水蒸蛋是什(shén)么菜系的(de)菜？水蒸蛋(dàn)是家常菜(cài)的。关于水蒸蛋是(shì)什么(me)菜(cài)系的菜(cài)以及水蒸蛋是什么菜系(xì)的菜，水蒸蛋是(shì)什(shén)么菜系(xì)的，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什么菜系的美食，水蒸蛋属于什么菜(cài)系，水蒸(zhēng)蛋叫什么菜(cài)名等(děng)问(wèn)题，农商网(wǎng)将为(wèi)你整投笔从戎的故事简介，投笔从戎的故事主人公是谁理以下的(de)生(shēng)活知识：

水蒸蛋是用冷水(shuǐ)蒸还是开(kāi)水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水下锅。因(yīn)为(wèi)蛋比较容(róng)易熟(shú)，一(yī)般蒸5分(fēn)钟左右口(kǒu)感比较好(hǎo)，也不会破坏营养。

　　烧一锅清水(shuǐ)放上蒸(zhēng)隔(gé)，水一定要烧开后再把(bǎ)蛋(dàn)液放上蒸隔然后开小火(huǒ)，锅(guō)盖一定要(yào)留缝隙的。

水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜

　　水(shuǐ)蒸蛋是家(jiā)常菜。

　　水蒸蛋是传统美食(shí)之一，南方人称(chēng)之为水蒸(zhēng)蛋(dàn)，北(běi)方人(rén)则称为鸡蛋羹，山(shān)东人和东北(běi)人多称其为蒸蛋糕(gāo)儿(ér)。

　　要(yào)成功(gōng)蒸出好吃的水蛋，需(xū)要(yào)控制(zhì)好水量、水(shuǐ)温、打蛋(dàn)技(jì)巧(qi投笔从戎的故事简介，投笔从戎的故事主人公是谁ǎo)和火候。

　　裹上保鲜膜可以(yǐ)防止蒸煮过(guò)程中(zhōng)水(shuǐ)滴下破(pò)坏表(biǎo)面。

　　做蒸(zhēng)鸡(jī)蛋时，需(xū)要在鸡蛋(dàn)液中加一(yī)些水，如果水加(jiā)多(duō)了就会造成水与蛋分离，无法成型；要(yào)是水加少了(le)，口感会比较(jiào)硬，蜂窝(wō)比(bǐ)较多(duō)，腥味也比(bǐ)较大。

　　要想蒸出好(hǎo)看又(yòu)好吃的水蒸蛋，就要掌握(wò)好(hǎo)水量、水温、打蛋技(jì)巧、火(huǒ)候等。

　　鸡蛋含(hán)丰富的优质蛋白，每(měi)百克鸡蛋含12.7克蛋白(bái)质，两只鸡蛋所含(hán)的蛋(dàn)白质大致相(xiāng)当于3两(liǎng)鱼或瘦(shòu)肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率(lǜ)在牛奶、猪肉、牛肉和大(dà)米中也最高(gāo)。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备(bèi)鸡蛋、凉开水、食盐、葱花(huā)、生抽(chōu)、香油(yóu)。

　　2、碗里打几个鸡(jī)蛋(dàn)，加入1.5倍的凉(liáng)开水。

　　一个鸡(jī)蛋50克(kè)，加入75毫升的凉(liáng)开水即(jí)可，以此类(lèi)推(tuī)。

　　加(jiā)入少量食(shí)盐、白醋(cù)，用(yòng)筷子(zi)搅拌均匀。

　　3、用滤网(wǎng)把鸡蛋液过滤(lǜ)一下，包上一层耐热(rè)的保鲜膜(mó)，用牙签扎几个洞，方便透(tòu)气。

　　4、蒸锅里加(jiā)水烧开，把(bǎ)碗(wǎn)放入锅(guō)中，盖上盖(gài)子后小火蒸8分钟(zhōng)即可(kě)，鸡(jī)蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后加入适量的生抽(chōu)、香油，再撒(sā)一把葱花，就可以吃了。

蒸水蛋是荤菜(cài)还是(shì)素菜

　　严格(gé)来(lái)说是荤菜，真(zhēn)正说素菜的人，是不吃鸡蛋的

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