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料理(lǐ)可(kě)以生吃(chī)吗

　　料理是可以生(shēng)吃(ny是什么牌子中文名 ny是奢侈品牌吗chī)的。

　　是可以生(shēng)吃的，而(ér)且(qiě)切生鱼(yú)片(piàn)的刀是特(tè)制的，且不能沾水(shuǐ)，烹(pēng)调师傅(fù)能用这刀把鱼肉(ròu)切得(dé)很薄(báo)。

　　选择(zé)的鱼(yú)肉一定要(yào)新鲜，不(bù)少日本人(rén)认为生鱼(yú)片真正好吃是(shì)在杀了数小时之后。

　　这是因为氨基(jī)酸在(zài)死鱼僵硬后达到最高点。当然也有日本人认为用生鱼(yú)宰杀后马(mǎ)上做成的生(shēng)鱼(yú)片好吃是由于僵直前(qián)的鱼(yú)肉有脆感。

无菜单料(liào)理注意事项有哪些

　　1、如果迟到了(le)，主(zhǔ)厨(chú)将无法为顾客补上错过的菜肴。

　　2、不(bù)同餐厅(tīng)有规定的就餐时间(jiān)，不能超时(shí)。

　　3、每道(dào)菜都有(yǒu)相配(pèi)的酒(jiǔ)水提(tí)供。

　　4、为保持最好的口感，无菜单(dān)料理的(de)用餐顺序非常(cháng)讲究。

　　先(xiān)吃淡口味(wèi)的(de)，再(zài)到浓厚的，最后再(zài)品尝味道重的贝类、玉子烧。

　　每次吃不同(tóng)鱼(yú)之前，还要先吃片寿司薑清新一下口腔，才能更好地品(pǐn)尝出每一道菜品的味道。

　　厨(chú)师发办可以理解(jiě)为无(wú)菜(cài)单料理，一种(zhǒng)由主厨根据(jù)当天时令食(shí)材和对食客的喜(xǐ)好判断，即兴设计一个(gè)弹(dàn)性菜单(dān)的点餐方(fāng)式(shì)。

　　专注无菜单料理(lǐ)的餐厅接待(dài)人数很少，最低(dī)人数只有8-10人，因此需要提前预约。

无菜单料(liào)理的弊(bì)端

　　面对客户选择(zé)困难(nán)是，没有实质的提醒。

　　无菜单(dān)料理,指的是客人不(bù)点菜(cài),只需与(yǔ)主厨简(jiǎn)单(dān)交流(liú)口(kǒu)味(wèi)及喜好即可。

　　从(cóng)前菜、刺身到食(shíny是什么牌子中文名 ny是奢侈品牌吗)事、吸(xī)物、甜品,均(jūn)由主厨(chú)即席料(liào)理(lǐ)。

　　无菜单日料(liào)名字叫“omakase”,omakase在日文(wén)的(de)翻(fān)译是(shì)“师傅,拜托了”、直接翻(fān)译是(shì)“厨师(shī)代办”。

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