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　　一般在(zài)冷(lěng)藏保存,不宜冷冻(dòng)。

　　1、冷冻会有可能导致奶(nǎi)油(yóu)奶酪(lào)内部油水分离(lí); 2、至于(yú)冷(lěng)藏(cáng),在切口部位一(yī)定(dìng)要(yào)封好(hǎo),挤出(chū)所有空(kōng)气,避免切(qiè)口部位氧(yǎng)化变质。

　　有些人会(huì)拿药棉(mián)沾百分之七(qī)十五的酒精绑(bǎng)在所开的口(kǒu)子上,效果不错,放三到四个月(yuè)。

奶油奶酪(lào)是什么(me)

　　奶(nǎi)油奶酪，英文名(míng)为(wèi)cream cheese，是一种未成熟的全(quán)脂奶酪，色泽洁(jié)白，质地(dì)细腻(nì)，口感微(wēi)酸，非常适合用来制作奶酪蛋(dàn)糕(gāo)。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪(lào)开封后(hòu)非(fēi)常容易变质，所以要尽早食用。

　　制作(zuò)原理：奶油(yóu)乳酸菌(jūn)发酵(jiào)(发酵过(guò)程中最高温不可高于(yú)六十度)然后(hòu)加热至70-王宝强身价多少亿，马蓉分了王宝强多少家产80度放入凝乳酶凝(níng)固(gù)、过滤。

　　挤压成型。

奶(nǎi)油奶酪(lào)和淡奶油的(de)区别

　　奶油奶酪主要用于制(zhì)作芝士蛋糕或酱类的(de)点心，淡(dàn)奶(nǎi)油(yóu)一(yī)般经(jīng)过(guò)拌打可(kě)以(yǐ)作(zuò)为(wèi)装饰性材料直接吃，而(ér)奶酪(lào)不会(huì)。

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶酪还(hái)是一种未(wèi)成熟的全(quán)脂奶酪(lào)，很柔(róu)软颜色洁白，看起(qǐ)来有(yǒu)些像打发后(hòu)的淡奶油(yóu)。

　　奶油奶(nǎi)酪(lào)的原料是(shì)牛奶(nǎi)，还添加了鲜奶油(yóu)或者是鲜奶油和牛乳的混合物，所有口感很细(xì)腻，不过这样却会让奶油奶酪很容(róng)易吸收其它(tā)食(shí)物的味道，所以保(bǎo)存起来(lái)有些困难。

　　淡(dàn)奶油。

　　可以说淡奶油和奶油奶(nǎi)酪是真闺蜜，但(dàn)绝(jué)对不(bù)是(shì)同一种(zhǒng)材料。

　　淡奶油也叫做(zuò)稀奶(nǎi)油，生日趴上(shàng)的蛋糕表面那一层层的(de)奶油就是淡(dàn)奶油(yóu)啦，打发之后的淡(dàn)奶油，口感(gǎn)很细腻柔软(ruǎn)，有种吃棉花糖的感(gǎn)觉。

　　一般是用来裱花(huā)用的。

奶油(yóu)奶酪怎么(me)吃

　　1、奶油(yóu)奶酪放室温融化哈，倒入一个小碗里，加入(rù)白砂糖和面(miàn)包屑(xiè)拌(bàn)匀(yún)。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装(zhuāng)在小碗里(lǐ)。

　　3、将(jiāng)黄油之(zhī)外(wài)的材料(liào)都装入(rù)面包桶里面合成(chéng)面，之后(hòu)加入黄油继续揉面(miàn)团。

　　4、当面团发酵到两倍大的时候，去除(chú)揉圆，放置10分钟。

　　5、将(jiāng)面团擀成圆(yuán)饼，步骤1做好(hǎo)的(de)馅(xiàn)料包好收(shōu)口(kǒu)，继续(xù)擀成圆饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的时候，表面刷上蛋液，撒上杏仁(rén)片。

　　7、烤箱(xiāng)预热(rè)中层小火160度，下(xià)火190度，将面团放入里(lǐ)面烤(kǎo)25分钟。

淡奶油怎(zěn)么打发

　　1、把用来打奶油的盆在冰箱里冷冻一(yī)下约(yuē)半个小时(shí)，或冷(lěng)藏(cáng)3-4小时(shí);

　　2、在打(dǎ)发的时(shí)候在下面垫冰块来打(dǎ)也可以垫点(diǎn)冻(dòng)肉冻鱼(yú)之(zhī)类的(de)，用电动打蛋器的高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打(dǎ)蛋头跟奶油之间也会摩擦产(chǎn)生热量加上室内的温(wēn)度，都会让奶油融(róng)化，打发淡奶油的时候(hòu)最好是加糖粉，效果非(fēi)常好，因为糖粉融(róng)化(huà)的(de)更快，能给淡(dàn)奶油发泡起很大作用。

　　4、还一点要注意的就是不要打发(fā)过头，淡奶(nǎi)油不(bù)象蛋清，打(dǎ)好久(jiǔ)都不会(huì)过，要把握好时间。

　　不过如果已(yǐ)经打过头的奶油也不(bù)要紧，不要倒掉，它可以做面包、蛋挞等(děng)不需要打发的点心。

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