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顶的速度越来越快越叫的原因面和酵母粉的一般比例是多少啊面是碱性还是酸性

　　面和酵母(mǔ)粉的一般比(bǐ)例是(shì)多(duō)少啊？酵(jiào)母粉发面一般按照酵母(mǔ)粉和(hé)面粉以1:100的比例(lì)制作，也就是100g面粉就(jiù)要加入1g的酵母(mǔ)粉进行发酵的。关于面(miàn)和(hé)酵母粉的(de)一般比例是多少啊以(yǐ)及(jí)面和酵母粉(fěn)的一(yī)般比例(lì)是多(duō)少啊，面(miàn)和(hé)酵母粉的一般比例是多少合适，酵母(mǔ)粉与(yǔ)面的比(bǐ)例(lì)是多少，面(miàn)跟酵(jiào)母(mǔ)粉的比例(lì)，面与酵母的比例是(shì)多(duō)少等问题，农商网将为(wèi)你整理以下(xià)的生活知识：

面(miàn)是碱性还是酸性

　　面是酸性的。

　　面(miàn)属于(yú)酸性(xìng)食物.何谓酸(suān)性(xìng)或(huò)碱性食物所谓酸性食物或碱性食(shí)物，并不是指味道酸或咸的食物，

　　而是指食(shí)物经(jīng)过(guò)消化吸收和代谢后产生的阳(yáng)离子或(huò)阴离子占优势的食物(wù)。

　　也(yě)就是说，某种食物(wù)如经代(dài)谢后产生的钾(jiǎ)、钠、钙(gài)、镁等阳(yáng)离(lí)子(zi)占优势(shì)的则属(shǔ)碱(jiǎn)性食物(wù);而代谢后产生磷(lín)、氯、硫(liú)等阴(yīn)离子占优(yōu)势的食物(wù)属酸性食物。

面和酵母粉的一般比例是多(duō)少啊

　　酵(jiào)母粉发面一般按照酵母粉和面粉以1:100的比(bǐ)例制作，也就是(shì)100g面粉就要加(jiā)入1顶的速度越来越快越叫的原因g的酵母(mǔ)粉(fěn)进行发酵。

　　一般春秋季面粉、温(wēn)水和酵母的最佳配比是100：55：1.5。

　　另(lìng)外还要注意环境温度，最好把和好的面团放在30-40度左右的温度处进行2次(cì)醒发，在家中可选择蒸锅加水烧(shāo)到(dào)60-70度，等锅内环境温(w顶的速度越来越快越叫的原因ēn)度35-40度时(shí)，将装(zhuāng)有(yǒu)面团(tuán)的(de)面盆(pén)放入(rù)锅中(zhōng)进(jìn)行发酵。

　　如果是冬(dōng)季，面粉(fěn)、温水和酵母的配比为100：60：2，其它和春秋季方法相同(tóng)。

　　夏季的环境温度已经达到酵母繁殖的最佳温度，直接(jiē)放在家里不管什么地方都(dōu)可以。