落座、打开手机、扫码点(diǎn)菜，已经成(chéng)为不少人外出就餐时的潜意识动作。不过，你(nǐ)是否意识到，这一便(biàn)捷(jié)行(xíng)为背后(hòu)可(kě)能藏着猫腻(nì)：在一次次点击中，顾(gù)客的个人信息(xī)也被“收割”。

　　扫码点(diǎn)餐开通门槛低

　　近(jìn)日(rì)，北京市消费者协会发布(bù)对“扫码强制关注(zhù)使用”现(xiàn)象(xiàng)的劝喻。其中提到，“必须使用小程序(xù)才能(néng)点餐”等扫(sǎo)码强制(zhì)关注使(shǐ)用(yòng)的现象(xiàng)在生活中(zhōng)并不少见。

　　在北京(jīng)工(gōng)作(zuò)的白(bái)领小张就(jiù)经常遇(yù)到(dào)这(zhè)种情况。“餐桌(zhuō)前坐定(dìng)后，服(fú)务员(yuán)第(dì)一句就是请扫码点餐，当提出能不能(néng)用纸质菜(cài)单时，服(fú)务员不是(shì)说纸质(zhì)菜单菜(cài)品(pǐn)不全，就是(shì)需等较长(zhǎng)时间，有的干(gàn)脆告诉(sù)你只能扫(sǎo)码点(diǎn)餐。”小张回忆，“这不就是变相强制扫码点餐吗？”

　　如今(jīn)，扫码自助(zhù)点餐在餐饮业已得到推广。山东一(yī)家虾火锅店(diàn)的老板吕(lǚ)先生向中新经纬(wěi)表(biǎo)示，他的(de)餐厅(tīng)自(zì)2021年起(qǐ)就彻底告(gào)别纸质菜单了(le)，客人只(zhǐ)能扫桌边二维码进入小程序点餐。“这样做不仅节省人力成本(běn)，省去沟通成本，还不(bù)容易出错，效率更(gèng)高。此外，做一套扫码点餐系统也不(bù)贵。”吕(lǚ)先(xiān)生同时(shí)表示(shì)，餐(cān)厅(tīng)实施扫(sǎo)码点餐以来，只有极个别顾(gù)客提出过(guò)异议，其他顾客都已(yǐ)经习惯成(chéng)自然了。

　　据中新经纬了解，目前一家餐厅定制一(yī)个(gè)扫码点餐(cān)小程序门(mén)槛并不高，仅需鬼吹灯真正的作者不敢承认，鬼吹灯真正的尸仙花费(fèi)数百元。

　　华(huá)斌（化名）之前在一家互联网公司做程(chéng)序员(yuán)，2021年离职后开了(le)一间工(gōng)作室，专门为各种店铺定制点(diǎn)单(dān)小程(chéng)序，其中餐饮店的扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程序是用户咨询得最多的(de)。

　　“扫码点餐(cān)现在很普(pǔ)遍，一桌一(yī)码，用(yòng)户扫码(mǎ)进(jìn)入小程序，点餐(cān)、结算、充值、堂食或自提都可以(yǐ)选择。开通门槛也比较低，只需要(yào)提(tí)供营业执(zhí)照(zhào)，费用的话(huà)，小(xiǎo)程序申(shēn)请(qǐng)加开(kāi)通微(wēi)信支付共(gòng)400元，如果再开(kāi)通(tōng)支付(fù)宝(bǎo)支付额外付300元。”华(huá)斌介绍。

　　另(lìng)一家专门(mén)做(zuò)餐(cān)饮小程序的店(diàn)铺负责人也介(jiè)绍称，定制扫码点(diǎn)餐(cān)小程(chéng)序(xù)仅需399元(yuán)，包括(kuò)认证、搭建(jiàn)、设计等费用，餐(cān)饮店直(zhí)接上传商品就可以用。

　　不提供个(gè)人信(xìn)息不(bù)能吃饭？餐厅可自(zì)由设置

　　“只是点(diǎn)个菜而(ér)已，有(yǒu)必要非得扫码吗？”“点个菜为什么还(hái)要我提供微信昵称、手机号(hào)呢(ne)？”在社交平台上，不(bù)少网友表示不解。

　　华(huá)斌说，在(zài)扫码点餐(cān)小程序的后(hòu)台(tái)，餐饮(yǐn)店(diàn)老板可以做一些(xiē)数据分析，比如收入(rù)、销(xiāo)量等(děng)基础数据，当(dāng)然也可(kě)以分(fēn)析会员充(chōng)值情况、顾(gù)客画像等。

　　那么(me)如何获(huò)得(dé)顾(gù)客(kè)画(huà)像呢？华斌说(shuō)，这(zhè)些都可以通过后台设置实现。

　　“首(shǒu)先，可以设置不登(dēng)录(lù)无法点餐，登录主要是(shì)获取微信昵(nì)称、头(tóu)像，有的小程序也(yě)会获取(qǔ)手机号(hào)。如果觉得这(zhè)样做用(yòng)户体验不好，还(hái)有其他办法(fǎ)，可在支(zhī)付环(huán)节，设(shè)置开通会员可领小额优惠(huì)券，大(dà)部(bù)分用(yòng)户会注册(cè)，这(zhè)样就获取了用户(hù)的微信(xìn)信息和手机号(hào)。当然(rán)餐厅也可以设置成直接点(diǎn)餐，获取这些信息的(de)目的是方(fāng)便以后(hòu)运营，向顾客推(tuī)送餐厅的活动(dòng)优惠信息。”华(huá)斌(bīn)说。

　　吕先(xiān)生也表(biǎo)示，当时(shí)业务(wù)人(rén)员曾告(gào)诉他可通(tōng)过设(shè)置获(huò)取顾客信息(xī)，且信(xìn)息越全(quán)面越有(yǒu)利于后期分析(xī)客源。“我文化程度有限，也不想搞这些(xiē)，开通扫(sǎo)码(mǎ)点餐就(jiù)图个方便，所以(yǐ)我们(men)不提供个人信息也能(néng)点(diǎn)餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人(rén)信息，顾客每次点餐也都可以转变为小程序(xù)的流(liú)量(liàng)，而商家可选择(zé)通过(guò)接收推广(guǎng)广告获取广告(gào)费用。

　　据一位(wèi)小程序开发者透露，点餐(cān)小程序也可以接入第三方(fāng)广告(gào)，顾(gù)客点击(jī)，餐饮(yǐn)店老(lǎo)板分钱(qián)。“当小程序的用户量达到(dào)1000以上时，就可以申请接入(rù)广(guǎng)告，开屏广(guǎng)告或者插(chā)入小程序中都(dōu)可以，顾(gù)客点击或浏览，餐饮店可以(yǐ)分(fēn)流量费。”

　　据(jù)一位餐饮(yǐn)店老板介(jiè)绍，顾客点击(jī)一次(cì)他们分得(dé)的钱数并(bìng)不(bù)固定，要看用(yòng)户质量(liàng)，有时候点一下是几(jǐ)毛钱(qián)，有时候能(néng)达到(dào)一块(kuài)多。“总(zǒng)的(de)来说，这笔收入不多，一个月几百块钱，有比没有强(qiáng)。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把(bǎ)顾客当“流量”，最终会失去顾客

　　针(zhēn)对存在(zài)已(yǐ)久(jiǔ)的强制扫码(mǎ)点餐(cān)，顾客们怨声载道，相关部门组织也多次发文，提出“不(bù)得”强制。不过，即(jí)使用户自愿(yuàn)选(xuǎn)择扫码(mǎ)点(diǎn)餐，这里面也(yě)并非没有(yǒu)问(wèn)题，还牵扯到个人信息的获取和使(shǐ)用。

　　为尽可(kě)能详细准(zhǔn)确地分析顾客画像、大(dà)范围准确地推(tuī)送营销信息，部(bù)分餐厅商家通过设置扫码(mǎ)点餐小程序后台(tái)，获取顾客(kè)个(gè)人信息，内容有多有少，程度(dù)有深有浅，导致(zhì)了顾客必须(xū)提交个人信(xìn)息，否(fǒu)则无法点餐的(de)局面。

　　暂不论强制顾客(kè)扫码点餐、过度收集顾客(kè)个人信(xìn)息已鬼吹灯真正的作者不敢承认，鬼吹灯真正的尸仙违反(fǎn)相关法律规定，单是把顾客(kè)当成冷(lěng)冰冰的“流量”，对整个餐饮(yǐn)业的经营(yíng)环境(jìng)和发展(zhǎn)就已伤害(hài)满满(mǎn)。

　　在以服务为首要(yào)要求的餐饮业，顾客是(shì)一个个有(yǒu)温度的(de)人，满足顾客(kè)需求(qiú)，提供(gōng)优良的服务(wù)，应是餐饮业的(de)共识。强(qiáng)制扫码点餐，实际上(shàng)是阻碍了(le)餐厅与顾客之间(jiān)有温度的交流，本应满足顾客(kè)个性需求的便捷扫码变成(chéng)了“消费烦恼”。

　　而过度收集个人信息则(zé)更恶(è)劣，实际上是在违反诸多法律(lǜ)规定(dìng)的基础上(shàng)，将顾客(kè)当成了餐厅经营营销的流量工(gōng)具，甚(shèn)至是待(dài)割的“韭菜”。

　　需要明(míng)确，首先强制扫码(mǎ)点餐不(bù)合理不合(hé)法(fǎ)，消费(fèi)者有权抵(dǐ)制；其次，扫码点餐(cān)过度索权(quán)亦违反相关法律规(guī)定。对餐饮商家来说，强(qiáng)制扫码点餐(cān)获取顾(gù)客(kè)信息(xī)，看似“圈粉”，获得了流量，实(shí)则“脱粉”，最(zuì)终失去(qù)顾客。商家唯(wéi)有意(yì)识到最好的营销手段是(shì)高质(zhì)量的服务(wù)，才能真正(zhèng)留住客(kè)户。

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