近一个月(yuè)来(lái)，“淄博烧烤”话题持续火热(rè)并吸引(yǐn)了(le)全国各(gè)地(dì)的关注。小(xiǎo)红(hóng)书数(shù)据显(xiǎn)示，“淄博烧(shāo)烤”一词(cí)在清明节(jié)后(hòu)，搜索指数一(yī)周内(nèi)上涨了4.8倍，是上月同期的7.6倍。“淄博烧烤”在短视频(pín)平台的搜索量也出(chū)现暴涨趋势，截止4月18日，“淄博烧烤(kǎo)”话题在抖音平台(tái)共(gòng)有38.2亿次(cì)播放(fàng)量。

　　因烧(shāo)烤火出圈，3月(yuè)以来淄(zī)博火车站(zhàn)周末发送旅(lǚ)客量连创3年来单日新高，其(qí)中不少都是前来(lái)品尝“淄博烧烤”的游客(kè)。多个OTA平台数(shù)据(jù)显示，淄(zī)博位列“五(wǔ)一”期间高铁热门目的地(dì)榜单。

　　目(mù)前(qián)，淄博(bó)市现存烧烤相关(guān)企(qǐ)业3220余家，行(xíng)业前(qián)景十分广阔。在全国50余万家的(de)烧烤企(qǐ)业中(zhōng)，为何“淄博烧烤”能走(zǒu)红(hóng)？“淄博(bó)烧烤(kǎo)”走红后又给这座城市带来了哪些商机？本期钛媒体·钛度图闻试图从数据层面做复(fù)盘(pán)。

　　“淄博烧烤”火爆网络 从大(dà)学生到中年人都为之心动　

　　在近一(yī)个月的时间里，“淄博烧烤”及其相关(guān)话题火爆出圈，在包括微博、抖音(yīn)、小红书等平台迅速传(chuán)播。

　　“淄博烧(shāo)烤”的(de)第一波热度出(chū)现在3月(yuè)5日左右，“大学生组团到淄(zī)博吃(chī)烧烤”这一(yī)话题(tí)让“淄博烧烤”在(zài)小红书及抖(dǒu)音平台(tái)出现了第(dì)一个热度(dù)小高峰(fēng)；3月10日，淄(zī)博市为烧烤(kǎo)专门开了一场新闻(wén)发布会，因(yīn)此(cǐ)在3月11日，微博、小红书及抖音均出现了(le)热度高(gāo)峰。

　　4月8日，抖音(yīn)大V博(bó)主摸底淄博10家烧烤摊位，发现(xiàn)没有一(yī)家店铺缺斤(jīn)少(shǎo)两，淄博当地人实在真诚的品质再次把淄博(bó)烧烤推上高热(rè)度。“淄博烧(shāo)烤”的传(chuán)播度迅(xùn)速扩(kuò)大(dà)，也(yě)离不开官方(fāng)的助推，从加(jiā)开24列从济(jì)南至(zhì)淄博间的周(zhōu)末(mò)往返“烧烤(kǎo)专列”到新增(zēng中山有多少个镇区，中山有多少个镇区,都叫什么名)21条(tiáo)定制(zhì)烧烤公交专线等一系列(liè)“保姆式(shì)服务”出(chū)台(tái)，“淄博烧(shāo)烤”热(rè)度在各大平台不断上升，“淄博烧烤”及“淄博(bó)”这一(yī)城(chéng)市成为互联网最新(xīn)顶流。

　　助推(tuī)“淄博烧(shāo)烤”走红(hóng)的群体(tǐ)是谁？巨量算数数据显示，在抖音平台上，山东省济南市观(guān)看(kàn)“淄(zī)博烧烤”相关话题视(shì)频的人群最(zuì)多，其(qí)次是北京市和(hé)山东(dōng)省青岛市。而在(zài)年龄分(fēn)布(bù)上，不管是18岁的大(dà)学(xué)生，还是50岁+的中年人，都对“淄博烧烤”十(shí)分心动。其中(zhōng)，31-40岁(suì)年龄段的人群最爱观看“淄博烧烤(kǎo)”相关视频(pín)，占比近3成(chéng)；其次是(shì)24-30岁(suì)的人群(qún)，18-23岁的人群排(pái)名第(dì)三(sān)。综合(hé)来看，18-40岁的年轻消费(fèi)群体是“淄博烧(shāo)烤”的忠实粉丝，占比超8成。

　　“淄博烧烤”行业增势(shì)迅 猛(měng)价格与爆火前相差不(bù)大(dà)

　　在“淄博烧烤(kǎo)”持(chí)续(xù)火爆的同(tóng)时，为营造良好消费环境，淄博官方也发布(bù)规范经(jīng)营者价格行为提(tí)醒告诫书(shū)，包括(kuò)烧烤等商户执行(xíng)市场调节价(jià)的，要依(yī)法合理制定价格(gé)标准，依法明码标价，不得拒绝或(huò)不(bù)履(lǚ)行价(jià)格承诺(nuò)，不得随意(yì)涨(zhǎng)价，严禁收取未标明的费用欺诈消费者等(děng)。中山有多少个镇区，中山有多少个镇区,都叫什么名

　　因此，“淄博(bó)烧烤”的整(zhěng)体价(jià)格(gé)与爆(bào)火(huǒ)前相差不(bù)大。“淄(zī)博烧烤”的(de)价格比较便宜，肉类的(de)价格(gé)基本为1.5元(yuán)-3元/串，海鲜类价格约为3-6元/串，素菜价格基(jī)本(běn)为1元/串。而“淄博(bó)烧烤”灵魂所在(zài)的(de)小饼价格为2元/袋，小(xiǎo)葱(cōng)酱价格基本(běn)在5-10元(yuán)/份(fèn)。

　　有游客表示，即使点上20串(chuàn)五(中山有多少个镇区，中山有多少个镇区,都叫什么名wǔ)花肉(ròu)，用上(shàng)一包小饼加蘸(zhàn)料，三四十块就(jiù)能(néng)吃很饱(bǎo)，性价(jià)比极高。

　　淄博市烧烤(kǎo)行业目前(qián)正处于(yú)快(kuài)速发展的阶(jiē)段。企(qǐ)查查数据显示(shì)，2012-2014年间，淄博市每年新增注(zhù)册(cè)烧烤企业(yè)在(zài)20家(jiā)左(zuǒ)右；从2015年以后，淄博市(shì)烧烤企业每年(nián)新增注(zhù)册(cè)量均超百家，呈(chéng)快速增长态(tài)势(shì)。其(qí)中，2021年，淄博市烧烤新增企业注册量为620家，达十年间之(zhī)最。截止2023年4月18日，不到(dào)4个月(yuè)的时间，淄博(bó)市烧烤新(xīn)增企业(yè)已达541家，比2022年全(quán)年新增(zēng)数(shù)量只差40家。目(mù)前，淄博市现(xiàn)存(cún)烧烤相关企业3220余家。

　　淄博(bó)烧烤“烤火”一(yī)座城(chéng) 淄博成新晋网红城市(shì)

　　自“淄博烧烤”火了以来，淄博(bó)成为新(xīn)晋旅游网红城(chéng)市，淄博(bó)各火车站客流量持(chí)续升(shēng)温，全国各(gè)地(dì)的(de)游客(kè)纷纷去淄博吃烧(shāo)烤，烧烤成为了淄博(bó)市的新名片(piàn)。

　　据统计(jì)，3月以来，淄博火车站日均(jūn)发送旅客1.9万人(rén)次、到达旅客2万人次，到(dào)发旅客数量呈(chéng)持续上(shàng)升趋势(shì)，并打破近三年(nián)来车站单日到发旅客(kè)数(shù)新高。尤其是周末时间，客流(liú)量更为旺盛。其中3月18日，淄博站发送旅客2.38万人次(cì)，到达3.3万人次，合(hé)计5.68万人(rén)次，比(bǐ)春运客流量还要(yào)大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局(jú)加开(kāi)24列从济(jì)南至淄博间的(de)周末往返“烧烤(kǎo)专列”，40分钟(zhōng)左(zuǒ)右就(jiù)可(kě)到达。淄(zī)博市客(kè)流量再创(chuàng)新高。4月15日，淄(zī)博火(huǒ)车站到达旅客32602人(rén)次、发送旅客51033人次，到发合(hé)计83635人(rén)次(cì)，创车(chē)站(zhàn)单日到(dào)发旅客数历史纪录。

　　山东省(shěng)内(nèi)的人群凭借着地理优势，在周末来一(yī)场说走就走的旅行更为便捷。百度(dù)迁徙平台数据(jù)显示(shì)，在“淄博烧烤”走红前(qián)，迁入(rù)淄博市(shì)的(de)客(kè)源地(dì)前(qián)十榜单中均来(lái)自山东境内的城市，但在走(zǒu)红(hóng)后，天津市和北京市也跻(jī)身(shēn)前十榜单中。其中，迁入淄博市(shì)的最大客源地从滨(bīn)州市(shì)变成了济南市(shì)，毕竟从济(jì)南坐高铁过去最快(kuài)仅需要22分钟。

　　淄博(bó)烧烤“烤火(huǒ)”了淄博市。OTA平台(tái)数据显示，4月14日、15日(rì)两天(tiān)，“淄博”火车票(piào)搜索增幅位居全国(guó)第一，环比增(zēng)长(zhǎng)988％。4月15日，“北京(jīng)南-淄博”火车票开(kāi)售(shòu)不到1分(fēn)钟就被秒空。

　　随着游客扎堆出行，淄博也即将迎接近(jìn)年来最火热(rè)的“五一”。数据显示，“五(wǔ)一”期间高铁热门(mén)目的(de)地(dì)榜单中淄博均位列前十。与(yǔ)此(cǐ)同时，烧烤也带动了(le)淄博市(shì)旅游服务业等的发展。OTA平台数据(jù)显示，“五(wǔ)一(yī)”期(qī)间淄博旅(lǚ)游订单（含酒(jiǔ)店、景点门票）同比增长超2000％，“五一(yī)”期间淄博市的住宿预订量(liàng)较2019年上涨800％，增幅位居山东(dōng)第一(yī)。

　　如今，淄博市正在抓住(zhù)机遇，烧烤打开的“流量入口”成了淄博市发展(zhǎn)的新契机(jī)。淄博当地的文旅局纷纷(fēn)出战，文旅局长成为“淄博文旅推荐官(guān)”，在高铁上开直(zhí)播教网友如何品味“淄(zī)博烧烤(kǎo)”，更新城市形象，让淄博的(de)热(rè)度持续升温。

　　另外，淄博相关部门还开始从烧(shāo)烤延伸至人才招(zhāo)引等领域，为符(fú)合条(tiáo)件的来淄求职、就业的青年学生提供入(rù)住优惠条件和生活补(bǔ)贴。

　　用(yòng)烧烤带火一座城，背后离(lí)不开政策的的扶(fú)持(chí)和完(wán)善的发展(zhǎn)理念。借着(zhe)烧烤热潮，淄博把线上“流量”转化为线(xiàn)下“留量”，“淄博烧烤”火出(chū)圈成为必然。

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