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秋处露秋寒霜降是指哪六个节气？秋处露秋寒霜降是哪首诗鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼(yú)买(mǎi)回(huí)来放冷藏还(hái)是冷(lěng)冻好？如果(guǒ)是宰杀(shā)干净的鲜(xiān)活鱼，且短时间里将会食用(yòng)，则放入(rù)冷(lěng)藏室；如(rú)果是宰(zǎi)杀干(gàn)净(jìng)的鲜活(huó)鱼，短时间里不(bù)会被食用(yòng)，则放入冷冻室；如果是烹饪完成的(de)熟(shú)鱼，则放(fàng)入冷藏室，并(bìng)尽快食(shí)用(yòng)的。关于鱼买回来放(fàng)冷藏还是冷冻(dòng)好以及鱼买回(huí)来(lái)放冷藏还(hái)是冷冻好，鱼买(mǎi)回来放冷藏还是冷冻保存，鱼买回来放冷藏(cáng)还是冷冻呢，刚买(mǎi)的鱼放(fàng)冰箱保鲜(xiān)还是冷(lěng)冻，买(mǎi)回来的鱼是保鲜还是冰冻里等问题，农商网将为你整(zhěng)理以(yǐ)下的生活知识：

鱼是胎生(shēng)还是(shì)卵生

　　鱼是卵(luǎn)生的。

　　鱼大(dà)部分(fēn)是卵生的，但也(yě)有(yǒu)少数(shù)是卵(luǎn)胎生和胎生的。通常在(zài)鱼(yú)儿(ér)发育成熟(shú)后，雌雄亲鱼会(huì)自(zì)行配(pèi)对，然后(hòu)由雌(cí)鱼(yú)产(chǎn)卵，

　　雄鱼受(shòu)精(jīng)，从而产生受精卵。受精卵在水(shuǐ)中孵化出小鱼(yú)。而卵胎生与之类似，

　　但(dàn)亲鱼(yú)是体内受精，鱼卵也(yě)在雌鱼肚子里孵化出来(lái)。胎生(shēng)的鱼只有真(zhēn)鲨科的鱼类，仔鱼在(zài)产出前会从母体中获得养分。

鱼买回来放(fàng)冷藏(cáng)还是(shì)冷冻好

　　如果是宰杀干净的鲜活鱼，且短时间里将会食用，则放入冷藏室(shì)；如果是宰杀干净的鲜活鱼，短时间里不(bù)会被食用，则放(fàng)入冷冻室；如果是烹饪(rèn)完秋处露秋寒霜降是指哪六个节气？秋处露秋寒霜降是哪首诗成的熟鱼，则放(fàng)入(rù)冷(lěng)藏室，并尽快食用(yòng)。

　　冷藏(cáng)室温度高于零度(dù)，不(bù)能(néng)长时间保鲜动物肉类，但短期(qī)里可以保证肉质新鲜。

　　冷冻室温度(dù)低至-14度以下(xià)，可(kě)以(yǐ)长时间保证肉质质量，但同时(shí)会使(shǐ)鱼肉严(yán)重结冰，口味(wèi)破坏。

　　秋冬季是体弱者(zhě)进补(bǔ)的(de)好时机，鱼(yú)则是(shì)进补的好水(shuǐ)产食(shí)品(pǐn)，不仅(jǐn)味道(dào)鲜美，而(ér)且营养价值极高。

　　其蛋白质含量为猪肉的(de)两倍，且属于优质(zhì)蛋白(bái)，人体吸收率(lǜ)高。

　　鱼中富含(hán)丰富(fù)的(de)硫(liú)胺(àn)素、核黄素、尼克(kè)酸、维生(shēng)素D和一定量的钙、磷(lín)、铁(tiě)等(děng)矿物(wù)质(zhì)。

　　鱼(yú)肉中脂(zhī)肪含量虽低，但其中的(de)脂肪酸被证实有降(jiàng)糖(táng)、护心(xīn)和防癌的(de)作用(yòng)。

　　鱼肉中的(de)维生素D、钙、磷(lín)，能有效地(dì)预防骨(gǔ)质疏(shū)松(sōng)症。

　　鱼含有丰富的完(wán)全蛋白(bái)质。

　　鱼肉含有大量的蛋(dàn)白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼(yú)含21.4%、鲢(lián)鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫(jì)鱼含13%。

　　鱼脂肪含(hán)量较低，且多为不(bù)饱和(hé)脂肪酸。

　　鱼肉(ròu)的脂肪含(hán)量(liàng)一般比较低，大多数只有(yǒu)1%-4%，如黄鱼(yú)含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼(yú)含1.1%鳙(yōng)鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应该(gāi)放在冷(lěng)藏还是冷冻

　　鱼应该放(fàng)在冷冻。

　　在冷(lěng)冻状(zhuàng)态下，酶的(de)活性(xìng)和微生物的(de)生长都被(bèi)抑制，鱼(yú)的保质时间也大大延长，通常可达(dá)数月。

　　冷(lěng)冻之后的鱼肉跟活鱼相比发生(shēng)的变(biàn)化(huà)：

　　1、从(cóng)口感(gǎn)上说，冷冻鱼的肉(ròu)质的确没有活(huó)鱼鲜(xiān)嫩。

　　这主要是因为在冷冻过(guò)程中(zhōng)，鱼内的(de)水分冻结成冰晶(jīng)，导(dǎo)致鱼肉蛋(dàn)白质发生冷(lěng)冻(dòng)变性和一(yī)系列理化性质的(de)改(gǎi)变，包括蛋白(bái)质空(kōng)间结构和疏水性的变化，凝胶(jiāo)性和(hé)保(bǎo)水性的降低，盐溶性蛋(dàn)白含量降低(dī)，ATP酶(méi)活性减低等，从而(ér)造(zào)成(chéng)鱼肉(ròu)的品质和口(kǒu)感下降(jiàng)。

　　2、从营养上看，同(tóng)品种的鱼冷冻后确(què)实会流(liú)失掉一部分营养。

　　因为(wèi)在鱼冷冻时，鱼肉的肌原(yuán)纤(xiān)维中的水分将结成冰晶(jīng)，但在解冻的时候却没有办法再与蛋(dàn)白(bái)质分子聚合，也就不能被全部吸收回鱼(yú)肉中。

　　这种汁(zhī)液的流失就伴随着鱼肉中(zhōng)一小部分(fēn)可溶性蛋白质(zhì)、盐类(lèi)、维(wéi)生素等水溶性营养物质的流失。

　　但(dàn)是，这点损失并不影响鱼类的核(hé)心(xīn)营养(yǎng)价值。

　　因(yīn)为这一点(diǎn)损失(shī)如果也要较真儿(ér)的话(huà),那就不(bù)得不(bù)提醒你，其实(shí)活鱼在(zài)暂养过程中，受(shòu)局(jú)部水环境氧气、温度、pH值、排泄(xiè)物积累和捕捞造(zào)成的(de)鱼体损伤等因(yīn)素影响，也会出(chū)现品质的下降，一样有一定的(de)营养损(sǔn)失。