酒店管理专业是韬光养晦避其锋芒什么意思，避其锋芒下一句怎么说学些(xiē)什么的，酒店(diàn)管理专(zhuān)业是(shì)学些什么内容是(shì)三年内北京酒店也将达800家(jiā)，高级酒店管(guǎn)理人(rén)才抢手的。

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酒店管(guǎn)理专业是学些(xiē)什么的，酒店管理专业是学些什么内容(róng)

　　三年内北(běi)京酒店(diàn)也将达800家，高(gāo)级酒店管理(lǐ)人才抢(qiǎng)手。

　　酒(jiǔ)店(diàn)管理专(zhuān)业是全球十大热门行业(yè)之一，高(gāo)级酒店管理人才在(zài)全球都(dōu)是(shì)一直很紧(jǐn)缺的，近(jìn)年来，在国际人(rén)才市场上(shàng)，酒店管理人才(cái)出现(xiàn)了供不应求的局面(miàn)。

　　随着2008北京奥运会，2010上海世(shì)博会和越来越多的(de)国际(jì)大(dà)型(xíng)活动将在(zài)中国举行，中国对旅游、酒店管理专业(yè)人才的(de)需(xū)求也日益增大(dà)，所以(yǐ)你(nǐ)大可不必为就业犯愁。

　　预计(jì)到2010年，高级(jí)酒店管理(lǐ)人才将成(chéng)为职(zhí)场上炙手可热的高(gāo)薪阶层。

　　国内酒店(diàn)从业人员，以高薪阶层为多(duō)。

　　酒店管理人员在中国十大百万(wàn)年薪职业中排名第六。

　　酒店、旅游业(yè)将成(chéng)为上(shàng)海服(fú)务产业的(de)支柱。

　　目前，全(quán)世(shì)界已有17个国际酒(jiǔ)店管理集团(tuán)在上海投资或管(guǎn)理高(gāo)星级酒店，酒店行(xíng)业(yè)在不断扩充，对人才的需求也不断增(zēng)加，每年都需(xū)要数以千计的国际化酒店(diàn)管理人才(cái)。

　　三年(nián)内北京酒店也将达800家，高级酒店(diàn)管理(lǐ)人(rén)才抢手。

　　 一(yī)、培养目标与要求 本专业培养拥护党的基本路线，适应生(shēng)产、建设、管理、服务(wù)第一线的，德智体美等全面发展的(de)中等职业技术应用性专(zhuān)门(mén)人才。

　　要求学(xué)生掌握经济管理基础理论，酒店、餐饮(yǐn)与旅(lǚ)游基础知识，具备酒(jiǔ)店(diàn)基本管理与服务能力。

　　学生(shēng)毕业后主(zhǔ)要去各饭(fàn)店、酒店、宾馆从事酒(jiǔ)店基层管理及(jí)餐饮、客房(fáng)服务工作(zuò)。

　　 本专业(yè)注重学生综(zōng)合素质的培养，主要(yào)学习(xí)经济管理基(jī)础(chǔ)知识、酒店基本理论(lùn)。

　　本专业突出技(jì)能(néng)培训，学生(shēng)在学习期(qī)间(jiān)，将接(jiē)受(shòu)酒店、宾馆的(de)餐饮、客房(fáng)顶(dǐng)岗实习实训等多方面(miàn)的技能训练(liàn)。

　　 二、主(zhǔ)要课(kè)程 酒店管理概论(lùn)、现(xiàn)代酒店管理(lǐ)、酒店心理学、旅游学概论、前(qián)厅客(kè)房服(fú)务与管(guǎn)理、餐饮(yǐn)服(fú)务与(yǔ)管理、菜点与(yǔ)酒水(shuǐ)、酒店(diàn)英语(yǔ)、现代酒(jiǔ)店营销(xiāo)、酒店财务管理、会议服务与管理、康(kāng)乐服(fú)务(wù)与管(guǎn)理。

　　 三、毕(bì)业(yè)应掌握(wò)的技(jì)能与就业方向 1、具有诚(chéng)信(xìn)、坚毅的(de)品(pǐn)格和敬业、负(fù)责的职业道德(dé)与团队协作(zuò)精神；

　　 2、具有较好的(de)专业基(jī)础知识(shí)和自(zì)学能力(lì)、进取创(chuàng)新意(yì)识；

　　 3、掌握(wò)现代服务(wù)理念，了解(jiě)现代服务业发展趋势(shì)；

　　 4、熟悉酒(jiǔ)店前厅、客房(fáng)、餐饮、康乐等部门的业务知识(shí)；

　　 5、熟悉我(wǒ)国酒店业发(fā)展的方针、政(zhèng)策和法规；

　　 6、具有酒店的前厅、客房、餐饮(yǐn)、康乐、会展等管理与基本服务能力(lì)；

　　 7、具有较强的(de)计(jì)算(suàn)机操作(zuò)、文字(zì)表达、人际沟通(tōng)能(néng)力(lì)以及一(yī)定的职(zhí)业外语(yǔ)表达能力。

　　济南(nán),和北京都有专业的学(xué)校.

酒店管(guǎn)理专业(yè)都(dōu)学什(shén)么呢？

　　酒店(diàn)管理专业，也称招(zhāo)待(dài)管(guǎn)理学，顾名(míng)思义，以后(hòu)发展方向为酒店管理方面的(de)人才，但刚从酒(jiǔ)店管(guǎn)理(lǐ)专(zhuān)业毕业，需要从最基(jī)础的岗位(wèi)前厅、餐饮等等职位做起，具备一定的(de)实(shí)际经验才有机(jī)会晋升(shēng)为管理(lǐ)层。

　　虽(suī)然前期(qī)起点低，但随着(zhe)目前国内外旅游业(yè)飞(fēi)速发(fā)展，高(gāo)级酒店管(guǎn)理人才在全球范围内都需求(qiú)量很大(dà)，前景还是不错，以下(xià)是酒店(diàn)管理专(zhuān)业及(jí)就业的相(xiāng)关(guān)详细(xì)内(nèi)容(róng)！

　　一、酒店管理(lǐ)必(bì)修的课程，野旅主要有以下(xià)四大方(fāng)向(xiàng)

　　1、食品(pǐn)营运：酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业中食(shí)品营运研(yán)究占比非常大，酒(jiǔ)管专(zhuān)业的同学(xué)们会学习到食(shí)品相关的科学、食物的选配、如何(hé)正确地(dì)储存(cún)食(shí)品、如何正确地处理各种食(shí)物等了解(jiě)食(shí)物的(de)各(gè)方面理论知识(shí)，不仅仅在酒店餐饮(yǐn)行业，在日常生活(huó)中也非常(cháng)适(shì)用。

　　2、厨房与招(zhāo)待(dài)：在注重实(shí)用(yòng)经验的(de)college，对于烹饪(rèn)和服(fú)务都(dōu)有很大(dà)比重的(de)实践(jiàn)教(jiào)学(xué)，大(dà)一就会有Kitchen&Dinning课，每(měi)个学生都(dōu)必须亲身扮(bàn)演(yǎn)侍应生和(hé)厨师的角色(sè)，学(xué)习服务客人的各种不(bù)同(tóng)的角色(sè)，例(lì)如门口(kǒu)迎宾(bīn)的host、饮料部的(de)人(rén)员、传菜员还(hái)有侍应生。

　　在厨房大家(jiā)也要学习如何烹制(zhì)凉菜、甜点、热炒(chǎo)和烧烤等不同的菜式(shì)，了解厨房的运作。

　　调(diào)酒课：这(zhè)是比(bǐ)较有(yǒu)意思(sī)的一门课，学生们要了解酒类的历史知(zhī)识(shí)，并且学习如何亲自调制鸡尾酒(jiǔ)，品尝各种不同的酒类，还要学会自(zì)己调制鸡尾酒，统(tǒng)一(yī)需要考(kǎo)取可以(yǐ)在(zài)正规餐(cān)饮场所销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店行业的营运(yùn)，房务、渡假村、财(cái)务控管、房(fáng)间、销售(shòu)、市场营销、酒店建筑(zhù)规划也都是(shì)必修，在此也需要(yào)懂得一些商业相关的知识，了解酒(jiǔ)店行业运(yùn)行的规(guī)则。

　　4、会计：很多学(xué)生(shēng)一(yī)听会计是(shì)拒绝的(de)，不(bù)过酒(jiǔ)管专业的(de)会计知识相对(duì)来说已经算是最基(jī)础的了，学生只需要比较(jiào)基本地学习(xí)如何计算(suàn)酒店餐厅的运营成本(běn)、利润(rùn)等等东西，并且能很快的运(yùn)用到工作(zuò)中去，相当实用。

　　二、酒店管理就业发展方向,总体来说有两个：

　　1、是以理论学习为主的(de)，通常不太注重实践操作方面，主要学习的是(shì)酒店业的未来发展、餐饮业的(de)运营(yíng)方式(shì)和(hé)财务管理等等(děng)。

　　按照这个(gè)方向学习的人(rén)未来的发(fā)展方向可(kě)以是研究酒(jiǔ)店的(de)学着也(yě)可以直接成为(wèi)酒店的(de)高层管(guǎn)理者，特别是(shì)制(zhì)定战(zhàn)略发展方向的重(zhòng)要人物。<韬光养晦避其锋芒什么意思，避其锋芒下一句怎么说/p>

　　2、另外一个方向就是(shì)注重操作(zuò)、运营和(hé)实践的学习，除了学习理论方面的(de)内容，还会了(le)解(jiě)到每(měi)个部门的(de)具(jù)体操作(zuò)方法(fǎ)，细致到(dào)餐厅的托(tuō)盘如何(hé)拿、中西(xī)餐如何正确服务客人(rén)等，也就是提问者口中所(suǒ)说的“打杂”。

　　怎么选择发(fā)展方向呢?从就(jiù)业(yè)来(lái)说，以实(shí)践为(wèi)主(zhǔ)的(de)学习方向(xiàng)比较推荐，因为(wèi)在酒店工作(zuò)过就可以(yǐ)发(fā)现，酒店(diàn)里的运(yùn)营高层基(jī)本(běn)都(dōu)是从基层部门干出来(lái)的(de)，很少有专门(mén)研(yán)究酒店运营或单(dān)纯(chún)学(xué)习理论(lùn)的，因为酒店这个行业(yè)是(shì)一个操(cāo)作性(xìng)非(fēi)常强的行业(yè)，光有理论(lùn)是远(yuǎn)远不(bù)够的，懂的每个部(bù)门、每个(gè)职位的工作流程和标准，才是(shì)王道。

　　所(suǒ)以颂咐凳，

　　三(sān)、给想从事酒(jiǔ)店管(guǎn)理行业人士的建(jiàn)议：

　　1、酒店(diàn)这个(gè)行当，经验(yàn)比学历重(zhòng)要，学(xué)习能(néng)力强(qiáng)比经(jīng)验(yàn)重要

　　2、很多学历不高(gāo)的酒店(diàn)人，凭着经验的积(jī)累，做(zuò)到了酒(jiǔ)店的高层(céng)。

　　3、任何(hé)一个(gè)企业，都只为你的工作业绩而不是你的(de)教育背(bèi)景买单

　　4、选择(zé)了酒店行业(yè)，从技能(néng)学习(xí)开始锻炼(liàn)自己，放平稳心态

　　5、不(bù)要企图(tú)你还没有基层的经验就想直(zhí)接做管(guǎn)理人员。

　　因为你不(bù)从底层(céng)的真正接触一个(gè)行业，那你永远也不(bù)知道这(zhè)行的水(shuǐ)有多深，你永(yǒng)远也猜(cāi)想(xiǎng)不(bù)到这行当里(lǐ)的(de)各种猫腻

　　四、入住(zhù)酒(jiǔ)店管(guǎn)理面临两大考验

　　1、

　　岗位多为基础服务(wù)岗(gǎng)位，不是(shì)简猛高科技，不(bù)是高精尖，需要的是手把手(shǒu)踏踏实实的实践(jiàn)操(cāo)作，目前大部分从业者(zhě)为低学历人员、甚至大部(bù)分是农民工。

　　与其他行(xíng)业相比基层服务人(rén)员(yuán)所获(huò)得的收入、社会地位、个人成就感是相(xiāng)当(dāng)低(dī)的，前(qián)期必(bì)须能忍受这(zhè)种(zhǒng)低(dī)薪、低创造力、低附加值、低社会地位(wèi)的工(gōng)作岗(gǎng)位(wèi)。

　　2、管(guǎn)理(lǐ)岗需要一定的一线(xiàn)实践经(jīng)验(yàn)才(cái)能胜任，应届生的水平根本不足以胜任部门(mén)级、公司级(jí)的(de)管理需要。

　　所(suǒ)以(yǐ)刚入职时必须(xū)从基层其(qí)慢(màn)慢做起!

　　总之，酒店(diàn)管理专业未来(lái)前(qián)景还(hái)是(shì)有的(de)，重点(diǎn)就在于你(nǐ)能否调整自己的(de)心(xīn)态，有良好的情商，是否有野心(xīn)不甘于只在(zài)底层做!

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