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奶(nǎi)油奶(nǎi)酪可(kě)以(yǐ)放(fàng)冷冻保存吗，奶油奶酪(lào)可以(yǐ)放冷(lěng)冻(dòng)保存吗多久

　　一般在(zài)冷藏保存,不宜冷(lěng)冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶油奶酪内部油水分离; 2、至于冷藏,在(zài)切口部位一(yī)定要封好,挤(jǐ)出所有空(kōng)气(qì),避免(miǎn)切口部位(wèi)氧化变质。

　　有些(xiē)人(rén)会拿药棉沾百(bǎi)分之七十五的酒精绑(bǎng)在所开(kāi)的(de)口子(zi)上,效果不错,放三到四个(gè)月。

奶(nǎi)油奶酪是什么

　　奶油奶(nǎi)酪，英(yīng)文名为cream cheese，是一种未成(chéng)熟的全脂奶酪，色泽洁白(bái)，质地细腻(nì)，口感微酸，非(fēi)常(cháng)适合使我不得开心颜上一句是什么用来制作(zuò)奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而(ér)成(chéng) 奶油奶(nǎi)酪开封后(hòu)非常容易变质，所以(yǐ)要尽早食(shí)用。

　　制(zhì)作原理：奶油乳(rǔ)酸(suān)菌发酵(发酵过程中最高温不可(kě)高(gāo)于六(liù)十度)然(rán)后(hòu)加热至70-80度放入(rù)凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶油(yóu)的区别

　　奶油奶酪主要用于制作(zuò)芝(zhī)士蛋糕或酱类的(de)点心，淡奶油一般经过拌(bàn)打可以作为(wèi)装饰性材料(liào)直(zhí)接吃，而(ér)奶酪不(bù)会。

　　奶油奶酪。

　　英文(wén)名字是cream cheese，和奶酪不(bù)同的(de)是，奶油奶酪(lào)还是一(yī)种未成熟的全脂奶(nǎi)酪，很柔软颜色洁(jié)白，看(kàn)起来有些(xiē)像打发后的(de)淡(dàn)奶(nǎi)油(yóu)。

　　奶油奶(nǎi)酪的原(yuán)料(liào)是牛奶，还添加了(le)鲜奶油或者(zhě)是鲜(xiān)奶(nǎi)油和牛乳的混合物，所有口(kǒu)感很细腻，不过这样(yàng)却会让奶油奶酪很容易吸收(shōu)其它食物的味道，所以保存起(qǐ)来有些(xiē)困难。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可以说淡奶(nǎi)油(yóu)和奶油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)是真闺蜜(mì)，但绝对不是同(tóng)一种材料(liào)。

　　淡奶(nǎi)油也叫做(zuò)稀(xī)奶油，生日趴上的蛋糕表面那一层层的(de)奶油就(jiù)是淡奶油啦，打发之(zhī)后的(de)淡奶油(yóu)，口感很细腻柔软，有种吃棉(mián)花(huā)糖的感觉。

　　一(yī)般是用来裱(biǎo)花(huā)用的。

奶油奶酪(lào)怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温融化哈，倒入一(yī)个(gè)小碗里(lǐ)，加入白砂糖和面包(bāo)屑(xiè)拌匀。

　　2、黄油(yóu)放在锅里融化(huà)哈(hā)，装(zhuāng)在小碗里。

　　3、将黄油之外的材料都装入面包桶(tǒng)里面合成面，之后加入黄(huáng)油继(jì)续(xù)揉面团。

　　4、当面团发酵(jiào)到两倍(bèi)大(dà)的时候，去(qù)除揉圆，放置10分钟(zhōng)。

　　5、将面团擀(gǎn)成圆饼(bǐng)，步骤1做(zuò)好的馅料包好收口，继续(xù)擀成圆饼。

　　6、当面(miàn)团继续发酵至1.5倍的时候，表面(miàn)刷上蛋液，撒上杏仁(rén)片。

　　7、烤箱预(yù)热(rè)中层(céng)小火160度(dù)，下火190度，将面团放入里面烤25分钟。

淡(dàn)奶油怎么打发

　　1、把用来(lái)打奶油的盆在冰箱里冷冻(dòng)一下约半个小时，或冷藏(cáng)3-4小时;

　　2、在打发的时候在下面(miàn)垫冰块来(lái)打也可(kě)以垫点冻肉冻鱼之(zhī)类的，用电动打蛋器的(de)高(gāo)速(sù)，迅速打发淡(dàn)奶(nǎi)油(yóu);

　　3、隔的时间久了，打蛋(dàn)头跟奶油之(zhī)间也(yě)会摩擦产生热(rè)量(liàng)加(jiā)上(shàng)室内(nèi)的温度，都会让奶油融化，打(dǎ)发(fā)淡奶油的时(shí)候最好是加糖粉，效果非常(cháng)好(hǎo)，因为糖粉(fěn)融化的更快，能给淡奶油发泡起很大(dà)作用。

　　4、还一(yī)点要注意(yì)的就是不要打发过头，淡奶油不象蛋清，打好久都不(bù)会过，要(yào)把(bǎ)握好时间(jiān)。

　　不过如果已(yǐ)经(jīng)打过头(tóu)的奶油也不要紧，不要倒掉，它(tā)可(kě)以(yǐ)做面包、蛋挞等不需要(yào)打发的点心。

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