年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么(me)办呢？在蒸年糕(gāo)时发现年(nián)糕还没有蒸熟，可以在锅里加(jiā)点水，然(rán)后把年糕放(fàng)进(jìn)去再蒸一会的。关于年糕太厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎么(me)办呢(ne)以及年糕太(tài)厚蒸不(bù)熟(shú)怎(zěn)么办(bàn)呢，年(nián)糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么办视频，年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)窍门，蒸年糕蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么(me)办，年(nián)糕没蒸熟怎(zěn)么办等问题，农商网(wǎng)将为你整理以下的(de)生活(huó)知识：

年糕是大米做的吗

　　是的，年糕是大米做的。

　　年(nián)糕是(shì)用大米或(huò)糯米(mǐ)做(zuò)的。年糕多用糯(nuò)米磨(mó)粉制成，而糯(nuò)米(mǐ)是江南的特产，在北方有糯米那(nà)样黏(nián)性的谷物，

　　古来(lái)首推黏(nián)黍(shǔ)。这种黍脱壳(ké)磨粉，加水蒸熟后，又黄、又(yòu)粘、而且还甜。其制作(zuò)方法是，将(jiāng)糯米粉(fěn)用绢(juàn)罗筛(shāi)过(guò)后，

　　加水、蜜和成硬一点的面团，将枣和栗子等贴(tiē)在粉团上，用箬(ruò)叶(yè)裹起(qǐ)蒸熟即成。这(zhè)种糯米(mǐ)糕点颇具中原(yuán)特色。

　　用(yòng)大米制作年(nián)糕的代表是弋阳年糕，弋阳年糕(gāo)以(yǐ)弋阳大禾谷(gǔ)米为原(yuán)料，采用(yòng)“三蒸两百锤(chuí)”的独特工艺制作而成。

年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办呢茶名如鱼水是什么茶 如鱼水是什么品种h3>

　　在蒸(zhēng)年(ni茶名如鱼水是什么茶 如鱼水是什么品种án)糕时(shí)发现(xiàn)年糕还没有(yǒu)蒸熟(shú)，可以在锅(guō)里加点水，然后把年(nián)糕放进(jìn)去再蒸一会。

　　要(yào)判(pàn)断年糕是否蒸好，只需(xū)要把一根(gēn)筷子戳进去再拿出来，如果发现筷子表面是干燥的(de)，说明年(nián)糕就蒸(zhēng)好了，如果(guǒ)筷子上(shàng)沾了一点年糕，并且很黏，就是还(hái)没有蒸熟(shú)。

　　年(nián)糕有红、黄(huáng)、白三色，象征金银，年糕(gāo)又称年年糕(gāo)，与年年高谐(xié)音(yīn)，寓(yù)意着小孩身高一年比一年高。

　　所以前人有诗称年(nián)糕：年(nián)糕寓(yù)意稍(shāo)云深，白色如银黄色金。

　　年岁盼(pàn)高时时(shí)利，虔诚默祝望财(cái)临。

　　据说年糕是从春(chūn)秋战国时期吴国都城（现江苏省苏(sū)州市）传递到四(sì)面(miàn)八方。

　　宁(níng)波(bō)一(yī)带民间有(yǒu)年糕(gāo)年糕年(nián)年高，今年更(gèng)比去(qù)年好的民谚(yàn)。

　　人们还用年糕印板压成(chéng)五福、六(liù)宝、金(jīn)钱、如意等等形状外观，象征吉祥如意、大(dà)吉大利；有(yǒu)的则做(zuò)成玉(yù)兔、白鹅等小动物，构成真正意义上的(de)内容(róng)与(yǔ)形(xíng)式(shì)的完美结合(hé)。

　　有经验的(de)年糕(gāo)师傅说，要想(xiǎng)做出好的(de)年(nián)糕，最(zuì)重要的是注意水和油的运用。

　　除此(cǐ)，糯米粉是否纯也很重要(yào)，一般市场上买的糯(nuò)米粉大(dà)多是(shì)掺杂了(le)别的米(mǐ)粉，所以吃起来不够(gòu)软糯。

　　年糕应直(zhí)接用糯米(mǐ)做，为的是保(bǎo)正(zhèng)年糕的纯正度(dù)和原汁(zhī)原味。

　　做年糕很简单，年糕可(kě)以做成(chéng)很(hěn)多种(zhǒng)口味，但(dàn)都是在最基本的原味年糕上加入个(gè)人喜欢的其它材(cái)料，如红(hóng)枣等。

年(nián)糕太厚蒸不熟(shú)怎么(me)办

年(nián)糕太厚蒸不熟(shú)怎么办？切片。

蒸年糕怎么做好吃又简单窍门

　　食材：糯(nuò)米粉50克(kè)、粘米(mǐ)粉100克。

做法

　　1.将糯米粉(fěn)和(hé)粘米粉同时倒进一(yī)个宽(kuān)敞的容(róng)器，用刮刀(dāo)或者(zhě)筷(kuài)子混合均匀(yún)。

　　2.准备一碗温(wēn)水，用(yòng)量大约为粉重量的70%左右，将混(hùn)合粉揉成面团(tuán)，醒(xǐng)大约3分钟。

　　3.将(jiāng)醒后(hòu)的面团分成大小均匀(yún)的几块，具体多大(dà)根据自(zì)己(jǐ)喜好。

　　4.把小面团(tuán)搓成喜欢的样(yàng)子，可以是(shì)条状也可以是馒(mán)头状(zhuàng)，上锅蒸，水开后蒸(zhēng)20分钟(zhōng)。

　　5.出锅就可以吃了，如果喜(xǐ)欢(huān)吃(chī)甜口的，可以蘸蜂(fēng)蜜(mì)或白糖。

小窍(qiào)门

　　1、水的用量不(bù)用那么(me)机械(xiè)，加(jiā)水的(de)时候慢慢加，水(shuǐ)多(duō)了就(jiù)加点点粉，面干了就加(jiā)一点点水，和成面(miàn)团不开裂能成(chéng)型就可以(yǐ)了。

　　2、粘米粉和糯(nuò)米粉(fěn)2：1，由于糯米粉的量(liàng)少些，因此不会特别糯，更多的是米香味，如果喜欢(huān)吃糯一些的，可以(yǐ)调(diào)整两种(zhǒng)粉的比例。

　　3、一次不必做(zuò)太多，可以想吃的时(shí)候根据个人食量做点，每次都吃现做的，味道更好。

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