酸(suān)笋可以(yǐ)直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有(yǒu)毒吗酸笋(sǔn)可以直接吃(chī)的。

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酸笋(sǔn)可以(yǐ)直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒(dú)吗

　　酸笋一般(bān)可以食用。

　　酸笋当中的有机酸，能够很好地提高味蕾敏感性，促进(jìn)胃(wèi)肠道消化液的分泌，对(duì)增进食欲和促进消化有较强的作用。

　　酸笋也有着很好的(de)解除油腻作用，尤其是对于(yú)脂肪摄入(rù)过(guò)多(duō)，引起(qǐ)的恶心、呕吐、腹胀等症状(zhuàng)的(de)患者(zhě)，如果适当吃(chī)一些(xiē)酸笋，都能够很好(hǎo)地解除油(yóu)腻

酸笋(sǔn)是怎么(me)制作的

　　下面介(jiè)绍酸笋的(de)两种制作(zuò)方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋的(de)季节(jié)在春秋(qiū)两(liǎng)季，当竹笋(sǔn)发出嫩芽(yá)，长出(chū)约30公分高时，便可连根砍下，剥去壳，切(qiè)成片，取(qǔ)不见天井(jǐng)水（清晨不见(jiàn)太阳光的井水），与竹笋一齐藏入缸中(zhōng)，腌(yān)制10天左右(yòu)，即(jí)可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥(bō)壳洗净(jìng)后，烧开一锅水，投(tóu)笋(sǔn)入其中，煮十分钟左(zuǒ)右，熄火(huǒ)，就这样在水中泡着。

　　当天(tiān)就可食用(yòng)。

　　吃不(bù)完的话，每(měi)天(tiān)换一次水(shuǐ)。

　　如果不(bù)换水，笋就会慢慢(màn)变(biàn)酸。

酸笋(sǔn)为什(shén)么那(nà)么臭

　　酸笋是发酵食物，又(yòu)经(jīng)过(guò)了(le)加工，因(yīn)此才会有一(yī)股特议论文论点论据论证是什么意思，议论文论点论据论证是什么意思，论点论据论证是什么意思举例子论点论据论证是什么意思举例子殊的气味，并且酸笋会和螺蛳粉的汤(tāng)料混合，所以味道变得更(gèng)浓(nóng)，很难让人(rén)接受。

　　不过，酸笋只是(shì)闻起来不好闻，实际(jì)上吃起来十分美(měi)味，一般吃两次就能接(jiē)受酸笋(sǔn)的味道(dào)了。

　　酸笋在(zài)泡制的过程中经过了发酵，从而让酸笋(sǔn)自带一(yī)种特别(bié)的味道。

　　不过，这(zhè)种食物只是闻起(qǐ)来不好闻(wén)，食用(yòng)后并不(bù)会给身(shēn)体带来不利(lì)影响。

　　酸笋是螺蛳粉(fěn)中的灵魂，如果没(méi)有了酸(suān)笋，那(nà)么螺(luó)蛳(sī)粉会变得无味，若是第一次(cì)吃螺(luó)蛳粉，不能接受酸(suān)笋，可(kě)以少量放(fàng)入一些(xiē)。

酸笋(sǔn)有营养吗

　　酸笋味道鲜美，营(yíng)养(yǎng)丰富。

　　酸笋(sǔn)含丰富(fù)的纤(xiān)维(wéi)素，能促进肠(cháng)蠕动，从(cóng)而缩短胆固醇、脂肪等(děng)物质在体内的停留时间(jiān)。

　　酸笋含脂肪、淀(diàn)粉很少(shǎo)，属天(tiān)然(rán)低脂、低热量食(shí)品(pǐn)，是(shì)肥胖者减肥的佳(jiā)品。

　　所以酸(suān)笋的营养价值还是有很多(duō)的，可以放心食用。

酸(suān)笋炒什么好吃

　　酸(suān)笋炒牛(niú)肉(ròu)：

　　食(shí)材：牛肉250克、酸(suān)笋100克

　　辅料(liào)：生姜1小块、辣椒油1小碟(dié)、小(xiǎo)葱4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小(xiǎo)勺、蚝油1勺、料(liào)酒1小勺、花椒油3滴、酱油(yóu)2勺。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋(sǔn)100克(kè)、香葱(cōng)4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛(niú)肉(ròu)切薄(báo)片(piàn)，加入适量淀粉(fěn)、料酒、盐、酱油(yóu)、蚝油，花椒油3滴，拌匀(yún)腌制20分钟备用；

　　生姜切(qiè)片，香葱切段备(bèi)用。

　　3、起锅烧热，加入适量(liàng)花(huā)生油。

　　4、油烧(shāo)热(rè)以后，放入腌好(hǎo)的牛(niú)肉翻(fān)炒(chǎo)至变色。

　　5、随后依次(cì)放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀(yún)以后，加入(rù)香葱段翻炒几下即可出锅。

　　酸笋炒肉片(piàn)：

　　食材：酸(suān)笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一(yī)茶匙、糖一茶匙、猪油适量、葱(cōng)适量、淀粉一茶匙。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、酸笋冲洗一下(xià)切(qiè)片，猪肉(ròu)肥瘦分开切。

　　葱花切段(duàn)，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用(yòng)的猪油，就是买回来半肥(féi)瘦的那块肥肉来炸油，锅烧热后放入肥肉，炸出油。

　　油太多可以(yǐ)把油盛起来(lái)，留下顿炒菜用，锅里(lǐ)剩(shèng)些油。

　　3、接(jiē)着把瘦肉放下去，翻炒一下。

　　4、接着放(fàng)入(rù)酸笋以及姜(jiāng)蓉，翻(fān)炒一会。

　　5、接着放入适量淀粉水，一茶匙盐以及一(yī)茶(chá)匙(shi)糖。

　　烧至(zhì)汤汁浓稠(chóu)。

　　6、撒上葱(cōng)花，把(bǎ)葱花充(chōng)分翻炒进酸(suān)笋里，接着关火，完成啦。

　　非(fēi)常开胃的一道菜。

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