酸(suān)笋(sǔn)可以直(zhí)接(jiē)吃吗，酸笋可以(yǐ)直(zhí)接吃吗有毒吗酸笋可(kě)以直接(jiē)吃的。

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酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接(jiē)吃吗有毒吗

　　酸笋(sǔn)一般可以食用。

　　酸笋当(dāng)中的有机(jī)酸，能够很好地提高味蕾敏感性，促进胃(wèi)肠道(dào)消化液(yè)的分(fēn)泌，对增(zēng)进食欲和(hé)促进消化(huà)有较强的作用。

　　酸笋(sǔn)也有着很好的解除油腻作用，尤其是(shì)对于脂(zhī)肪摄入过(guò)多，引(yǐn)起的恶心、呕吐(tǔ)、腹(fù)胀等症(zhèng)状的患(huàn)者，如果(guǒ)适(shì)当吃一(yī)些酸笋，都能够很好地解除油腻(nì)

酸笋是怎么(me)制作的

　　下面介绍酸笋(sǔn)的(de)两种制(zhì)作方法：

　　1.南雄(xióng)酸笋制法(fǎ)

　　腌酸笋的季节在春秋两季，当竹笋发出嫩芽，长出约30公(gōng)分高时，便(biàn)可(kě)连根砍下，剥去(qù)壳(ké)，切成片，取不见(jiàn)天井水（清晨不见(jiàn)太阳光的井(jǐng)水），与竹笋一(yī)齐藏入缸中，腌制10天(tiān)左右，即可食用。

　　2.湖南酸(suān)笋制法

　　将笋剥壳洗净后(hòu)，烧(shāo)开一锅水，投笋入其中，煮(zhǔ)十分钟左(zuǒ)右，熄火，就这样(yàng)在水中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不完(wán)的话(huà)，每天换一次水。

　　如果(guǒ)不换水(shuǐ)，笋就(jiù)会慢(màn)慢(màn)变酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋是发酵食物(wù)，又经过了加(jiā)工，因(yīn)此(cǐ)才会有一股特殊的(de)气味，并且酸(suān)笋会(huì)和螺蛳粉(fěn)的汤料混(hùn)合，所以(yǐ)味(wèi)道变得更(gèng)浓(nóng)，很(hěn)难让人接(jiē)受。

　　不过(guò)，酸(suān)笋只(zhǐ)是闻(wén)起来(lái)不好(hǎo)闻，实际(jì)上吃(chī)起来十分美味，一般吃两(liǎng)次就(jiù)能接受酸笋的味(wèi)道(dào)了。

　　酸笋(sǔn)在(zài)泡制的过程中经过了(le)发酵，从而让(ràng)酸笋自带一种特(tè)别的味(wèi)道。

　　不(bù)过，这种(zhǒng)食物只(zhǐ)是闻(wén)起(qǐ)来不好闻，食(shí)用后并不(bù)会给身体带来不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的(de)灵魂，如果(guǒ)没有(yǒu)了(le)酸笋，那么螺(luó)蛳(sī)粉会变得无味，若是第一次(cì)吃螺(luó)蛳(sī)粉(fěn)，不能接受酸(suān)笋，可以少量放入一些。

酸笋有营养吗

　　酸(suān)笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含丰富的纤维素，能(néng)促进(jìn)肠蠕(rú)动，从而缩短胆固醇、脂肪等物质(zhì)在体(tǐ)内的停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀(diàn)粉很少，属天然(rán)低脂、低(dī)热量食(shí)品，是肥胖者减肥的佳品。

　　所(suǒ)以(yǐ)酸笋(sǔn)的(de)营养(yǎng)价值还是有(yǒu)很多的，可以放心食用。

酸(suān)笋炒什(shén)么好吃

　　酸(suān)笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸(suān)笋100克

　　辅(fǔ)料：生姜(jiāng)1小块、辣椒油1小碟、小(xiǎo)葱(cōng)4棵、花(huā)生油(yóu)50克、盐1小勺、淀粉适(shì)量、生抽1小勺(sháo)、蚝油1勺(sháo)、料酒1小勺(sháo)、花椒油3滴、酱油(yóu)2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉(ròu)250克(kè)、酸笋100克、香(xiāng)葱4颗、生(shēng)姜1小块、辣(là)椒(jiāo)油1小碟(dié)。

　　2、牛肉切薄片，加入适量(liàng)淀(diàn)粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟(zhōng)备(bèi)用(yòng)；

　　生姜(jiāng)切(qiè)片，香葱(cōng)切段(duàn)备用。

　　3、起锅烧热，加入(rù)适量(liàng)花生油。

　　4、油(yó江苏高考为啥用全国卷，全国高考看江苏下一句u)烧(shāo)热以后，放入(rù)腌好(hǎo)的牛肉翻(fān)炒至变色。

　　5、随后依次放(fàng)入酸笋(sǔn)、辣椒油翻炒。

　　6、炒(chǎo)匀(yún)以后，加入香葱段翻(fān)炒几下(xià)即可出锅(guō)。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克(kè)、半肥(féi)瘦猪肉(ròu)238克

　　辅料：姜2片(piàn)、盐一茶匙、糖一茶匙(shi)、猪油适量、葱适量(liàng)、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋(sǔn)冲(chōng)洗一下切片，猪肉肥瘦分开切(qiè)。

　　葱花(huā)切段(duàn)，姜(jiāng)片(piàn)拍(pāi)成姜蓉。

　　2、炒(chǎo)酸笋用(yòng)的猪油，就是买回来半肥瘦的那块(kuài)肥肉来炸(zhà)油，锅烧热后(hòu)放入肥肉(ròu)，炸出油(yóu)。

　　油太(tài)多可以把(bǎ)油盛起来(lái)，留下顿炒菜用，锅里剩些油(yóu)。

　　3、接着把瘦肉放(fàng)下去，翻炒一下。

　　4、接着放入酸(suān)笋以(yǐ)及姜蓉，翻(fān)炒一会。

　　5、接着放入适(shì)量淀粉水，一茶匙盐以及一(yī)茶匙(shi)糖。

　　烧至汤江苏高考为啥用全国卷，全国高考看江苏下一句汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充分翻炒进酸笋里，接着(zhe)关火，完成啦。

　　非常开胃的一(yī)道菜(cài)。

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