家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁(tiě)锅哪(nǎ)个(gè)对(duì)身体好各有(yǒu)优缺点的。

　　关于家(jiā)用炒菜锅生(shēng)铁好还是(shì)熟铁好(hǎo)，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好以及(jí)铸铁(tiě)锅和生铁(tiě)锅哪个对(duì)身体(tǐ)好，什么铁(tiě)锅最好用又健康(kāng)，买铁锅是生(shēng)铁好还(hái)是熟铁好，家用炒菜锅生铁好还是熟(shú)铁好(hǎo)呢，家用炒菜锅(guō)生铁好还(hái)是(shì)熟铁好(hǎo)用(yòng)等问题，小编将为你整(zhěng)理以下的生(shēng)活(huó)小知识(shí)：

家用炒(chǎo)菜锅生铁好还(hái)是熟铁好，铸铁锅和(hé)生铁锅哪个对身体好

　　生铁锅和熟(shú)铁锅(guō)主要区(qū)别在于传热均匀，但同时导热比较慢，使用时(shí)保温效果(guǒ)比较好(hǎo)，所以更适合拿来炖(dùn)煮，适合厨房新手使用。

　　而熟(shú)铁锅(guō)的表面一般比较光滑，比较好打(dǎ)理和清(qīng)洗，并且熟铁锅(guō)质(zhì)量较轻，好拿取，但缺点是导(dǎo)热较(jiào)快，如(rú)果掌(zhǎng)握不(bù)好火候，很容易(yì)将菜炒糊，但导热快的好更适(shì)合(hé)用来爆炒，更适(shì)合有会炒(chǎo)菜的(de)人使用(yòng)，并且熟铁锅更节省(shěng)煤气。

家庭用炒(chǎo)菜(cài)锅(guō)是生(shēng)铁好还是(shì)熟铁好？

　当日事当日毕什么意思，今日事今日毕,勿将今事待明日　针对(duì)题主这个问题我们先来了(le)解下生铁锅和熟铁(tiě)锅。

　　生铁和熟(shú)铁(tiě)之间的区(qū)别。

　　生铁锅和熟铁锅的制作过程以及铸造工艺。

　　生铁锅和熟铁锅的优缺点以(yǐ)及功(gōng)能特性。

　　1、生铁和熟铁之间的(de)区别

　　生铁是(shì)含(hán)碳量(liàng)较高(gāo)（2-4.3%）的铁碳(tàn)合金(jīn)，又(yòu)称铸铁，还含(hán)有少量的硫、磷、锰(měng)、硅。

　　（市面上的铸铁(tiě)锅也就是生铁锅(guō)）

　　熟铁是(shì)指(zhǐ)含碳量在0.02%以下的(de)铁，是生铁精炼而来，又叫(jiào)锻(duàn)铁、纯铁。

　　2、生铁锅和熟(shú)铁锅(guō)的制作过程以及铸造(zào)工艺

　　生(shēng)铁由(yóu)于其含碳量(liàng)高并(bìng)夹杂其它元素在内，导致它在特性上(shàng)虽然坚硬耐磨，但是会很(hěn)脆，不能(néng)用于(yú)锻造，只(zhǐ)能通(tōng)过1000多度(dù)的高(gāo)温融化(huà)过成(chéng)铁(tiě)水，再通过(guò)模具，浇铸出一口铁锅。

　　熟(shú)铁含(hán)碳量低，基(jī)本属于纯铁(tiě)，所(suǒ)以在特性上很软、很有塑(sù)造(zào)性、强度和(hé)硬度(dù)上没生铁高，所以适(shì)合(hé)锻压制作。

　　（图片中是传承下来的手工(gōng)锻打工艺(yì)，现(xiàn)在大部分都(dōu)是(shì)机(jī)械立体旋压成型(xíng)工艺。

　　）

　　3，生铁锅(guō)和熟铁锅的优缺点以及功(gōng)能特性

　　了解完(wán)了原材料特性和(hé)铸造过程，我们(men)来(lái)看看(kàn)生铁锅和(hé)熟铁锅的优缺(quē)点(diǎn)。

　　生铁锅（优缺点）

　　优点(diǎn)：

　　生铁锅(guō)的(de)锅体重而稳、耐用(yòng)、锅壁厚、导(dǎo)热(rè)慢(màn)。

　　生铁锅非(fēi)常适合中(zhōng)小(xiǎo)火炖菜和炒菜。

　　缺点：

　　生铁锅的优点(diǎn)也(yě)是它(tā)的缺(quē)点，厚(hòu)重的(de)锅(guō)体使用起来比较费力，导热(rè)慢导致燃料的消耗加大。

　　生(shēng)铁含碳(tàn)量多，没有(yǒu)韧性，导致(zhì)锅体很脆，很容(róng)易破裂，前期开锅和后期养(yǎng)锅(guō)没(méi)有处理好，锅体会生(shēng)锈。

　　熟铁(tiě)锅（优缺点）

　　优点：

　　熟铁(tiě)具有很好的(de)延展性，韧性强，能把锅锻压(yā当日事当日毕什么意思，今日事今日毕,勿将今事待明日)的很薄，耐摔打，不容易破(pò)裂。

　　锅(guō)体吸(xī)热快，可(kě)以大(dà)大(dà)节省燃料，适合爆炒(chǎo)食材。

　　锅(guō)体重量较(jiào)轻，适(shì)合女士以(yǐ)及颠锅人(rén)群(qún)使(shǐ)用(yòng)。

　　缺(quē)点：

　　由于锅体薄(báo)，导(dǎo)热快的(de)特性，导致火(huǒ)的温度直接传(chuán)递给食材，突(tū)出起来的高(gāo)温，处理不好的话，会使食材糊(hú)掉。

　　个人觉得不(bù)管是生铁锅还(hái)是熟铁锅，存在即(jí)合理，根据自(zì)己的真实(shí)需求来选择(zé)才是当日事当日毕什么意思，今日事今日毕,勿将今事待明日(shì)最主要(yào)的，任何(hé)东西(xī)都(dōu)该发挥它的本质用途，烹煮等就选(xuǎn)生(shēng)铁锅(guō)，爆炒煎炸(zhà)就(jiù)选熟铁锅。

　　另外，就是前期开锅(guō)和后期养锅一(yī)定要处理得当并坚持(chí)保养（懒得开锅的话，就叫商家帮您开好），这样，您会得到一(yī)款使用(yòng)寿命长，不粘不锈的(de)好(hǎo)铁锅。

未经允许不得转载：成都工装公司_工装装修效果图_专注公装设计装修 - 无同之家装饰 当日事当日毕什么意思，今日事今日毕,勿将今事待明日