料酒可以用白酒(jiǔ)替代吗，料酒可(kě)以用白酒(jiǔ)替代吗(ma)在炖肉的时候发现(xiàn)屋里的料(liào)酒没了(le)，但是炖(dùn)肉里(lǐ)最重(zhòng)要的(de)就是去腥了，没(méi)有料酒的话用白(bái)酒应该也是可以的吧(ba)？一般在(zài)没有料酒的情况(kuàng)下用(yòng)什么替代是比较好(hǎo)的？的。

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料酒可(kě)以用白酒替(tì)代吗，料酒可以(yǐ)用白(bái)酒替代吗

料酒可以用白酒替代吗

　　家里没有料酒(jiǔ)了(le)可以用白(bái)酒代替(tì)，不过需要(yào)注意的是，虽然(rán)白酒也能起到(dào)去腥的目的，但由于(yú)酒精度数含量(liàng)过高，所以会对两丈等于多少米(duì)蛋白质和(hé)脂类造成(chéng)一定的破坏(huài)，从而影响口感，也会影(yǐng)响菜肴原(yuán)有(yǒu)的风味(wèi)，因此(cǐ)，尽量不要用白酒代替料酒。

　　家(jiā)里没(méi)有(yǒu)料酒了也可(kě)以用(yòng)黄酒代替。

料酒可(kě)以用什么替(tì)代

　　可以用黄酒或花雕代替。

　　料酒是(shì)所有(yǒu)烹饪用酒的统(tǒng)称，主要包括黄酒等。

　　它的(de)作用是去除(chú)鱼、肉类的腥(xīng)膻味，增加菜(cài)肴的(de)香气(qì)。

　　料(liào)酒并不是某种酒(jiǔ)，也不是饮用酒(jiǔ)，而是(shì)所有(yǒu)烹饪用酒的(de)统称。

料酒是(shì)什(shén)么味道

　　有(yǒu)点(diǎn)酒的(de)味(wèi)道，主(zhǔ)要是用来(lái)去腥(xīng)味，烹饪(rèn)用酒(jiǔ)统称料酒，它包括黄酒(jiǔ)、汾酒等。

　　料酒的(de)作(zuò)用主要是去(qù)除鱼(yú)、肉类的(de)腥膻味(wèi)，增加菜肴的香(xiāng)气，有利于咸(xián)甜各(gè)味充(chōng)分(fēn)渗入(rù)菜肴(yáo)中。

　　家庭烹饪一般用黄酒。

料酒要放多少(shǎo)

　　其实料酒(jiǔ)的用(yòng)量(liàng)也是稍微(wēi)有点讲究的,烹调时,一般要根据烹调的食物酌(zhuó)量使用,比(bǐ)如常规菜(cài)肴(yáo)时,我会放5-10毫(háo)升的长康(kāng)料酒。

　　鱼类等腥味食材是(shì),大概(gài)20-30毫升的(de)长康料酒。

　　其实用料酒还是根据菜品酌(zhuó)情使(shǐ)用~注意一定(dìng)的量(liàng)就好了(le)哦。

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