猪肚头叫什么，猪肚头怎么做好吃(chī)吗是(shì)猪肚头(tóu)是猪(zhū)科动物猪的胃的(de)上部部位的。

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猪(zhū)肚头叫什么，猪肚头怎(zěn)么做好吃吗

　　猪肚头(tóu)又叫猪肚(dù)尖，是猪科动(dòng)物猪(zhū)的胃(wèi)的上部部位。

　　烹(pēng)饪术(shù)语叫猪肚(dù)仁，这个(gè)部位(wèi)是猪(zhū)肚(dù)上最肥厚(hòu)的部(bù)分(fēn)，只(zhǐ)有10厘(lí)米(mǐ)左右，质地脆(cuì)嫩，能用来烹调出各种美(měi)食(shí)，最适(shì)合生(shēng)炒。

　　猪肚头中含有(yǒu)大(dà)量(liàng)的钙、钾、钠(nà)、镁、铁等(děng)元素(sù)和维生素A、维生素E、蛋白质(zhì)、脂(zhī)肪等成分。

　　扩(kuò)展资料：

　　猪肚(dù)是内脏器官(guān)，有特殊的味道(dào)，烹饪前的清洗时很重要的工序(xù)。

　　需要巧(qiǎo)洗(xǐ)：将猪肚用清水洗几次，然后(hòu)放进(jìn)水快开的锅里，经常(cháng)翻动，不等水开就(jiù)把(bǎ)猪肚取出来，再(zài)把猪肚两面的污物除掉。

　　猪(zhū)肚(dù)头选购忌：猪肚头(tóu)粘膜模糊，组织松(sōng)弛、易破，有腐败恶臭(chòu)气(qì)味的(de)不要(yào)选(xuǎn)购。

　　猪肚头(tóu)食用忌：猪肚(dù)头与莲子（用白茄枝烧(shāo)）易(yì)中毒。

　　猪肚头储存：猪(zhū)肚头不适宜贮存，应随买(mǎi)随吃

什么是猪(zhū)肚头(tóu)?

　　猪肚头是猪科动物(wù)猪(zhū)的胃的(de)上部(bù)部位。

　　猪(zhū)肚头又叫猪肚尖，是猪科动(dòng)物猪的胃的上部部位。

　　烹饪术语叫猪慎旁肚仁，这个部位是猪肚上最肥厚的部分，只有10厘(中国有多少万大军，中国多少万兵力lí)米左右，质(zhì)地脆嫩，能用来烹宽(kuān)物橡(xiàng)调蚂裂(liè)出各(gè)种美食，最适合生炒。

　　猪(zhū)肚头(tóu)中含(hán)有大量的钙、钾、钠(nà)、镁、铁等元(yuán)素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是内脏(zàng)器官，有特殊的味道，烹饪前的清洗时很重要(yào)的工序。

　　需要巧洗：将猪肚用清中国有多少万大军，中国多少万兵力水洗(xǐ)几次，然后放进水快开的锅(guō)里，经(jīng)常翻动，不(bù)等(děng)水开就(jiù)把猪肚取出来，再(zài)把(bǎ)猪(zhū)肚(dù)两面的污物除掉。

　　猪肚头选购忌：猪(zhū)肚头粘膜模(mó)糊，组(zǔ)织松(sōng)弛(chí)、易破，有腐败恶臭气味(wèi)的不要选购。

　　猪肚(dù)头(tóu)食用忌：猪(zhū)肚头与莲子（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头储存：猪肚头不适(shì)宜贮存，应随买(mǎi)随吃(chī)

　　参考资料来(lái)源：百度百科——猪肚

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