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苹果是酸性(xìng)还是(shì)碱性(xìng)

　　苹(píng)果(guǒ)是碱性的。

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　　苹果属于(yú)碱(jiǎn)性(xìng)食物，苹果虽口味偏酸，但将苹果燃烧后(hòu)，灰分在(zài)水(shuǐ)溶液中呈现碱(jiǎn)性(xìng)，故(gù)苹果属于(yú)碱性(xìng)食物。日常适(shì)量吃苹果可为机体补充(chōng)一定营养成分(fēn)，有利消(xiāo)化。

　　酸(suān)性或碱性食物(wù)并非依(yī)据食物口味(wèi)或汁液(yè)酸碱程度判定，不能仅以苹果(guǒ)口味偏酸，将苹果(guǒ)认定为(wèi)酸性食(s苯可以和溴水发生反应吗为什么，苯可以和溴水发生加成反应吗hí)物。

　　碱性食物指进行食物化(huà)学研究，食物燃烧后的灰分在水中呈碱性的食物，碱性食物(wù)多(duō)含(hán)有丰富(fù)钾元素、钠元素、钙(gài)元素、镁元素等成(chéng)分。苹果属于碱性食物，大部分蔬菜、水(shuǐ)果、豆(dòu)类制品都属(shǔ)于(yú)碱性(xìng)食物。

怎(zěn)么挑苹(píng)果又(yòu)大又甜的

　　1、看颜色和纹(wén)路。

　　苹果在自然生长的环境下(xià)因光照角度(dù)和(hé)树叶遮挡面(miàn)积等因素的影响下(xià)苹果(guǒ)会(huì)呈现(xiàn)出不同的颜色(sè)，所以(yǐ)果皮(pí)呈现红黄相间的(de)颜色且带有麻点，纹路错综(zōng)复杂(zá)的苹果才(cái)说明(míng)它受到的光照(zhào)充足，果肉会较黄，汁水也比较多。

　　2、摸一摸(mō)手感。

　　在挑选苹果的时候，我们(men)可以摸一摸苹(píng)果的(de)表皮，如果(guǒ)手(shǒu)感软硬适中且有(yǒu)一点粗糙感就说明苹果(guǒ)成熟(shú)度(dù)刚刚好。

　　太软会没(méi)有(yǒu)脆(cuì)感，适合老年人食(shí)用，太(tài)硬且表(biǎo)面光滑的苹果(guǒ)吃起来会比较酸涩。

　　3、？掂(diān)一掂重量。

　　把两个个头(tóu)差不多的苹果放在(zài)手里掂一掂(diān)，个头不大又有分量(liàng)就说明水分充足。

　　在买(mǎi)苹果时，尽量选择中果(guǒ)，那(nà)种个头(tóu)圆润的(de)苹果比长得歪(wāi)瓜裂枣的苹果更(gèng)好吃。

　　4、？观察苹果(guǒ)蒂和苹果脐(qí)。

　　在挑选的时候，可(kě)以(yǐ)看(kàn)下苹果(guǒ)蒂和(hé)苹果脐，苹果蒂是连接根(gēn)部的地方，若是呈现浅绿色，根蒂潮(cháo)湿，难以折(zhé)断，代表这个苹果是新鲜刚(gāng)采摘的；若是呈现黑褐(hè)色(sè)，根蒂很(hěn)干，说(shuō)明已经(jīng)不(bù)新鲜(xiān)了。

　　而(ér)苹果脐是凹陷状的，果脐凹(āo)陷越深苹(píng)果就越好吃，相对应的，果脐凹(āo)陷(xiàn)越浅，口感就(jiù)会越差(chà)。