无菌蛋(dàn)是(shì)什么，无菌蛋是什么蛋相信很(hěn)多小伙伴(bàn)应该(gāi)都听说过(guò)无菌蛋(dàn)，无菌蛋现在在日本比较常(cháng)见，国内(nèi)的无菌蛋较少(shǎo)，下(xià)面小编为(wèi)大家介绍一下，无(wú)菌(jūn)蛋和普(pǔ)通鸡蛋之间(jiān)有(yǒu)什么区别的(de)。

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无(wú)菌蛋是什么，无菌蛋是(shì)什么蛋(dàn)

无菌蛋(dàn)是什么

　　无菌蛋是日本岩手农场的(de)专利(lì)技(jì)术，它(tā)是(shì)采用巴氏消(xiāo)毒(dú)法进行(xíng)杀菌消毒的鸡蛋。

　　这种鸡蛋经过严格的处理，里面含有的细菌(jūn)非常(cháng)少，可以生吃(chī)。

无菌(jūn)蛋和普(pǔ)通鸡蛋有什么区别

　　1、包装

　　相(xiāng)对于普通鸡(jī)蛋超市里面无(wú)菌蛋的包装(zhuāng)一般都会打上P的字样，表示这些蛋(dàn)是经过严格加(jiā)工处理过的鸡蛋可以(yǐ)放心食用。

　　另(lìng)外(wài)有(yǒu)些无菌(jūn)蛋甚至还会打上最(zuì)佳(jiā)食用(yòng)日期(qī)的标示(shì)，以确保无菌(jūn)蛋不会过(guò)期。

　　2、形状大小

　　相对于普通鸡蛋来说，无菌(jūn)蛋整体(tǐ)呈现(xiàn)淡(dàn)白(bái)色，并(bìng)且大小(xiǎo)均匀(yún)。

　　蛋皮白(bái)净自(zì)然，蛋体(tǐ)完好无损，蛋清为(wèi)乳(rǔ)白色(sè)，蛋心(xīn)橙黄(huáng)色。

　　3、口感

　　无菌蛋(dàn)鸡蛋是一款可以生食的蛋，并且相对于普通鸡蛋来说，无菌蛋的味(wèi)道醇香自然，并(bìng)且不(bù)会有很大的(de)腥味，蛋所含的细菌也是非(fēi)常少的，蛋有机(jī)硒比普通蛋高(gāo)3.6倍。

　　4、价格

　　相对于普通鸡(jī)蛋来说，无菌蛋包装比较精致价格相(xiāng)对来说也比(bǐ)较贵(guì)，虽说外表上看起(qǐ)来和普通鸡蛋没(méi)有什么两(liǎng)样，但无菌(jūn)蛋的(de)生产加工与普通鸡蛋是(shì)有很大(dà)的(de)区别的。

无菌鸡蛋(dàn)如何生产

　　无菌(jūn)蛋是历经大巴除(chú)菌(jūn)法来开展(zhǎn)过消(xiāo)毒杀菌的(de)生鸡蛋，从(cóng)一开始就遭受严苛的控制和解(jiě)决，因而所(suǒ)带有的危害(hài)病菌非常少，是可以直接生吃的(de)。

　　但并(bìng)并不一定的菌(jūn)都被(bèi)消灭没了，有一些病菌是大(dà)巴除(chú)菌(jūn)法所不可以(yǐ)消灭(miè)的，因此 无菌蛋并并(bìng)不是沒有病菌，仅仅相对性(xìng)于一(yī)般(bān)蛋而言(yán)病菌(jūn)较为少而已(yǐ)。

　　而(ér)由于无菌蛋(dàn)杀过菌(jūn)，里边(biān)的危害病菌(jūn)所有被解决干(gàn)净(jìng)，因(yīn)而保存(cún)期十分短，每一(yī)只生鸡蛋的(de)的(de)身上都是有标识，标出(chū)可(kě)食时间，过上(shàng)一三、五天，蛋就不可以直接生吃(chī)了(le)。

　　实际上(shàng)不止是日本国的无(wú)菌蛋，全球许(xǔ)多地区都(dōu)是有无菌蛋，尤其是(shì)英(yīng)国，无菌蛋(dàn)那样的制成品实际上(shàng)是英国一开始的(de)，她们会(huì)将鸡蛋制(zhì)成美味的调味品这类的，因此(cǐ) 创造发明了(le)那样一个(gè)除菌(jūn)又维(wéi)持生(shēng)鸡蛋美味可口纯天然的技术性。

　　而日本国(guó)的无菌蛋，不仅是选用(yòng)了巴氏消毒法，也是加(jiā)工厂在生鸡蛋还未产出率，雏鸡情况的情况下就严苛把(bǎ)控了，日本国的食品(pǐn)质监是十分严苛的(de)，特(tè)别是在生(shēng)鸡蛋那样的东(dōng)西，从雏鸡刚开始就严苛挑选，去除瘟鸡(jī)，随后全(quán)设(shè)备化的将生(shēng)鸡蛋进行一(yī)系列(liè)的(de)除菌，清理，封袋，进入车(chē)内运送(sòng)。

　　因此(cǐ) ，实际上是一整套完善(shàn)的设备和看待(dài)食品(pǐn)的严苛(kē)全过程，才铸就(jiù)了日本国使我不得开心颜上一句使我不得开心颜上一句是什么是什么的无菌蛋。

无(wú)菌蛋真(zhēn)的无菌吗

　　无(wú)菌(jūn)蛋虽然经过消毒处理，但是巴氏(shì)消毒并(bìng)不(bù)能(néng)杀灭鸡蛋中所(suǒ)有的细菌，可能仍然(rán)会有少量残留，因此(cǐ)日(rì)本的无菌蛋一般都(dōu)是(shì)有保质期的，大多数情况下都在(zài)7-10天(tiān)，尽量在保质(zhì)期内吃完(wán)。

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