落座(zuò)、打开手机、扫码点菜，已经成(chéng)为不少人外出就餐时的潜意识动作。不过，你是否意识到(dào)，这一便捷行为背后可能(néng)藏(cáng)着猫(māo)腻：在一(yī)次次点击中，顾客的个人信息也被“收割”。

　　扫码点餐开(kāi)通门槛低

　　近日(rì)，北京市消费(fèi)者协会发(fā)布对“扫(sǎo)码(mǎ)强制关注使用(yòng)”现象(xiàng)的劝喻。其(qí)中(zhōng)提到，“必须(xū)使用小程(chéng)序(xù)才(cái)能点餐”等扫(sǎo)码强制关注使(shǐ)用的现象(xiàng)在生活中并不少见。

　　在北京(jīng)工作的白领小张就(jiù)经(jīng)常遇(yù)到这种情况。“餐(cān)桌(zhuō)前坐定后，服务员第一句就是请扫码点餐(cān)，当(dāng)提出(chū)能不能用纸(zhǐ)质菜单时，服务员不是说纸质菜单菜品不全，就是需等较长时间，有的(de)干(gàn)脆告诉你只能扫码(mǎ)点(diǎn)餐。”小张(zhāng)回忆，“这不就(jiù)是变(biàn)相(xiāng)强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐(cān)吗(ma)？”

　　如今，扫码(mǎ)自助点餐在(zài)餐(cān)饮业已得到推广。山(shān)东一家虾火(huǒ)锅店的老板吕先生向(xiàng)中新(xīn)经纬(wěi)表示(shì)，他的餐厅自(zì)2021年起就彻底告(gào)别纸质菜(cài)单(dān)了，客人只能扫桌边二(èr)维码进入(rù)小程序点餐。“这样做不(bù)仅节省(shěng)人小鬼难缠的上一句是怎么说的，小鬼难缠的上一句是怎么说的呢(rén)力(lì)成本，省去沟通(tōng)成本(běn)，还不(bù)容(róng)易出(chū)错，效(xiào)率更(gèng)高。此外(wài)，做一套扫码点餐系统也不贵(guì)。”吕先生同时表示，餐厅实施扫码点餐(cān)以来，只(zhǐ)有极个别顾客(kè)提出(chū)过异议，其他顾(gù)客都已经习惯(guàn)成自然了。

　　据中新经纬了解(jiě)，目前(qián)一(yī)家餐厅定(dìng)制一个扫码点餐小程(chéng)序门槛并不(bù)高，仅需(xū)花费数百(bǎi)元。

　　华斌（化名）之前在一家(jiā)互联网公司做程序员，2021年离职后开(kāi)了(le)一(yī)间工作室，专门为(wèi)各种店铺定制点单小(xiǎo)程序(xù)，其(qí)中(zhōng)餐饮店的(de)扫码点餐小程序是用户咨(zī)询得最多的。

　　“扫码点餐现在很普(pǔ)遍，一桌一码，用(yòng)户扫码进入小程序(xù)，点餐、结算、充(chōng)值、堂(táng)食或自(zì)提都(dōu)可以选择(zé)。开通门槛也比较低，只(zhǐ)需要提供营业执照，费用的话，小(xiǎo)程序(xù)申请加开通微信支付共400元(yuán)，如果再开通支付(fù)宝支付额(é)外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐饮小程序的(de)店铺负(fù)责人也介绍(shào)称，定制扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程(chéng)序(xù)仅需399元，包(bāo)括认证、搭建(jiàn)、设计等费用，餐饮店(diàn)直接上传商品(pǐn)就可以用。

　　不提供个人(rén)信息不能吃(chī)饭？餐厅(tīng)可自由设置

　　“只是点个(gè)菜而已，有必要非(fēi)得(dé)扫码(mǎ)吗？”“点个(gè)菜为什么还要我提(tí)供(gōng)微信(xìn)昵称、手机号呢？”在社交平台上，不少网友表示不(bù)解(jiě)。

　　华斌说，在(zài)扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序(xù)的后台，餐饮店老板可以做一些数据分析，比如收(shōu)入、销量等基础数据，当然(rán)也可以分(fēn)析(xī)会(huì)员充值情况、顾客(kè)画像(xiàng)等(děng)。

　　那么如何获得顾(gù)客(kè)画像呢？华斌说，这些都(dōu)可以通过后台设置实(shí)现。

　　“首(shǒu)先，可以设置不登录(lù)无(wú)法小鬼难缠的上一句是怎么说的，小鬼难缠的上一句是怎么说的呢(fǎ)点餐，登录主要是获取微(wēi)信昵(nì)称、头像，有(yǒu)的小(xiǎo)程(chéng)序也(yě)会获取手机号。如果觉得(dé)这样(yàng)做用户体验不(bù)好，还(hái)有(yǒu)其他(tā)办法，可(kě)在(zài)支付环(huán)节，设置(zhì)开通会员可(kě)领小(xiǎo)额优惠券，大部分用户会注册，这样就获取了(le)用户的(de)微信信息和手机号。当然餐厅也可以设置(zhì)成(chéng)直接点餐，获取(qǔ)这些(xiē)信息的目的是方便以后运营(yíng)，向顾客推送(sòng)餐厅的活动优惠信(xìn)息(xī)。”华斌说(shuō)。

　　吕先生也表示，当(dāng)时业务人员曾告(gào)诉他可通过设置获取顾(gù)客信息，且(qiě)信(xìn)息越全面越有利(lì)于后期分析客(kè)源。“我文化程(chéng)度(dù)有(yǒu)限，也不想搞这些，开通(tōng)扫码点餐就图个方便，所以我们(men)不提供个人信息也能点餐(cān)。”吕先(xiān)生说。

　　除了被“收割”个人信(xìn)息，顾客每次点餐也都可(kě)以转变为小程序的流量，而(ér)商家(jiā)可选(xuǎn)择通过接收推广广告获取广(guǎng)告(gào)费用。

　　据一位小程(chéng)序(xù)开发者(zhě)透露，点餐小程序也可以接入第三方广告，顾客点击，餐饮(yǐn)店老板分钱。“当小程序的用户量达到(dào)1000以上(shàng)时(shí)，就(jiù)可以申请接入广告(gào)，开屏广告或者(zhě)插(chā)入小(xiǎo)程(chéng)序(xù)中都可(kě)以，顾客点击或浏览(lǎn)，餐饮(yǐn)店可以分(fēn)流量费。”

　　据一位餐(cān)饮店(diàn)老板介(jiè)绍(shào)，顾客点击一(yī)次他们分得的钱数并(bìng)不固定，要(yào)看用户(hù)质量，有时候点一下(xià)是小鬼难缠的上一句是怎么说的，小鬼难缠的上一句是怎么说的呢几毛钱(qián)，有时候能(néng)达到一(yī)块(kuài)多。“总的来说，这笔收入(rù)不多，一个月几百块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把(bǎ)顾客当“流量(liàng)”，最终会失(shī)去(qù)顾客

　　针对存在已久的强制扫码点餐(cān)，顾客(kè)们怨声(shēng)载道(dào)，相关(guān)部门组织也多次发文(wén)，提出“不得(dé)”强制。不过(guò)，即(jí)使用户自愿选择扫码(mǎ)点餐，这里面也并(bìng)非没有问题，还牵扯到个人信息的获取和(hé)使用。

　　为尽(jǐn)可(kě)能详(xiáng)细(xì)准确地分析顾客画像、大范围(wéi)准确地(dì)推送营销信息，部分餐厅商家通(tōng)过设置扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程(chéng)序后台，获取顾客个人信息，内容有多有少，程度有(yǒu)深(shēn)有(yǒu)浅(qiǎn)，导(dǎo)致(zhì)了(le)顾(gù)客必须提(tí)交个人信息，否则无(wú)法(fǎ)点餐的局(jú)面(miàn)。

　　暂不(bù)论强制顾客扫码点餐、过度收(shōu)集顾(gù)客个人信息已(yǐ)违反相关法(fǎ)律(lǜ)规定(dìng)，单是(shì)把顾客(kè)当成冷冰冰(bīng)的“流量”，对整个餐饮业的经(jīng)营(yíng)环境(jìng)和发展(zhǎn)就已伤害满满。

　　在以(yǐ)服务为首要要求的餐饮业，顾客(kè)是一个个有温度(dù)的人，满足顾客需求，提供优良的服务，应(yīng)是餐(cān)饮业的(de)共识。强制扫码点餐，实际上是阻碍了餐厅与顾客之间(jiān)有温度的交流(liú)，本(běn)应满足顾客个性需(xū)求的便捷扫码变成了(le)“消费烦恼”。

　　而过度收集(jí)个人信息则(zé)更恶劣(liè)，实际(jì)上是在违反诸多法律规定的(de)基础(chǔ)上，将顾客当成了餐厅经(jīng)营营销的流量工具，甚(shèn)至是待割的“韭菜”。

　　需要明确(què)，首先强制(zhì)扫码点餐不合(hé)理不(bù)合(hé)法，消费者有权抵制；其(qí)次，扫码点餐(cān)过度索权亦(yì)违反相关法(fǎ)律规定。对餐饮商家(jiā)来说，强制扫码(mǎ)点餐获(huò)取顾(gù)客信息，看似“圈粉”，获得了(le)流量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商家唯有意识到(dào)最好的(de)营销手段是(shì)高质量的服(fú)务(wù)，才能真正留住客(kè)户。

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