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阴肖指的是哪几个生肖，阴肖指的是哪几个生肖呢鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼(yú)买回(huí)来放(fàng)冷藏还是冷冻(dòng)好(hǎo)？如果是宰杀干净(jìng)的(de)鲜活鱼，且(qiě)短时间里将会(huì)食用，则放入冷藏室；如果是宰(zǎi)杀干净(jìng)的鲜活(huó)鱼(yú)，短时(shí)间里(lǐ)不(bù)会被食(shí)用(yòng)，则(zé)放入冷(lěng)冻(dòng)室；如(rú)果是烹(pēng)饪完成的熟鱼(yú)，则放入冷(lěng)藏室，并尽快食用的。关于鱼买回来放冷藏还是冷冻好(hǎo)以及鱼买回来放冷藏还是冷冻好，鱼买回来放(fàng)冷(lěng)藏还是冷冻(dòng)保存，鱼买(mǎi)回来放(fàng)冷藏(cáng)还是冷冻呢(ne)，刚买的鱼放冰箱保鲜(xiān)还是(shì)冷冻，买回(huí)来(lái)的鱼是保鲜还是冰(bīng)冻里等(děng)问题，农商网(wǎng)将为你整理(lǐ)以下的生活知识：

鱼是胎生(shēng)还是卵(luǎn)生

　　鱼是卵生(shēng)的。

　　鱼大部分是(shì)卵生的，但也有少数是(shì)卵胎生和胎(tāi)生(shēng)的。通常在鱼儿发(fā)育成熟后(hòu)，雌雄亲(qīn)鱼(yú)会自行配对，然后由雌鱼产卵，

　　雄鱼受(shòu)精，从而(ér)产生受精卵。受(shòu)精卵在(zài)水中孵化出小(xiǎo)鱼。而卵(luǎn)胎生与之类(lèi)似，

　　但(dàn)亲鱼是体(tǐ)内受精，鱼卵也在雌鱼肚子里孵化出来。胎生(shēng)的鱼只(zhǐ)有(yǒu)真鲨科的鱼类(lèi)，仔鱼在产出(chū)前(qián)会从母体中获得养分(fēn)。

鱼买(mǎi)回(huí)来放(fàng)冷藏还是冷冻好

　　如果是宰杀干净(jìng)的鲜活鱼，且短时间(jiān)里将(jiāng)会(huì)食用，则放入(rù)冷藏室；如(rú)果是宰杀(shā)干净的鲜活鱼(yú)，短时间(jiān)里不会被食用，则(zé)放入冷冻室；如果是烹饪完成(chéng)的熟鱼(yú)，则(zé)放(fàng)入冷藏室，并尽快食用(yòng)。

　　冷藏(cáng)室(shì)温度(dù)高于零度，不(bù)能(néng)长(zhǎng)时间保鲜动物肉类(lèi)，但短期里可(kě)以保证(zhèng)肉(ròu)质新鲜。

　　冷冻室温度低至-14度(dù)以(yǐ)下，可(kě)以(yǐ)长时间保证肉质质量(liàng)，但(dàn)同时(shí)会使鱼(yú)肉(ròu)严(yán)重结冰(bīng)，口味破坏。

　　秋冬(dōng)季是(shì)体弱者(zhě)进补的(de)好时(shí)机(jī)，鱼(yú)则是(shì)进补的(de)好水产食品(pǐn)，不仅味道鲜美，而且营养价值极(jí)高。

　　其(qí)蛋白质含(hán)量为(wèi)猪(zhū)肉(ròu)的两倍，且属(shǔ)于优质蛋白，人体吸收率阴肖指的是哪几个生肖，阴肖指的是哪几个生肖呢(lǜ)高。

　　鱼(yú)中富(fù)含丰富的(de)硫(liú)胺素、核黄素、尼克酸(suān)、维生素(sù)D和(hé)一定(dìng)量的钙、磷、铁等(děng)矿物质。

　　鱼肉中脂肪含量虽(suī)低，但其中(zhōng)的脂肪酸被证实有降(jiàng)糖、护心和防(fáng)癌的作用。

　　鱼肉中(zhōng)的维生素D、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症(zhèng)。

　　鱼含有丰富的完(wán)全蛋(dàn)白质。

　　鱼肉含有大量的(de)蛋(dàn)白(bái)质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含量较低，且多(duō)为(wèi)不饱和脂肪酸。

　　鱼(yú)肉(ròu)的脂肪(fáng)含(hán)量一般比较(jiào)低，大(dà)多数只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带(dài)鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢(lián)鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含(hán)1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应(yīng)该放在冷藏(cáng)还(hái)是冷冻

　　鱼应该放在冷冻。

　　在冷冻状态下，酶的活性(xìng)和微(wēi)生物的生长都被抑制，鱼的保质时间也大大延长，通常可(kě)达(dá)数月(yuè)。

　　冷(lěng)冻(dòng)之(zhī)后的鱼肉(ròu)跟活鱼相比发生的(de)变化：

　　1、从口感(gǎn)上说，冷(lěng)冻鱼(yú)的肉质的确没有活鱼鲜嫩。

　　这主要是因为在冷冻过程中，鱼内的水分冻结成冰晶，导致(zhì)鱼肉蛋白质发生冷冻变性(xì阴肖指的是哪几个生肖，阴肖指的是哪几个生肖呢ng)和一系列理化性质的改变，包括蛋白质空间结构和疏水性(xìng)的(de)变化(huà)，凝胶性和保(bǎo)水(shuǐ)性的降低，盐溶性蛋白含量(liàng)降低，ATP酶活性减(jiǎn)低等，从而造(zào)成鱼肉的(de)品(pǐn)质和(hé)口(kǒu)感下降。

　　2、从营养上看(kàn)，同品种的鱼(yú)冷冻后确实会流失掉一部分(fēn)营(yíng)养。

　　因为在鱼(yú)冷冻时，鱼肉的肌原纤(xiān)维中的水分将(jiāng)结成(chéng)冰晶，但在(zài)解(jiě)冻(dòng)的(de)时候(hòu)却没(méi)有办法再与蛋(dàn)白质分子聚合，也就(jiù)不(bù)能被(bèi)全部吸收回鱼(yú)肉中。

　　这种(zhǒng)汁液的(de)流失就伴随(suí)着鱼肉中(zhōng)一(yī)小部分可溶性(xìng)蛋(dàn)白质、盐类、维(wéi)生(shēng)素等水溶性营养(yǎng)物质的流失。

　　但是，这(zhè)点损失并不影响鱼类的核心(xīn)营(yíng)养(yǎng)价值。

　　因为这(zhè)一点损失如果也要较(jiào)真儿的话,那就不得(dé)不提(tí)醒(xǐng)你，其(qí)实活鱼在暂养过程中，受局部水环(huán)境氧气、温度、pH值、排泄物(wù)积累和(hé)捕捞造成的(de)鱼体(tǐ)损(sǔn)伤等因素影响，也会(huì)出现品(pǐn)质的下降(jiàng)，一样有一定的(de)营养损(sǔn)失。