灌的肉(ròu)肠(cháng)怎(zěn)么出现白色的东(dōng)西呢(ne)？灌的肉肠出现(xiàn)白色(sè)的东(dōng)西的有两种(zhǒng)原(yuán)因，一是(shì)肉肠腌制过程中在肠衣上戳了(le)小孔(kǒng)，肉肠里的肉含有的油(yóu)和盐透过小孔(kǒng)慢慢渗出来形成了白(bái)点；二(èr)是肉(ròu)肠发霉、变(biàn)质，出(chū)现(xiàn)了(le)白霉斑，建(jiàn)议立即(jí)丢(diū)弃(qì)，不要食用的。关于灌的肉肠怎(zěn)么出现白(bái)色的东西呢以及灌的肉肠怎么出现(xiàn)白色的东西(xī)呢(ne)，灌的肉肠怎么(me)出(chū)现白色的东(dōng)西是(shì)什么(me)，猪肉(ròu)灌肠上(shàng)有(yǒu)白(bái)色的是什么，灌肉肠外面很(hěn)多白点怎么回事，猪(zhū)肉灌肠表面(miàn)有(yǒu)白(bái)点等问题(tí)，农商网(wǎng)将为你整理以下的生活知识：

灌的肉(ròu)肠可以(yǐ)冷冻吗(ma)

　　灌(guàn)的肉肠是可以冷冻的。

　　可以(yǐ),但是灌肠冷冻后,肉质比较硬,表皮会(huì)比较柴。如(rú)果需要吃(chī)的时候,需要重新蒸一下,冷冻(dòng)能够保存很久,

　　但是口味(wèi)会(huì)发(fā)生(shēng)改变(biàn)。所以能够(gòu)较快吃(chī)完的话(huà)尽(jǐn)可能还是在(zài)冷藏室(shì)保存即可。

灌的肉(ròu)肠(cháng)怎么(me)出现白色(sè)的东西呢

　　灌的肉肠出现白(bái)色的(de)东西的有两种(zhǒng)原因，一是(shì)肉肠腌(yān)制过程中(zhōng)在(zài)肠衣上戳了(le)小孔(kǒng)，肉肠(cháng)里的肉(ròu)含(hán)有(yǒu)一个立一个羽念什么字的油和盐透过小孔慢慢渗出来形成了白点(diǎn)；二是肉肠发霉(méi)、变质，出现(xiàn)了白霉斑，建议立即丢(diū)弃，不要(yào)食用。

　　肉(ròu)肠(cháng)用刀切成片状，配蒜汁(zhī)或辣椒油或调制的醋汁上桌蘸食。

　　口(kǒu)感入嘴(zuǐ)滑嫩，汁(zhī)水饱满。

　　灌的肉肠制作方法(fǎ)：

　　1、将猪肉(ròu)和牛肉，肥(féi)膘肉洗净切成小块分别放入盆中。

　　2、猪肉和牛肉分别放(fàng)入(rù)7克盐搅拌均(jūn)匀后放入冰箱冷藏(cáng)腌制3小时即可。

　　肥膘肉(ròu)放入5克盐拌匀也放(fàng)入(rù)冰一个立一个羽念什么字箱(xiāng)腌制3小时左右。

　　3、有条件的(de)用绞(jiǎo)肉(ròu)机分别把猪肉和牛肉(ròu)肉绞一(yī)遍，然后在把肥(féi)膘肉(ròu)搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的三种肉倒入盆中，倒(dào)入淀(diàn)粉40克，和全部的调料品搅拌均匀，然(rán)后倒入全(quán)部调料品搅拌(bàn)均(jūn)匀，中途分多次加水400克(kè)左右(yòu)，搅打上劲即可。

　　5、下面取(qǔ)出泡软洗(xǐ)净的肠衣 ，用工(gōng)具(jù)把搅拌均匀的肉浆灌入，肠衣内（应注意每隔20厘米用绳(shéng)子几号。

　　）然(rán)后放(fàng)到(dào)通风阴凉通晾制。

　　6、净锅上火倒入(rù)清水，大(dà)烧(shāo)开后，再把处理完毕香(xiāng)肠放入(rù)锅中(zhōng)，立即改(gǎi)小火卤制成熟(shú)即(jí)可(kě)。

　　卤的时候，注意(yì)请看(kàn一个立一个羽念什么字)肉肠表皮是不是气(qì)泡，如(rú)果(guǒ)有请用(yòng)竹签(qiān)扎破即可。

　　7、水(shuǐ)温(wēn)大约(yuē)在90度(dù)以(yǐ)上后，改小火卤制30分钟，然(rán)后捞出肉肠晾凉(liáng)即可(kě)。

刚(gāng)灌的(de)香肠(cháng)表面(miàn)发(fā)白是坏了吗 为什(shén)么(me)刚灌的香(xiāng)肠表(biǎo)面发白

　　1、刚(gāng)灌的香(xiāng)肠如果温度(dù)过(guò)高，放(fàng)置几(jǐ)天后，也容易滋生大量(liàng)的(de)细菌(jūn)和(hé)病毒导致香(xiāng)肠(cháng)腐坏变质，从而出现(xiàn)表(biǎo)面(miàn)发白长霉(méi)的现象，是不可以(yǐ)继续吃(chī)的，否则会对(duì)健(jiàn)康造(zào)成危害，一般这(zhè)种香肠除了(le)发白(bái)以(yǐ)外，还会带(dài)有较重的腐烂味道，很容易鉴别。

　　 2、若(ruò)是香肠表(biǎo)面(miàn)发白但并没有异(yì)味(wèi)，那(nà)可能是肠衣表面盐积余的现(xiàn)象，也就是说(shuō)盐析出来(lái)了，这种情况下(xià)清洗赶紧表面的(de)白(bái)点就可(kě)以继续吃。

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