又叫锻铁、纯铁。

　　2、生铁锅和熟铁锅的(de)制作过(guò)程以及铸造工艺

　　生铁由于其含碳(tàn)量(liàng)高并夹杂其它(tā)元素在内(nèi)，导致它在特性上虽然(rán)坚硬耐(nài)磨，但是会很脆，不能用(yòng)于(yú)锻造，只(zhǐ)能通过1000多度的(de)高温融化过成铁水，再通(tōng)过模(mó)具，浇铸出一口(kǒu)铁锅。

　　熟铁含碳量低，基本(běn)属于纯铁(tiě)，所以(yǐ)在特性上很(hěn)软、很(hěn)有塑造性、强度和硬度上没生铁高，所以适(shì)合锻压制作。

　　（图片中(zhōng)是(shì)传承下来(lái)的手(shǒu)工锻打工艺，现(xiàn)在大(dà)部分都是机(jī)械立体旋(xuán)压(yā)成(chéng)型(xíng)工(gōng)艺。

　　）

　　3，生铁锅和熟铁锅的优缺点以及功能特性(xìng)

　　了解完了原材料特性和铸造(zào)过程，我们来看看(kàn)生铁(tiě)锅和熟铁锅(guō)的优缺(quē)点。

　　生铁锅（优缺点）

　　优(yōu)点：

　　生铁锅的锅体重而稳、耐用(yòng)、锅壁厚、导(dǎo)热慢。

　　生铁锅非常适合中(zhōng)小火炖菜和炒(chǎo)菜。

　　缺(quē)点：

　　生铁(tiě)锅的优点(diǎn)也(yě)是(shì)它的缺点，厚重(zhòng)的(de)锅体使用起(qǐ)来比较费力，导热慢导致燃料(liào)的消(xiāo)耗加大。

　　生铁(tiě)含碳量多，没有韧性，导致锅体很脆，很容(róng)易破裂，前期(qī)开锅(guō)和(hé)后(hòu)期养锅没有(yǒu)处(chù)理好，锅体会生(shēng)锈。

　　熟铁(tiě)锅（优缺点）

　　优点：

　　熟铁具有很好的延展性，韧(rèn)性强(qiáng)，能把锅(guō)锻压的很薄，耐摔打(dǎ)，不容易破裂。

　　锅体吸热(rè)快，可以大大(dà)节省燃(rán)料，适合(hé)爆炒(chǎo)食材。

　　锅体重量(liàng)较轻(qīng)，适合女士以及颠锅人群使用。

　　缺(quē)点(diǎn)：

　　由于锅体薄，导热(rè)快的特性，导致火的温度直接传递给食材，突出起来的高温，处理不好的话，会使(shǐ)食材(cái)糊掉。

　　个人觉得不(bù)管是生(shēng)铁锅还是熟(shú)铁锅，存在(zài)即(jí)合理，根据自己的真实需(xū)求来选(xuǎn)择才(cái)是(shì)最主要的(de)，任何东西都(dōu)该发(fā)挥它的本质用途，烹(pēng)煮等就选生(shēng)铁(tiě)锅，爆(bào)炒煎炸就选熟铁锅(guō)。

　　另(lìng)外，就(jiù)是(shì)前期开锅和后期养锅一定要处理(lǐ)得当并坚持保养（懒得开锅(guō)的话(huà)，就叫商家帮您开(kāi)好），这样，您会得到一款(kuǎn)使用寿(shòu)命长，不粘不锈的好铁锅。

未经允许不得转载：成都工装公司_工装装修效果图_专注公装设计装修 - 无同之家装饰 2023年中国贫困地区有哪些，中国贫困地区有哪些县