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不拘于时句式类型，不拘于时句式还原出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融(róng)界(jiè)4月(yuè)23日消(xiāo)息(xī) 淄博烧(shāo)烤(kǎo)的热度逐渐蔓延到A股市场，上周淄(zī)博烧烤相关概念股(gǔ)出现异动，如得(dé)利斯、惠发食(shí)品、龙大(dà)美食、西(xī)王食品等等，在投(tóu)资(zī)者互(hù)动平台(tái)，也(yě)有不少(shǎo)上市公(gōng)司被(bèi)投(tóu)资者问及(jí)相关问题，现在，券(quàn)商分析(xī)师们也开始动起来，实地(dì)调研淄博烧烤。

　　今(jīn)日(rì)，国君食品(pǐn)/化妆(zhuān不拘于时句式类型，不拘于时句式还原g)品团(tuán)队团队发布了《淄博烧烤(kǎo)体验(yàn)纪实》，该(gāi)文章(zhāng)的核心观点如下：本周(zhōu)我们调研了淄(zī)博(bó)烧烤的(de)大体(tǐ)情(qíng)况(kuàng)：随着线下消费场景的复苏，颇具(jù)特色的(de)淄博烧烤自(zì)今年3月爆火出圈，热(rè)度持(chí)续升高，带动市内大小(xiǎo)门店及周边购物/旅游客流屡创新高(gāo)，目(mù)前淄博五(wǔ)一期(qī)间的酒(jiǔ)店民宿(不拘于时句式类型，不拘于时句式还原sù)均已订满(mǎn)，订单量(liàng)为2019年同期(qī)的800％。淄博主流烧烤店(diàn)客(kè)单价（不含(hán)酒水）基(jī)本在(zài)40-70元，消费者选(xuǎn)择啤(pí)酒(jiǔ)、饮料(liào)佐餐居多，也有部分食客自带(dài)白(bái)酒。据(jù)我们走访和(hé)当地居民反映(yìng)，淄博地(dì)区烧烤(kǎo)消费佐(zuǒ)餐以(yǐ)青啤居多，主要涵盖(gài)8-12元价(jià)位带（青啤经(jīng)典8元、白啤10元、1903 10元、纯(chún)生12元），本地人单人(rén)单次消(xiāo)费2-5瓶不等，外地(dì)游客(kè)饮(yǐn)用量(liàng)不定。随着五一出行(xíng)高峰和(hé)烧烤等餐饮旺季的到来，叠加2023年气温(wēn)可能创新高，我们预计包括烧(shāo)烤场景在内的啤(pí)酒消费动销有(yǒu)望(wàng)加速。

　　对(duì)于为(wèi)什(shén)么是淄(zī)博烧烤热度蹿升，该团队指出(chū)，“淄博(bó)烧烤(kǎo)自今年3月爆(bào)火出圈，热度(dù)不断升高(gāo)。起(qǐ)初主要吸引周边地(dì)区大学生组团前来(lái)体验(yàn)，后随着(zhe)社交(jiāo)媒体广泛传播，游客络(luò)绎(yì)不(bù)绝。我们认为淄博烧烤大火主要源自良好的口碑和(hé)体(tǐ)验感，尤(yóu)其是(shì)淄(zī)博地区特有的(de)“方桌火(huǒ)炉小马(mǎ)扎，露(lù)天碳烤半自助”模式(shì)，对许多消费(fèi)者来说是全(quán)新(xīn)的体验，在线下消费场景(jǐng)复苏的背景下吸引了大量食客(kè)。 ”

　　对于淄博烧烤(kǎo)的人气聚集地、营业时间(jiān)以(yǐ)及就餐流程，该团队还在文中(zhōng)给出了“攻(gōng)略”：“据我们了解，淄博(bó)地区(qū)烧烤店之间的(de)差异主要体现在肉质和腌制过程上，当地市民(mín)除(chú)了选择(zé)以上“网红店”，也(yě)会前往其他小店（如(rú)社区烧烤店）就餐(cān)，部分市(shì)民甚至会驾车(chē)半个多小(xiǎo)时前往(wǎng)金(jīn)岭回族镇吃(chī)烧烤（和市(shì)内用(yòng)的圆形薄饼不同，金岭(lǐng)镇(zhèn)主(zhǔ)要使(shǐ)用(yòng)长形(xíng)小(xiǎo)饼、口感更韧）。大店中，以经营30余年的(de)牧羊村总(zǒng)店为例，其(qí)单店规模较大（50+桌），凭借(jiè)较高的名气带动周(zhōu)边几家(jiā)烧烤店，形成“烧烤(kǎo)一条街”的(de)集聚效(xiào)应，许多游客即便(biàn)排不(bù)上号也会来现(xiàn)场看看。”

　　对(duì)于(yú)淄博烧烤(kǎo)消费者的(de)观察，该团队解析到，淄博烧烤的消(xiāo)费人群(qún)以(yǐ)中青年为主，时间相对(duì)灵(líng)活的大(dà)学生群体往(wǎng)往选(xuǎn)择工作日乘(chéng)坐高(gāo)铁(tiě)前来打卡体(tǐ)验，周(zhōu)末(mò)不少游客也会自驾前来，从车牌(pái)来看(kàn)包括但不限于(yú)山东其他地区、北京、天津、河北、河南、安徽等地。此(cǐ)外，在牧(mù)羊村这类门店面(miàn)积和客流(liú)量较大的地方也有不少主播过来探店，淄博市政府出动了(le)大量工作人员监督规范其行为(wèi)，整体上网红(hóng)直播并(bìng)不(bù)影响其他游客的体验。

　　同(tóng)时该(gāi)团队(duì)还发现(xiàn)，在烧烤的带动下(xià)，淄博的八(bā)大局(jú)街区、各个景(jǐng)点/商圈客流量都有(yǒu)了(le)明显提升。