颗粒状藕粉是(shì)假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗(ma)颗粒(lì)状藕粉是假的。

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颗粒(lì)状藕(ǒu)粉是(shì)假的吗，十块钱(qián)一罐的藕粉能(néng)吃吗

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质量好的藕粉质地(dì)细嫩滑爽，用手指揉捻时滑(huá)爽而且无异状，另(lìng)外质量好的藕粉中还会一(yī)些片(piàn)状(zhuàng)物质(zhì)存在，那些质量差或者假(jiǎ)的(de)藕粉(fěn)质地(dì)粗糙，用手捏的时候有颗粒感，但是没有(yǒu)片状物。

　　质量(liàng)好(hǎo)的(de)藕粉(fěn)冲调以后会是(shì)透(tòu)明(míng)状，而且吃的时候一(yī)点也不粘喉。

藕(ǒu)粉是粉(fěn)状好还(hái)是颗粒(lì)状好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕(ǒu)粉，本质上并没有区别，都是现代精加工(gōng)后的藕粉，只(zhǐ)是外观形状(zhuàng)不同(tóng)而已。

藕粉买什么样的才(cái)正(zhèng)宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡(gòng)粉",藕粉十大品(pǐn)牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产品/休闲(xián)食品(pǐn)等产品专业生(shēng)产加工的私营独资(zī)企(qǐ)业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年,集农林产(chǎn)品科(kē)研开(kāi)发/深加工/销售(shòu)为一体,国内较大藕粉(fěn)生产厂家,行业标(biāo)准参与起草单位,杭州天堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1928年(nián),致力于副食品零售(shòu)/批发,兼营餐饮(yǐn)/住宿(sù)的大型副食品连锁(suǒ)企业(yè),主打(dǎ)西(xī)湖藕粉/麻(má)酥糖/麻糕(gāo)产(chǎn)品(pǐn)李子园牛奶比AD钙奶有营养吗，李子园牛奶和ad钙奶,杭州采芝斋食品有限公(gōng)司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其(qí)西(xī)湖藕粉/特色糕点(diǎn)/山核桃笋干产品享有盛誉(yù),致力于开发(fā)加(jiā)工天然健康(kāng)地方名优特食品为主(zhǔ)导产业,杭(háng)州万隆果干食品(pǐn)有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于(yú)1999年,云南较大的专业藕粉企业,澄江(jiāng)藕粉的(de)代表性品牌,农产(chǎn)品加工知名(míng)企业(yè),云(yún)南德春绿色食(shí)品(pǐn)有限公司(sī) )

　　6、洪(hóng)湖(hú)水乡(xiāng) (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年,专业从事藕粉(fěn)/皮(pí)咸蛋/腌制鱼等系列食品(pǐn)的生产/加工/销(xiāo)售的企业(yè),销售(shòu)网(wǎng)络遍布全(quán)国,洪湖市晨光实业有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶(chá)叶(yè)影响力品牌(pái),专营西湖龙井茶/兼营世界(jiè)各地名优茗茶(chá)及(jí)花草(cǎo)茶/茶具的现代茶(chá)业企业,杭州艺(yì)福堂茶业有(yǒu)限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始(shǐ)建于1913年,中华老字号,专注于经(jīng)营生产中(zhōng)式餐饮和食品,素有"知味(wèi)停车/闻香下马(mǎ)"的美誉(yù),杭(háng)州饮食服(fú)务集团有(yǒu)限公司(sī) )

　　9、迈的(de)乐 (400-6016558，专(zhuān)业从事白莲(lián)系列产品开(kāi)发生产,集白(bái)莲(lián)/莲(lián)藕/荷叶茶加工为(wèi)一(yī)体的(de)民营企业,白(bái)莲(lián)系列产品销往(wǎng)海内外,广昌莲香食品有(yǒu)限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健(jiàn)康食品的研制(zhì)/生产/销售/宣传于一体的综合型食品企业,桂林智(zhì)强食品开发有限公司 )

藕粉(fěn)有假(jiǎ)的(de)吗

　　看色(sè).纯藕粉(fěn)含有多(duō)量(liàng)的铁质和还原糖等成分，与空(kōng)气接触，极易氧化，使粉的颜色(sè)由白(bái)而转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马(mǎ)铃(líng)薯、葛根等淀粉)没(méi)有这种变化(huà)，都是纯白(bái)色(sè)或稍带黄色的；

　　如果这类淀(diàn)粉呈玫李子园牛奶比AD钙奶有营养吗，李子园牛奶和ad钙奶瑰红色，则是加入食用色(sè)素所致。

　　鼻(bí)嗅.藕粉具有独特的浓郁清香气味；

　　其它淀粉则(zé)无此清(qīng)香(xiāng)气。

　　手试.取少(shǎo)许藕粉用(yòng)手指揉擦(cā)，其质地比其他淀粉都要细(xì)腻滑爽，滑爽如脂且无(wú)异状.

　　现形(xíng).藕(ǒu)粉(fěn)和其它淀粉有时呈片状，但片状的藕粉(fěn)表面上有丝状纹络；

　　而其他片状淀(diàn)粉的两侧，表面是平(píng)光(guāng)的。

　　口尝.取少量藕粉放入口中．触及唾液即(jí)会很快(kuài)溶化；

　　而其(qí)他淀粉(fěn)入(rù)口后，不仅(jǐn)不易溶化．而且还会粘糊在一起或(huò)呈(chéng)团状。

　　调试.取(qǔ)少许藕粉用少量冷开水调匀后，再以沸(fèi)水冲(chōng)调，随(suí)即(jí)熬透可(kě)食，其吸水胀性可达八、九倍(bèi)。

　　熟浆色泽微红，多(duō)呈琥珀色(sè)，光泽晶莹(yíng)；

　　冷(lěng)却(què)后放置数(shù)小时，稠厚的熟(shú)桨会全变成稀浆。

　　其他淀粉(fěn)多需在炉子上加热调煮(zhǔ)，才(cái)能食用(yòng)，它们的吸水胀性及韧性均不如藕粉，色泽(zé)多呈(chéng)白色(sè)或(huò)褐色(sè)，而且(qiě)不透明(míng)；

　　冷却后．即使放置十多(duō)小时，也(yě)仅仅是(shì)碗(wǎn)边四周一(yī)圈呈稀浆状，中间部分仍凝结(jié)不(bù)变。

藕粉有副作(zuò)用(yòng)吗

　　藕(ǒu)粉没(méi)什么副作用，但藕(ǒu)粉含淀粉(fěn)过多，肥胖(pàng)者应(yīng)少(shǎo)食。

　　自古，藕粉就是百(bǎi)姓习惯冲喝的流质(zhì)膳(shàn)食。

　　脾胃消化功能低下、胃及十二指肠溃(kuì)疡患者(zhě)忌食莲藕及(jí)其制品。

　　藕(ǒu)粉味甘性平，能(néng)治(zhì)热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲(gāng)目》还(hái)记载，藕粉(fěn)服食，轻身(shēn)益年。

　　莲(lián)藕(ǒu)粉主要(yào)成分是莲藕，故与莲藕相克必与莲藕(ǒu)粉(fěn)相克。

　　大豆与莲(lián)藕食物相克，大豆中含有(yǒu)丰富的铁质(zhì)，不(bù)能与含(hán)纤维(wéi)素多的(de)莲藕同食，因为纤(xiān)维素(sù)会(huì)影响人体对铁(tiě)的吸(xī)收。

　　猪肝(gān)与莲藕食物相克，莲藕含有纤(xiān)维(wéi)素，纤维中的醛糖酸可与猪肝中的铁(tiě)、铜、锌等微量元素形成(chéng)混合物，降低(dī)人体对这些元素(sù)的(de)吸收(shōu)。

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