随着2008北京奥运会，2010上海世(shì)博会和越来越(yuè)多的国(guó)际大型活动将在中国举行，中国对(duì)旅游、酒(jiǔ)店管理专业人(rén)才的需求也日益增(zēng)大，所以你大可不必为就业(yè)犯愁(chóu)。

　　预计到2010年，高(gāo)级酒(jiǔ)店管理人(rén)才将成(chéng)为职(zhí)场(chǎng)上炙手可热的高薪阶层。

　　国内(nèi)酒店从(cóng)业(yè)人(rén)员，以高薪阶层为多。

　　酒店管理人员在中国十(shí)大百(bǎi)万年薪(xīn)职业中(zhōng)排名第六。

　　酒(jiǔ)店、旅游业将成为上海服务产业的(de)支(zhī)柱。

　　目前，全世界已(yǐ)有(yǒu)17个国(guó)际酒店管理集团在上海(hǎi)投资或管(guǎn)理高星级(jí)酒店，酒店行(xíng)业在(zài)不断扩充，对(duì)人才的需(xū)求(qiú)也不(bù)断增(zēng)加，每(měi)年都需要数以(yǐ)千计的(de)国(guó)际化(huà)酒店管(guǎn)理人才(cái)。

　　三年(nián)内(nèi)北京酒店也将达800家，高级酒店(diàn)管理人才抢手。

　　 一、培养目标与(yǔ)要求 本专业培(péi)养拥护党的基本路线，适应生产(chǎn)、建设、管理、服务第一线的(de)，德智体美等全面(miàn)发展的中(zhōng)等职(zhí)业(yè)技(jì)术应(yīng)用性(xìng)专(zhuān)门人(rén)才。

　　要求学(xué)生掌握经济管理基础理论，酒店、餐(cān)饮与旅游基础(chǔ)知识，具(jù)备酒店基本管(guǎn)理与服务能力。

　　学生毕业后(hòu)主要去各饭(fàn)店、酒店、宾馆从(cóng)事酒店(diàn)基层管理及餐(cān)饮、客房服务工作。

　　 本专业(yè)注重学(xué)生综合素质的培养，主要学习(xí)经(jīng)济(jì)管理(lǐ)基础知识、酒店基本理论(lùn)。

　　本专业一里地等于多少米 一里地等于多少公里突出(chū)技能培(péi)训，学生在学习期间，将接受(shòu)酒店、宾馆的餐(cān)饮(yǐn)、客房顶岗实习(xí)实训等多方面(miàn)的技(jì)能训练。

　　 二、主要课程 酒店(diàn)管(guǎn)理概论、现代酒店(diàn)管理、酒店心理学、旅游学(xué)概(gài)论、前厅客房(fáng)服务(wù)与管理、餐饮服(fú)务与(yǔ)管理(lǐ)、菜点与酒水、酒店英语、现代酒店营销、酒店财务管(guǎn)理、会议服务与管理、康乐服务与管理(lǐ)。

　　 三、毕业应掌握(wò)的(de)技能与就业(yè)方向 1、具有诚信、坚毅(yì)的品格和(hé)敬业、负责(zé)的职(zhí)业道德与团(tuán)队(duì)协(xié)作精神(shén)；

　　 2、具有较好的专业基(jī)础知识和自学能力、进取创新意(yì)识；

　　 3、掌握现代服(fú)务理念(niàn)，了(le)解现(xiàn)代服务业发展(zhǎn)趋势(shì)；

　　 4、熟悉酒店(diàn)前(qián)厅、客房、餐饮、康乐等部门的业(yè)务知识；

　　 5、熟悉(xī)我国酒店(diàn)业发展的方针、政策和(hé)法规；

　　 6、具有酒店(diàn)的(de)前厅、客房、餐饮(yǐn)、康乐、会展等管理与基本服(fú)务能力；

　　 7、具有较强(qiáng)的计算(suàn)机操(cāo)作、文字表(biǎo)达(dá)、人际沟通能力以及一定的职业(yè)外语(yǔ)表达能力(lì)。

　　济南,和北京都有专业的学校.

酒店管理专业(yè)都(dōu)学什么呢？

　　酒(jiǔ)店管理专业，也称招待管理(lǐ)学(xué)，顾名思义，以后发展方向(xiàng)为酒店管理方面的人才，但刚从酒店管(guǎn)理(lǐ)专业毕(bì)业，需要从最基础的岗位(wèi)前厅(tīng)、餐(cān)饮等(děng)等职(zhí)位做起，具备一定的实际经验才有机会(huì)晋(jìn)升为管理层。

　　虽然前期起点低，但随(suí)着目前(qián)国(guó)内外旅游业飞(fēi)速发展(zhǎn)，高(gāo)级酒店管(guǎn)理人才在全球范围内都需求量很(hěn)大，前景还(hái)是不错，以下是酒店管理专业(yè)及就(jiù)业的相关详细内容！

　　一、酒店管理必修的课程，野(yě)旅主要有(yǒu)以下四大方向

　　1、食品营(yíng)运(yùn)：酒店管理专(zhuān)业中食品营运(yùn)研究占比非常大(dà)，酒管(guǎn)专(zhuān)业的同(tóng)学们会学(xué)习到(dào)食(shí)品相(xiāng)关的科(kē)学、食物的选配、如何正确(què)地(dì)储存食品、如(rú)何正确地处理各种食物等了解食(shí)物的各方(fāng)面理论知识，不(bù)仅仅(jǐn)在酒店餐饮(yǐn)行业(yè)，在(zài)日(rì)常生活中也非常适用。

　　2、厨房与招待：在注(zhù)重实用经验的college，对(duì)于烹(pēng)饪和服务都有很大比重(zhòng)的实践教学(xué)，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个(gè)学生都必须亲身扮演侍应生和厨师的角(jiǎo)色，学习服务(wù)客人的各种不同的角色，例如(rú)门口迎宾的(de)host、饮料部的(de)人员、传菜员还(hái)有侍(shì)应生。

　　在厨房大家也要学习如何烹(pēng)制凉菜、甜点(diǎn)、热炒和烧烤(kǎo)等不同的菜式，了解厨房的运作。

　　调酒课：这是比较有意(yì)思的一门课，学生(shēng)们要(yào)了(le)解酒类的历史(shǐ)知识，并且学习如(rú)何亲自(zì)调(diào)制鸡尾酒，品尝各种不同的(de)酒类，还要学会自己调制(zhì)鸡尾(wěi)酒，统一需(xū)要考取可以在正规餐饮场所销售酒类(lèi)的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运(yùn)：了解酒店行(xíng)业的营运，房务、渡假村、财务控管、房间、销售、市场营销、酒店(diàn)建(jiàn)筑(zhù)规划也都是必修，在此也需(xū)要懂得一些商业相关的(de)知(zhī)识，了解酒(jiǔ)店行(xíng)业(yè)运行的(de)规(guī)则(zé)。

　　4、会计：很(hěn)多(duō)学生一听会计(jì)是(shì)拒绝(jué)的，不过酒管专业的会计知识(shí)相对来说已(yǐ)经算是最基(jī)础的了，学生只需要比较基本地(dì)学习如何(hé)计算酒店餐(cān)厅的运营(yíng)成本、利润等等东(dōng)西，并且能很快的(de)运用(yòng)到工(gōng)作中(zhōng)去(qù)，相当实(shí)用(yòng)。

　　二、酒(jiǔ)店管(guǎn)理就业发展方向,总(zǒng)体来说有两个：

　　1、是以(yǐ)理论学(xué)习为主的，通(tōng)常不太注重实(shí)践操(cāo)作(zuò)方面，主要学习的是酒店业的未来(lái)发展、餐饮业(yè)的运营方式和财务管理等等。

　　按照(zhào)这个方向学习(xí)的(de)人(rén)未来的发展方向可(kě)以是研究酒店的学着(zhe)也(yě)可以直接成为酒店的(de)高层管理(lǐ)者(zhě)，特别(bié)是制(zhì)定战略发展方向的重(zhòng)要人物。

　　2、另外一(yī)个(gè)方向就是注重操作、运营和实践的学习，除了学习理论方面(miàn)的(de)内容，还会了解到每个部门的(de)具(jù)体(tǐ)操作方法，细致到餐(cān)厅的(de)托盘如(rú)何(hé)拿、中西(xī)餐(cān)如何正确服务(wù)客人等，也就(jiù)是提问者口中所说的“打杂”。

　　怎么选择发展方向呢?从就业来说，以实践为主的学习方(fāng)向(xiàng)比较(jiào)推荐，因为在(zài)酒(jiǔ)店工作过就(jiù)可以(yǐ)发现，酒店(diàn)里的运营高层基本都(dōu)是(shì)从基层部门干出(chū)来的，很少(shǎo)有专门研究酒店运营或单纯学习理(lǐ)论的(de)，因(yīn)为酒(jiǔ)店这个行业是一个操(cāo)作(zuò)性(xìng)非(fēi)常强的行业，光有理论是远远(yuǎn)不够的，懂的每个部(bù)门(mén)、每(měi)个职位的工作流程和标准(zhǔn)，才(cái)是王道。

　　所(suǒ)以颂咐凳，

　　三、给(gěi)想从事酒店管理行业人士的建议(yì)：

　　1、酒店这个行当，经验(yàn)比学历重要，学习能(néng)力强比经验(yàn)重要

　　2、很多学历不高的酒(jiǔ)店人，凭着经验的积累，做到了酒店的高层。

　　3、任何一个企业，都只为你的工(gōng)作业绩而不(bù)是你(nǐ)的教育背景买单

　　4、选择了酒店行(xíng)业，从技能(néng)学习开始锻(duàn)炼自己，放平稳心态

　　5、不(bù)要企图你还没有基层(céng)的经(jīng)验就想直接做管理人员。

　　因为你不(bù)从底层的(de)真正接触一个(gè)行业，那你永远也(yě)不(bù)知道这行的水(shuǐ)有(yǒu)多深，你永(yǒng)远(yuǎn)也猜想不到这(zhè)行当里的各种猫(māo)腻

　　四、入住酒(jiǔ)店管理面(miàn)临两(liǎng)大(dà)考验

　　1、

　　岗位多为基(jī)础服务岗位，不是简猛高科技，不是高精(jīng)尖，需要的(de)是(shì)手把手踏(tà)踏(tà)实实(shí)的实践操作，目前(qián)大部分从业者(zhě)为低学历人(rén)员(yuán)、甚(shèn)至大部分是农民工(gōng)。

　　与其他(tā)行业相(xiāng)比(bǐ)基层(céng)服务(wù)人员所获得的收入、社(shè)会地位、个人(rén)成就感是相(xiāng)当低的，前期必须(xū)能忍受这(zhè)种低薪、低创造力(lì)、低附(fù)加值(zhí)、低社会地位的工作岗(gǎng)位(wèi)。

　　2、管理岗需(xū)要一定(dìng)的一线实践经(jīng)验才能胜任，应届生(shēng)的水平根本不足以(yǐ)胜任(rèn)部门(mén)级、公司级的(de)管理(lǐ)需要。

　　所以刚入职时必须从基层其慢慢做起!

　　总之，酒店管理(lǐ)专业(yè)未来(lái)前景还是有(yǒu)的，重(zhòng)点(diǎn)就(jiù)在于你能否(fǒu)调整自己(jǐ)的心态，有良好的情商，是否有野心不(bù)甘于只在底层做!

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