老南瓜(guā)可以(yǐ)生吃吗(ma)

　　老(lǎo)南瓜(guā)是可(kě)以生吃的。

　　南瓜可以生(shēng)吃，南瓜中含有丰富(fù)的胡萝卜素、维生素(sù)、矿物质、氨基酸及果胶等营养物质，

　　生(shēng)吃南瓜可以较好的保(bǎo)存其营养价值，但建(jiàn)议控(kòng)制摄入量，以免造成胃(wèi)肠道不(bù)适，日常适量生吃(chī)南瓜，对于改善皮肤(fū)状态、缓解(jiě)便秘发生等(děng)有一定(dìng)的(de)辅助(zhù)作用。

怎(zěn)么挑甜的老南(nán)瓜(guā)好吃

　　1、首先(xiān)观(guān)察南瓜的颜色(sè)。

　　不同的品种，南瓜的颜色是不一样(yàng)的。

　　市场(chǎng)上常卖(mài)的两个品(pǐn)种，一个是蜜本(běn)南(nán)瓜，要面甜的就要挑选颜色橙色的，成熟(shú)的好(hǎo)，口(kǒu)感就好;还有一种京绿栗南(nán)瓜，北京的品种，挑选要找颜色(sè)深绿的、所以，什么(me)样的(de)南瓜又面又甜(tián)，首先(xiān)看(kàn)颜色准没错。

　　2、观察南瓜外(wài)形。

　　可以通(tōng)过看南瓜的形状看出(chū)来(lái)，有的南瓜(guā)是圆的，带有条纹的(de)；有(yǒu)的是长的，带有(yǒu)斑纹线的。

　　不管什么形状的南(nán)瓜(guā)，在挑选(xuǎn)的(de)时候(hòu)，要找形状完整的，有凸起或斑(bān)点的不影响(xiǎng)口(kǒu)感，这是南瓜抵制虫害，保护自己留(liú)下来的痕迹。

　　3、掐一下南瓜的(de)外皮。

　　购买(mǎi)时要找(zhǎo)老南瓜，用手掐南瓜外皮，如果比较(jiào)坚硬(yìng)，那就是老南瓜(guā)；如果一掐就(jiù)破，那就是嫩南瓜。

　　4、听声音(yīn)：挑(tiāo)选南(nán)瓜时，可将南瓜托起，一只手去轻轻(qīng)的(de)拍打，辨别一(yī)下南瓜的声音，闷(mèn)响的就是老南瓜(guā)，反(fǎn)之(zhī)，成熟度(dù)就没那(nà)么好了。

如何挑(tiāo)选甜(tián)南瓜

　　1、看，从外皮(pí)颜色上来说，金黄色的(de)南瓜(guā)，颜(yán)色越深(shēn)黄，条纹越清(qīng)楚粗重越成(chéng)熟；绿色的南瓜，绿得发黑的是成熟南瓜。

　　不管什么(me)品种，棱越深、瓜瓣儿越鼓(gǔ)越好。

　　2、闻，南瓜(guā)熟(shú)后有一种清香气味，而没有成熟的(de)嫩瓜有一(yī)种菜瓜的味道。

　　3、动手(shǒu)，老(lǎo)南(nán)瓜外皮(pí)比较坚硬紧实(shí)，如果南瓜皮一掐就破，就证明成熟度不够(gòu)。

　　另外，用手掐一下(xià)南瓜上的那一小段茎，如果感觉非常硬(yìng)，就证明(míng)南瓜采摘的时机比较合适。

　　4、切，切开的南瓜还可以看看瓜籽，因为(wèi)瓜籽(zǐ)饱满也是(shì)南瓜成熟度(dù)高的表(biǎo)现之一。

　　扩(kuò)展资料

　　南瓜(guā)的养生功效：  

　　一(yī)、调养肠胃(wèi)的南瓜：南(nán)瓜是调养(yǎng)肠胃很(hěn)好(hǎo)的食物，南瓜中(zhōng)含有丰富的维生(shēng)素(sù)A原，可以参与(yǔ)胃内上皮(pí)组织的正常代谢，保护胃(wèi)黏膜，促进溃(kuì)疡愈(yù)合;果(guǒ)胶则可(kě)以(yǐ)让(ràng)消(xiāo)化道(dào)免受粗糙食(shí)品的刺激，预防胃炎、胃溃疡。

　　二、南瓜与护肾：南瓜从中(zhōng)医的角度(dù)认为：有补中(zhōng)益气、消炎止(zhǐ)痛，解毒杀虫，降糖(táng)止渴学生党如何自W，如何自我安抚的功效，现代医学研究证明，南瓜中的果胶(jiāo)帮助肝、肾(shèn)功(gōng)能(néng)减弱的(de)人(rén)增强肝肾细胞的再生能力。

　　三、南(nán)瓜与糖尿病：南(nán)瓜富(fù)含维生素a、维(wéi)生素c和维生素e，能促进胰岛素的分泌;南瓜中的果胶可推迟(chí)食物排空、延缓肠道对糖类的吸收，从而(ér)控制血糖升高。

　　此外(wài)，南瓜所(suǒ)含(hán)有的矿物质(zhì)钴，是胰岛素细胞(bāo)合(hé)成胰(yí)岛(dǎo)素(sù)所必(bì)需的物(wù)质。

　　所以糖尿病患者应适当吃(chī)些用南瓜(guā)做的食物(wù)。

　　参考资料来源(yuán)：人民(mín)网-南瓜并非(fēi)要(yào)新(xīn)鲜才好(hǎo)吃(chī) 如何(hé)挑到好南(nán)瓜(guā)

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