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铁棍山药和小(xiǎo)白嘴山药哪(nǎ)个好吃些，铁棍山(shān)药和小白嘴山药哪个好吃些呢(ne)

　　小(xiǎo)白嘴山药(yào)和铁棍山药都是(shì)药食两(liǎng)用的山药，但小白(bái)嘴(zuǐ)山药口感软糯甘甜，相比较来说要比铁棍山药更(gèng)好吃，并且小白(bái)嘴山药营养丰(fēng)富，富含(hán)黏液汁、胆(dǎn)碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植(zhí)酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素等营养成(chéng)分，营养价值更(gèng)高于铁(tiě)棍山药，经(jīng)常食用有(yǒu)补脾健(jiàn)胃、美容(róng)养颜等(děng)作(zuò)用，加(jiā)上(shàng)整(zhěng)体比(bǐ)较光滑(huá)、带有紫色(sè)斑点，肉质(zhì)白如玉(yù)好看、皮肉好剥离(lí)等(děng)特点，被(bèi)称(chēng)之为最好吃的山药。

小(xiǎo)白嘴山药与铁(tiě)棍(gùn)山药的哪一个更好，有牛鬼蛇神是什么生肖什么不(bù)同

　　小白嘴山药被(bèi)誉(yù)为最好吃的山药。牛鬼蛇神是什么生肖p>

　　区别(bié)：

　　1、产地不同

　　小白(bái)嘴山药：小白嘴(zuǐ)山药广泛(fàn)种植于深州、安平(píng)、安国(guó)、深(shēn)泽、蠡县(xiàn)等地(dì)，该区域古称(chēng)博陵。

　　铁棍山(shān)药：今河南焦作(zuò)温县、沁阳(yáng)（古(gǔ)怀庆府）等地，其中以温(wēn)县所在（地理坐标为东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理标识原产(chǎn)地(dì)。

　　2、营(yíng)养成分含量(liàng)不同(tóng)

　　小白嘴山药：每百克(kè)中含(hán)有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白(bái)质1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的含(hán)量(liàng)也很高(gāo)，除此之外还富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维(wéi)生素C、甘露多糖、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二(èr)羟基苯(běn)乙(yǐ)胺等。

　　铁棍山药：块茎中平均含粗蛋(dàn)白质14.48%，粗(cū)纤维(wéi)3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰(huī)分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类所(suǒ)需的20种氨基(jī)酸(suān)中，山药中含有(yǒu)16种。

　　3、特(tè)点(diǎn)不(bù)同

　　小(xiǎo)白嘴山药(yào)：小，相(xiāng)同的生产(chǎn)期限，产量虽小但营养价值更(gèng)高；

　　白，表皮(pí)较白(bái)肉质如玉(yù)，皮里(lǐ)易剥(bō)离(lí)；

　　嘴，山药末端如(rú)婴儿(ér)嘴巴，同时嘴(zuǐ)儿化读音表明了是最好(hǎo)吃的山(shān)药品(pǐn)种。

　　铁棍山药(yào)：垆(lú)土(tǔ)铁棍(gùn)山药因为地质坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不是好看，但口感较好；

　　沙土铁棍山药因种植在沙地里(lǐ)，土质(zhì)松软，口感面甜，营养(yǎng)价(jià)值(zhí)同(tóng)样(yàng)较高。

　　参考资(zī)料来源：百度百科(kē)-小白嘴白山(shān)药牛鬼蛇神是什么生肖>

　　参(cān)考资料来源(yuán)：百度百科-铁棍(gùn)山药(yào)

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