水蒸蛋(dàn)是什么菜系(xì)的菜？水蒸蛋(dàn)是家常(cháng)菜的。关于水蒸蛋(dàn)是(shì)什么菜系(xì)的(de)菜以(yǐ)及(jí)水蒸蛋是(shì)什么(me)菜系的菜，水蒸蛋是什么菜系的，水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么菜系的美食，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋属于什么菜系，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋叫什(shén)么菜名等问题，农(nóng)商网将(jiāng)为你整理以下的生活知识：

水(shuǐ)蒸蛋是用冷水蒸(zhēng)还是(shì)开水蒸(zhēng)

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热丁二醇和丙二醇是不是酒精水下锅(guō)。因(yīn)为蛋比较容易熟，一般(bān)蒸5分钟左右口感比(bǐ)较好，也(yě)不(bù)会破坏营养。

　　烧一锅清水放上(shàng)蒸隔，水(shuǐ)一定要烧开(kāi)后再把(bǎ)蛋液放上蒸隔然后(hòu)开(kāi)小火，锅盖(gài)一定要留缝隙的。

水蒸蛋是什么(me)菜系的(de)菜

　　水蒸(zhēng)蛋是家常菜(cài)。

　　水蒸(zhēng)蛋是(shì)传统美食之(zhī)一，南方人称之为(wèi)水蒸蛋，北(běi)方人则称为鸡蛋(dàn)羹，山(shān)东人和东北人多称其为蒸蛋糕儿。

　　要成(chéng)功(gōng)蒸(zhēng)出好(hǎo)吃的水蛋(dàn)，需(xū)要控制好水量、水温、打蛋技巧和火(huǒ)候。

　　裹上(shàng)保鲜膜可以防止蒸煮过程中水滴(dī)下(xià)破坏表面(miàn)。

　　做蒸(zhēng)鸡蛋(dàn)时，需要在(zài)鸡蛋(dàn)液(yè)中加(jiā)一些水(shuǐ)，如果水(shuǐ)加多了就会造成水与蛋分离，无法成型；要是(shì)水加(jiā)少了，口感会比较硬，蜂(fēng)窝比(bǐ)较多，腥味也比较(jiào)大(dà)。

　　要想蒸出好看(kàn)又好吃的水蒸(zhēng)蛋，就要掌握好(hǎo)水量、水温(wēn)、打蛋技(jì)巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋(dàn)含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白(bái)质大致(zhì)相当于3两鱼或瘦肉(ròu)的蛋(dàn)白(bái)质(zhì)。

　　鸡蛋(dàn)蛋白(bái)质的(de)消(xiāo)化(huà)率在牛奶(nǎi)、猪肉、牛肉和大米中(zhōng)也(yě)最(zuì)高。

　　水蒸蛋(dàn)的制作方法(fǎ)：

　　1、准(zhǔn)备鸡蛋、凉开水、食(shí)盐、葱花、生抽(c丁二醇和丙二醇是不是酒精hōu)、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加(jiā)入(rù)1.5倍(bèi)的凉开(kāi)水。

　　一个鸡蛋50克(kè)，加入75毫升(shēng)的(de)凉开水即可，以此类推。

　　加(jiā)入少量食(shí)盐(yán)、白(bái)醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋(dàn)液过(guò)滤(lǜ)一(yī)下，包上一层耐热(rè)的保鲜膜，用(yòng)牙签扎几个洞，方便透(tòu)气。

　　4、蒸(zhēng)锅里加水烧开，把(bǎ)碗放入锅中，盖上盖子后小火蒸8分钟即可(kě)，鸡蛋羹就(jiù)蒸好了。

　　5、取出后加(jiā)入适量(liàng)的生抽(chōu)、香油(yóu)，再(zài)撒(sā)一把葱花，就(jiù)可以吃了。

蒸水蛋是荤菜还是素(sù)菜(cài)

　　严格来说是(shì)荤菜，真正说素菜的人，是(shì)不吃鸡蛋的(de)

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