料(liào)酒可以用白(bái)酒替(tì)代(dài)吗，料酒可以(yǐ)用白酒替代吗在炖肉的(de)时候发现屋里的料(liào)酒没了，但是(shì)炖肉里最重要的就是去腥了，没有料(liào)酒的话用(yòng)白酒应该也(yě)是可以的吧？一(yī)般在没有料酒的情(qíng)况下用什么替代是比(bǐ)较好的？的(de)。

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料酒可以用白酒替代吗，料酒可以用白酒替代吗

料酒可以用白(bái)酒(jiǔ)替代(dài)吗(ma)

　　家里(lǐ)没有(yǒu)料酒了可以(yǐ)用白酒代替，不过需(xū)要注意的是，虽然白酒(jiǔ)也能起到去(qù)腥的(de)目的，但由(yóu)于酒精(jīng)度数含量过高，所(suǒ)以会对蛋白(bái)质(zhì)和脂类造成一(yī)定(dìng)的破坏，从而(ér)影响口(kǒu)感，也会影响菜肴原有的风味，因此(cǐ)，尽量(liàng)不要用白酒代替料酒。

　　家里没有料酒了也可以用(yòng)黄酒代替(tì)。

料酒(jiǔ)可以(yǐ)用什么替代

　　可(kě)以用(yòng)黄酒或(huò)花雕代替(tì)。

　　料酒是所(suǒ)有烹饪用酒的统(tǒng)称，主(zhǔ)要包括黄酒等(děng)。

　　它的作用是(shì)去除鱼、肉类的腥膻味(wèi)，增加菜(cài)肴的香气。

　　料酒并(bìng)不是某种酒，也(yě)不是饮用酒，而是所有烹饪用酒的统称(chēng)。

料酒是(shì)什么味(wèi)道

　　有(yǒu)点(diǎn)酒(jiǔ)的味道，主要是用来去腥味，烹饪(rèn)用酒统称料酒(jiǔ)，它包括黄酒、汾酒等。

　　料酒的作用主要是去除鱼、肉(ròu)类的腥膻味，增(zēng)加菜(cài)肴的香气(qì)，有利于(yú)咸甜各味(wèi)充分(fēn)渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一般用黄酒(jiǔ)。

料(liào)酒要放多少(shǎo)

　　其(qí)实料酒的用(yòng)量也是稍微(wēi)有点讲究的,烹调时,一般要根(gēn)据烹(pēng)调的食物酌(zhuó)量使用,比如常规菜肴时,我(wǒ)会放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类(lèi)等腥味食材是(shì),大概20-30毫升(shēng)的长康料酒(jiǔ)。

　　其(qí)实用料酒还是根据菜品酌(zhuó)情使用~注意一(yī)定的量(liàng)就好了哦。

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