家(jiā)用炒(chǎo)菜锅生铁好(hǎo)还是熟铁(tiě)好，铸铁锅(guō)和生(shēng)铁锅哪(nǎ)个对身体(tǐ)好各有优缺点的。

　　关于家用炒(chǎo)菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好(hǎo)以及铸铁锅(guō)和生铁锅哪个对(duì)身体好，什么铁(tiě)锅最好用(yòng)又(yòu)健康(kāng)，买铁锅是生铁(tiě)好还是熟铁好，家用(yòng)炒菜锅(guō)生铁好还是熟(shú)铁好呢，家(jiā)用炒菜锅生铁好(hǎo)还是熟铁(tiě)好用(yòng)等问题，小编将(jiāng)为你整理以下的生活(huó)小知识：

家(jiā)用炒菜锅生铁好(hǎo)还是熟铁好，铸铁锅和生(shēng)铁锅哪(nǎ)个对身(shēn)体好

　　生(shēng)铁锅(guō)和(hé)熟铁(tiě)锅主要区别在于传热均匀(yún)，但同时导热比(bǐ)较慢，使用时保温效果比较好(hǎo)，所以更适合拿来炖煮，适合厨(chú)房新手使用。

　　而熟铁锅的(de)表(biǎo)面(miàn)一般比(bǐ)较光(guāng)滑，比较好打理和清洗(xǐ)，并且熟铁锅质(zhì)量较轻，好拿取，但缺点是导(dǎo)热较快，如果掌(zhǎng)握不(bù)好火候，很容易将菜炒糊，但(dàn)导热快的(de)好更适合用(yòng)来爆炒，更适合有会炒(chǎo)菜的人使用，并且熟铁锅更(gèng)节省煤气。

家庭用炒菜锅是生(shēng)铁好(hǎo)还是熟(shú)铁好？

　　针对题(tí)主(zhǔ)这(zhè)个问题我们先来了解(jiě)下生铁锅和熟铁锅。

　　生(shēng)铁和熟铁之间的区别。

　　生(shēng)铁锅和熟(shú)铁(tiě)锅的制(zhì)作过程以及铸(zhù)造工艺。

　　生铁锅和熟(shú)铁锅的优缺点(diǎn)以及功能特性。

　　1、生铁和熟铁之间的区别(bié)

　　生(shēng)铁是含碳(tàn)量较高（2-4.3%）的铁碳合金，又称铸铁(tiě)，还含有(yǒu)少量的硫、磷、锰、硅。

　　（市面上的铸铁锅(guō)也就(jiù)是生铁锅）

　　熟铁是指(zhǐ)含碳量(liàng)在0.02%以(yǐ)下的铁(tiě)，是生铁精炼而来(lái)，又叫(jiào)锻铁、纯铁。

　　2、生铁锅和熟(shú)铁(tiě)锅(guō)的制作过(guò)程以及铸造工艺

　　生(shēng)铁由(yóu)于(yú)其含碳量高(gāo)并夹杂其它元素(sù)在(zài)内，导致它在特性上(shàng)虽然坚(jiān)硬耐(nài)磨，但是会很脆，不能用于(yú)锻造，只能通(tōng)过1000多度的(de)高温融化过成铁水(shuǐ)，氯化钾相对原子质量是多少，再通过模具(jù)，浇铸出一口铁锅。

　　熟铁含碳量低(dī)，基本属于纯铁，所以在特性上(shàng)很软、很有塑造性(xìng)、强(qiáng)度和(hé)硬(yìng)度(dù)上没生(shēng)铁高，所以适(shì)合锻(duàn)压(yā)制作。

　　（图(tú)片中(zhōng)是传承下(xià)来(lái)的(de)手工锻打工艺(yì)，现在大部分都是(shì)机械立(lì)体旋压成型工艺。

　　）

　　3，生铁锅和熟铁锅的优缺点以及功能特性

　　了解完了原材料(liào)特性和铸造过(guò)程，我们(men)来(lái)看看生铁锅(guō)和熟铁锅的优缺点。

　　生铁(tiě)锅（优缺点）

　　优点：

　　生铁锅的锅体重而稳、耐用(yòng)、锅壁厚、导(dǎo)热慢。

　　生(shēng)铁锅氯化钾相对原子质量是多少，非常适合中小火炖菜和炒菜。

　　缺点：

　　生铁锅的优点也是它的缺(quē)点(diǎn)，厚(hòu)重(zhòng)的锅体使用起(qǐ)来比较(jiào)费(fèi)力，导热慢(màn)导致燃料的消耗加大。

　　生铁含碳量多，没有(yǒu)韧性，导致锅(guō)体很(hěn)脆，很容易破(pò)裂，前期开锅和后期养(yǎng)锅没(méi)有处理好，锅(guō)体会生锈。

　　熟铁锅（优缺点(diǎn)）

　　优点：

　　熟铁具有很好的延展性，韧性强，能把锅锻压(yā)的(de)很(hěn)薄，耐摔打，不容易(yì)破裂。

　　锅体吸热快(kuài)，可以大大节省燃料，适合爆炒食材(cái)。

　　锅(guō)体重量较轻，适合女士以及(jí)颠锅人群使(shǐ)用。

　　缺点(diǎn)：

　　由于锅体薄(báo)，导热快的(de)特(tè)性，导致火的温度直接传递给(gěi)食材，突出起来的高温，处理不好的话，会使(shǐ)食材糊掉(diào)。

　　个人觉得不管(guǎn)是生铁锅还是熟铁锅(guō)，存(cún)在即合(hé)理(lǐ)，根(gēn)据(jù)自(zì)己的真实(shí)需(xū)求来选择才是最主要的，任(rèn)何东(dōng)西都(dōu)该(gāi)发挥它的本质(zhì)用途，烹煮等就选(xuǎn)生铁锅，爆炒煎炸就选(xuǎn)熟铁锅。

　　另外，就是(shì)前(qián)期开锅和(hé)后(hòu)期养锅一(yī)定(dìng)要处理得当(dāng)并(bìng)坚持保养（懒得(dé)开(kāi)锅的话，就叫商家帮您开好(hǎo)），这样，您(nín)会(huì)得到(dào)一款使用寿命长(zhǎng)，不粘不锈的好(hǎo)铁锅。

未经允许不得转载：成都工装公司_工装装修效果图_专注公装设计装修 - 无同之家装饰 氯化钾相对原子质量是多少，