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铁棍(gùn)山药和小(xiǎo)白嘴山药哪个好吃些，铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些(xiē)呢

　　小白嘴山药和铁棍山药(yào)都是药食两用(yòng)的山药，但小白嘴(zuǐ)山药口(kǒu)感(gǎn)软(ruǎn)糯甘甜，相比较来说华大基因有国家背景吗(shuō)要(yào)比铁棍山药更(gèng)好吃，并且小白(bái)嘴山(shān)药营(yíng)养丰富，富含黏液(yè)汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露(lù)多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊(náng)素等营养成分，营养(yǎng)价值(zhí)更高于铁棍(gùn)山药，经常食用有补(bǔ)脾健胃、美(měi)容养颜等作(zuò)用(yòng)，加上整体(tǐ)比较光滑、带有紫色斑点，肉质白如玉好(hǎo)看、皮肉好(hǎo)剥离等特(tè)点(diǎn)，被称之(zhī)为最好吃的山药。

小白嘴山药与铁棍山药(yào)的哪一个更(gèng)好，有什么不同

　　小白嘴山药(yào)被誉为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不同(tóng)

　　小白嘴山(shān)药：小白(bái)嘴山药广泛种植(zhí)于深(shēn)州(zhōu)、安平、安国(guó)、深泽、蠡县等地，该区域古称博陵。

　　铁棍山药：今河南焦作温(wēn)县、沁阳(yáng)（古(gǔ)怀庆(qìng)府）等地，其中以温县所(suǒ)在（地理坐标为(wèi)东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至(zhì)35°2′48″之间）为铁棍山药地(dì)理标识原产地(dì)。

　　2、营养成分含量不同

　　小白嘴山药：每(měi)百克(kè)中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌(xīn)﹑铜(tóng)﹑锰的(de)含(hán)量也很高，除此之外(wài)还富含黏液汁、胆碱、蛋白(bái)质、多酚氧化酶(méi)、维生素C、甘(gān)露多(duō)糖、植酸、16种氨基(jī)酸、尿(niào)囊素和(hé)3、4—二羟基苯乙胺(àn)等。

　　铁棍山(shān)药(yào)：块茎(jīng)中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类所(suǒ)需(xū)的20种(zhǒng)氨基酸中(zhōng)，山药(yào)中含(hán)有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小，相同的(de)生产期限，产量虽小(xiǎo)但(dàn)营养价(jià)值更高；

　　白，表(biǎo)皮较白肉质如玉，皮里易剥离(lí)；

　　嘴，山药末端(duān)如婴儿嘴巴，同时嘴儿化读音表明了是最(zuì)好(hǎo)吃的(de)山药品(pǐn)种。

　　铁棍山药(yào)：垆土铁棍山药(yào)因(yīn)为地质坚瓷(cí)，黏性大，土质硬。

　　所以它(tā)弯弯扭扭，虽然不是好看，但口感较好；

　　沙(shā)土(tǔ)铁棍(gùn)山药因种植在沙地里，土质(zhì)松软，口感面甜(tián)，营(yíng)养价值同样较高。

　　参考资料来源：百度百科-小白嘴白山(shān)药

　　参考资料来源：百度(dù)百科-铁(tiě)棍(gùn)山药

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