面和(hé)酵(jiào)母(mǔ)粉(fěn)的一般比例是(shì)多(duō)少啊？酵(jiào)母粉发面(miàn)一般按照酵母粉和面(miàn)粉以(yǐ)1:100的比例(lì)制(zhì)作，也就是100g面粉(fěn)就(jiù)要(yào)加入1g的酵母粉进行发(fā)酵的。关于面防晒衣买什么颜色的好，七种颜色防紫外线排行和酵母(mǔ)粉的一般比例是多少啊以及面和(hé)酵母粉的一般(bān)比(bǐ)例是多少啊，面和酵(jiào)母粉的一般比例是多少合(hé)适，酵母(mǔ)粉与(yǔ)面(miàn)的比例是多少，面跟酵母粉的比(bǐ)例，面(miàn)与酵母的比(bǐ)例是多少等问题，农商网将为你整(zhěng)理以下(xià)的生活知识：

面是(shì)碱性还(hái)是(shì)酸(suān)性

　　面是(shì)酸(suān)性的。

　　面属于酸性(xìng)食物.何谓酸性(xìng)或(huò)碱性食物所谓(wèi)酸性食(shí)物或(huò)碱性食物，并不是指味道酸或咸(xián)的食物(wù)，

　　而是指(zhǐ)食物经过消化(huà)吸(xī)收和代谢后(hòu)产(chǎn)生的阳离子或阴离(lí)子(zi)占优(yōu)势的(de)食(shí)物。

　　也(yě)就是说，某(mǒu)种食物如经代谢后产生的钾、钠、钙、镁等阳离子占(zhàn)优势的则属(shǔ)碱(jiǎn)性食物(wù);而代谢后产生磷、氯、硫等阴离(lí)子(zi)占(zhàn)优(yōu)势的食(shí)物属酸性食物(wù)。

面(miàn)和酵母粉的一般比例是多少啊

　　酵母粉发面一般(bān)按照酵母粉和面(miàn)粉以(yǐ)1:100的比例制(zhì)作，也(yě)就是(shì)100g面(miàn)粉就要(yào)加入1g的酵母粉进行发(fā)酵。

　　一般春秋季(jì)面粉、温水和酵母(mǔ)的最(zuì)佳(jiā)配比是100：55：1.5。

　　另(lìng)外还要注意环(huán)境(jìng)温度，最好把和(hé)防晒衣买什么颜色的好，七种颜色防紫外线排行好的面团放在30-40度左右的温(wēn)度处进行2次(cì)醒发，在家中可选择蒸锅(guō)加水烧(shāo)到60-70度，等锅内环境(jìng)温度35-40度时(shí)，将装有面团(tuán)的面盆放(fàng)入锅中进行发酵。

　　如果是冬季，面粉、温水(shuǐ)和酵母的配比为100：60：2，其(qí)它(tā)和(hé)春(chūn)秋季(jì)方法相同(tóng)。

　　夏季(jì)的环境温度已经达(dá)到酵母繁殖的最佳温度，直(zhí)接放(fàng)在家里不管什(shén)么地方(fāng)都可(kě)以。

酵母粉和面粉比例是多少?

　　一般建(jiàn)议酵母粉和面(miàn)粉的比例为1：100比较合适，通(tōng)常(cháng)500克的(de)面粉可以放(fàng)4-5克的酵母粉，不过由(yóu)于温度对酵母发酵(jiào)的效(xiào)果会有所影响，因此(cǐ)不(bù)同的(de)季节可以适量的调整比例。

　　酵母放多了整(zhěng)出来(lái)的面食口感(gǎn)会有些(xiē)发酸，放多了也会提高发酵速度，不过并不会对身(shēn)体有(yǒu)太大的(de)影响，如(rú)果还没有(yǒu)蒸，可以将面放置作为(wèi)老面，然后混合进入新面重(zhòng)新发酵即可。

　　扩展资料：

　　注意事项：

　　比如说(shuō)酵(jiào)母(mǔ)粉千万(wàn)不能和盐一起使用，盐(yán)会抑制酵母(mǔ)的发酵，而(ér)酵母和白糖(táng)加在(zài)一起使用，那么做出来(lái)的面食会(huì)更加(jiā)松软香甜，所以酵母和白(bái)糖才是最(zuì)完美的(de)搭配。

　　未开封的(de)酵母粉(fěn)常温存(cún)放就可以，如果是已(yǐ)经开口的酵母(mǔ)粉，那就要把口密封，然后放到(dào)冰(bīng)箱冷藏着，这样就不会减少酵母的活性。

　　参考(kǎo)资料(liào)来源(yuán)：百度百科-酵母(mǔ)粉(fěn)

　　参考资料来(lái)源：百(bǎi)度(dù)百科(kē)-面粉

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