酒店管理(lǐ)专业是(shì)学些什么的(de)，酒店管理专业是(shì)学(xué)些什么内容(róng)是三年内北京酒店也将达800家，高级酒店管(guǎn)理人才抢手的。

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酒(jiǔ)店管理专业(yè)是学些什么(me)的，酒店管理专(zhuān)业(yè)是学些(xiē)什么(me)内容

　　三(sān)年内北(běi)京(jīng)酒店(diàn)也(yě)将达(dá)800家，高级酒店管理人才抢手。

　　酒店管理(lǐ)专业是全球十(shí)大热门行业(yè)之一，高级酒店管理人才在全球都是(shì)一直很紧缺的，近年来，在国际人才市场上，酒店管(guǎn)理人才出现了(le)供不应求的局面。

　　随着2008北京奥运(yùn)会(huì)，2010上海世博(bó)会和(hé)越来越多的国际大型活动(dòng)将在(zài)中(zhōng)国(guó)举行，中(zhōng)国对旅游、酒(jiǔ)店(diàn)管理专业人才的需求也日(rì)益(yì)增大，所以你大可(kě)不必为就(jiù)业(yè)犯愁(chóu)。

　　预计到2010年，高级(jí)酒店管理人才将成为职场(chǎng)上炙手可(kě)热的(de)高薪阶层。

　　国内酒(jiǔ)店从业人员，以高(gāo)薪阶层为多。

　　酒店管理人(rén)员(yuán)在中国十大百(bǎi)万年(nián)薪职业(yè)中排(pái)名第六。

　　酒(jiǔ)店、旅游业(yè)将成(chéng)为上海(hǎi)服务产业的支柱(zhù)。

　　目前，全世界已有17个(gè)国际酒店管理集团在上海投(tóu)资或管理(lǐ)高(gāo)星(xīng)级酒店，酒店(diàn)行业在(zài)不断(duàn)扩充，对人才的需(xū)求也不断(duàn)增加，每年都需要数以千计(jì)的国(guó)际化酒(jiǔ)店管理人才。

　　三(sān)年(nián)内(nèi)北京酒店也(yě)将达800家，高级酒店(diàn)管理人(rén)才抢手。

　　 一(yī)、培养目标与要(yào)求 本专业培养拥护党的基本路线，适(shì)应生产、建设、管理、服(fú)务第一线的，德智体(tǐ)美(měi)等(děng)全面(miàn)发展的中等职业技术(shù)应用性专门人才(cái)。

　　要求(qiú)学(xué)生掌握经济管(guǎn)理基础理论(lùn)，酒店、餐饮与旅游基(jī)础(chǔ)知识(shí)，具备酒店基本管理与服务能力(lì)。

　　学生(shēng)毕业后主要(yào)去各饭店、酒店(diàn)、宾(bīn)馆从事酒店(diàn)基(jī)层管理及餐饮、客房服(fú)务工(gōng)作(zuò)。

　　 本专业注重学(xué)生综合素(sù)质的培养，主要(yào)学习经(jīng)济管理基础知识、酒店基本理论。

　　本专(zhuān)业突出技能(néng)培(péi)训，学(xué)生(shēng)在学习(xí)期间，将接受酒店、宾馆的餐饮、客房顶岗实习实训等多方面的技(jì)能(néng)训练(liàn)。

　　 二(èr)、主(zhǔ)要课程(chéng) 酒店管(guǎn)理概论、现代酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理、酒(jiǔ)店(diàn)心理学、旅游学概论、前厅客(kè)房服(fú)务(wù)与管理、餐饮服务与管理、菜点(diǎn)与酒水(shuǐ)、酒店(diàn)英语、现代酒店(diàn)营销、酒店财务管理(lǐ)、会议服务(wù)与管理、康乐服务与管(guǎn)理。

　　 三、毕(bì)业(yè)应掌握的技(jì)能(néng)与就(jiù)业方向(xiàng) 1、具有诚信、坚毅的品(pǐn)格(gé)和敬业、负责(zé)的职业(yè)道德与(yǔ)团队协(xié)作精神；

　　 2、具有较(jiào)好的专业(yè)基础(chǔ)知识和(hé)自学(xué)能(néng)力、进取创新意识；

　　 3、掌握(wò)现(xiàn)代服务理(lǐ)念，了(le)解现代服务(wù)业发展趋(qū)势；

　　 4、熟(shú)悉酒(jiǔ)店前(qián)厅(tīng)、客房、餐(cān)饮、康乐(lè)等(děng)部门的业(yè)务(wù)知识；

　　 5、熟悉我国酒店(diàn)业发展的方针、政策(cè)和(hé)法规(guī)；

　　 6、具(jù)有酒(jiǔ)店的前厅、客房(fáng)、餐饮、康乐、会展等管(guǎn)理与基本(běn)服(fú)务能力(lì)；

　　 7、具(jù)有较强的计(jì)算(suàn)机操作、文字表达、人际(jì)沟通(tōng)能力以(yǐ)及一定的职业外(wài)语表达能力(lì)。

　　济南,和北京都(dōu)有(yǒu)专业的学校(xiào).

酒店(diàn)管理专业(yè)都学(xué)什么呢(ne)？

　　酒店(diàn)管理专业，也称招待管理(lǐ)学，顾名(míng)思义(yì)，以后发展方向(xiàng)为酒(jiǔ)店管理方(fāng)面的人才(cái)，但(dàn)刚从(cóng)酒(jiǔ)店管理(lǐ)专(zhuān)业(yè)毕(bì)业(yè)，需要从最基(jī)础的岗位(wèi)前厅、餐饮等等(děng)职位(wèi)做起，具备一定(dìng)的实(shí)际经验(yàn)才有机会(huì)晋升为管理层。

　　虽然前(qián)期(qī)起(qǐ)点低，但随着目(mù)前等不及了在车上就弄到了高c，在车上迫不及待(qián)国内外旅(lǚ)游业飞速发展，高级酒店管理人(rén)才在全球范围内(nèi)都需求量很大，前景还是不错(cuò)，以下是酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业(yè)及就(jiù)业的相关详细内容！

　　一、酒店管理必修的课程，野旅主要有以下四大方向

　　1、食品营运(yùn)：酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业中食(shí)品营运研究(jiū)占比非常大，酒管专业的(de)同(tóng)学们会学习到食品相关(guān)的科学、食(shí)物的选配、如(rú)何正确地储存食品、如(rú)何(hé)正确地(dì)处理各种食物等(děng)了解(jiě)食物的各方面理论知(zhī)识，不仅仅在酒店餐饮行(xíng)业，在日常生活(huó)中也非常适用(yòng)。

　　2、厨房与招待：在注重(zhòng)实用经(jīng)验的college，对于烹饪和服(fú)务都(dōu)有很大比重的实践教学，大(dà)一就(jiù)会有(yǒu)Kitchen&Dinning课，每个学(xué)生都必须亲身(shēn)扮演侍应生和厨师的角色，学习服务客人的各(gè)种(zhǒng)不同的角色(sè)，例如门(mén)口迎(yíng)宾的host、饮料(liào)部(bù)的人员、传菜员还(hái)有侍(shì)应生。

　　在厨房(fáng)大家也要学习如何(hé)烹制凉菜、甜点、热炒(chǎo)和烧烤等(děng)不同的菜式，了解厨(chú)房的(de)运作。

　　调酒课：这(zhè)是比较(jiào)有意(yì)思的一门课，学生们要了解酒类(lèi)的历史知识(shí)，并且学习如何亲自调制鸡尾酒，品尝各(gè)种不同的酒类，还要学会自己调制鸡尾酒(jiǔ)，统一需要考(kǎo)取可以在正规(guī)餐饮场(chǎng)所销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了(le)解酒(jiǔ)店行业的营运，房务、渡假村、财务控管、房间、销售、市(shì)场营销、酒店建(jiàn)筑(zhù)规划也(yě)都是(shì)必修(xiū)，在此也需要懂(dǒng)得一些商(shāng)业相关的知识，了解酒店(diàn)行业运行的规(guī)则(zé)。

　　4、会计：很多学生(shēng)一听会计(jì)是拒(jù)绝的(de)，不过酒(jiǔ)管(guǎn)专业的会计知识相对(duì)来(lái)说(shuō)已经算是最(zuì)基础的了，学(xué)生只需要比较基本地学习(xí)如(rú)何计算酒(jiǔ)店餐厅的运(yùn)营成本(běn)、利润等等东西，并且能(néng)很快的运(yùn)用(yòng)到工作中(zhōng)去(qù)，相当实用。

　　二(èr)、酒店管理就业(yè)发展方向,总(zǒng)体来说有两个(gè)：

　　1、是(shì)以理论(lùn)学习为(wèi)主的，通常不太注(zhù)重实践(jiàn)操作方面，主要学(xué)习(xí)的(de)是酒店业的未来发展、餐饮业的运营(yíng)方式和财(cái)务(wù)管理等等(děng)。

　　按照这个方向学(xué)习(xí)的人未来的发展方向可以是研究酒店的学着也可以直(zhí)接成为(wèi)酒店的高(gāo)层管(guǎn)理者，特别是(shì)制定战略发展方向的(de)重要(yào)人物。

　　2、另外(wài)一个方向就(jiù)是注重操作、运营和实践的(de)学(xué)习(xí)，除了学习理论方面的内容，还会了(le)解到每个部门的具体(tǐ)操作(zuò)方法(fǎ)，细致到(dào)餐厅的托盘如何拿(ná)、中西餐如何(hé)正确服务客(kè)人等，也就(jiù)是提问者口(kǒu)中所(suǒ)说的“打杂”。

　　怎么选择发展方向呢?从就业来说(shuō)，以实(shí)践为主的学习方(fāng)向比(bǐ)较推荐，因为(wèi)在(zài)酒店工作过就可以发现，酒店(diàn)里(lǐ)的(de)运营(yíng)高层基本都是从基层部门干(gàn)出来的，很少(shǎo)有专门研究(jiū)酒(jiǔ)店运营(yíng)或(huò)单纯学(xué)习理论的，因为酒店这个行业是一个(gè)操作性非常强的行业，光有理论是远远(yuǎn)不够的(de)，懂的每(měi)个部门、每个职位的(de)工作(zuò)流程和标准，才(cái)是王道(dào)。

　　所(suǒ)以(yǐ)颂咐(fù)凳，

　　三、给想从(cóng)事酒店管理(lǐ)行业(yè)人士的建议：

　　1、酒店这个行当，经(jīng)验比(bǐ)学(xué)历重要，学习能力强比经验(yàn)重要

　　2、很(hěn)多学历不高的(de)酒店人(rén)，凭着经(jīng)验的(de)积累，做到(dào)了酒(jiǔ)店的高(gāo)层(céng)。

　　3、任何一个企业，都只(zhǐ)为(wèi)你的工作业(yè)绩而(ér)不是你的教(jiào)育背景买单

　　4、选择了酒店(diàn)行业，从(cóng)技能学习开始锻炼自己，放平稳心态

　　5、不要企图你还没有基层的(de)经验就想直接做(zuò)管(guǎn)理人员(yuán)。

　　因为(wèi)你不从底层的真正接(jiē)触一个(gè)行(xíng)业，那你(nǐ)永远也不知道(dào)这(zhè)行的(de)水有(yǒu)多深，你永(yǒng)远(yuǎn)也猜想不(bù)到这行当里的各种猫腻

　　四(sì)、入住酒(jiǔ)店管(guǎn)理面临两大考(kǎo)验

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