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料理可以生吃吗

　　料理是可(kě)以生吃的。

　　是可以生吃的，而且切(qiè)生(shēng)鱼片的刀是特(tè)制的(de)，且不能(néng)沾水，烹调师(shī)傅(fù)能用这刀把鱼肉(ròu)切得很薄。

　　选择的(de)鱼(yú)肉一定要新鲜，不少(shǎo)日本人认为生鱼片(piàn)真正好吃是在杀了数小时之(zhī)后。

　　这是因为氨(ān)基(jī)酸在(zài)死鱼僵硬(yìng)后达(dá)到最高点。当然也有(yǒu)日(rì)本(běn)人认为用生鱼宰杀后马上做成的生鱼片好吃(chī)是(shì)由于(yú)僵直(zhí)前的鱼肉(ròu)有脆感。

无菜(cài)单料理注意事项有哪些

　　1、如果迟到了，主厨将无法为顾客(kè)补上错过的菜肴。

　　2、不同餐厅有规(guī)定的就餐时间，不能(néng)超(chāo)时。

　　3、每道菜都有(yǒu)相配的酒水提(tí)供。

　　4、为(wèi)保持最好(hǎo)的口感，无菜单料理(lǐ)的用(yòng)餐(cān)顺序(xù)非(fēi)常讲究(jiū)。

　　先吃淡(dàn)口味的，再到浓厚的，最(zuì)后(hòu)再(zài)品尝(cháng)味道重的贝类、玉(yù)子烧。

　　每次(cì)吃不同鱼之(zhī)前，还要先(xiān)吃片寿司薑清新一(yī)下口腔，才能更(gèng)好(hǎo)地(dì)品尝出每(měi)一道菜品(pǐn)的味道。

　　厨师(shī)发办可以理解为无菜单料理，一种由主厨根据当天时令食材和对食(shí)客的喜(xǐ)好判断，即兴(xīng)设计一(yī)个弹性菜单(dān)的点餐方式。

　　专注无菜(cài)单料理的(de)餐厅接待人(rén)数很少，最低人数只有(yǒu)8-10人(rén)，因此需要提前预约。

无(wú)菜单料理的弊端(duān)

　　面对(duì)客户选择(zé)困难是，没有实质(zhì)的(de)提醒(xǐng)。

　　无(wú)菜(cài)单(dān)料理(lǐ),指的是客人不点菜,只需与主厨(chú)简单交流口味及喜(xǐ)好即可。

　　从前(qián)菜、刺身到食事、吸不动声色的意思是什么解释，不动声色的意思是什么(最佳答案)(xī)物(wù)、甜品(pǐn),均由(yóu)主厨(chú)即席(xí)料理。

　　无菜单日料名字叫(jiào)“omakase”,omakase在(zài)日文的翻(fān)译是“师(shī)傅,拜托了”、直接翻译(yì)是“厨师代办”。

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