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奶油奶酪可以放冷冻保存吗，奶油奶酪可以放冷(lěng)冻保存吗(ma)多久

　　一般在冷藏(cáng)保存(cún),不宜冷(lěng)冻。

　　1、冷冻(dòng)会(huì)有可能导(dǎo)致奶(nǎi)油(yóu)奶(nǎi)酪内部油水分离(lí); 2、至(zhì)于(yú)冷藏,在切口部位一定要(yào)封好,挤出所有空气,避免切口(kǒu)部位氧化变质。

　　有些人会拿药棉沾(zhān)百分之七十五的酒精(jīng)绑在(zài)所开(kāi)的口(kǒu)子上,效果不错,放三到四个(gè)月。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶酪，英文名为(wèi)cream cheese，是一种未(wèi)成熟的全(quán)脂奶酪，色(sè)泽洁白，质地细腻，口(kǒu)感(gǎn)微(wēi)酸，非常(cháng)适合用来制作奶(nǎi)酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪(lào)开(kāi)封后非常(cháng)容易变质，所以要尽早(zǎo)食用。

　　制作原理(lǐ)：奶(nǎi)油乳酸菌发酵(发酵过程中(zhōng)最(zuì)高(gāo)温不可高(gāo)于六(liù)十度)然(rán)后(hòu)加热至70-80度(dù)放入凝乳酶凝(níng)固、过滤。

　　挤压(yā)成型。

奶油奶酪和淡奶油的区别

　　奶油奶酪主要用于制作芝士蛋糕或酱类的点心，淡(dàn)奶油一般经(jīng)过拌打可以作为装饰性材料直接吃，而(ér)奶酪不会。

　　奶油奶(nǎi)酪。

　　英(yīng)文名(míng)字是cream cheese，和(hé)奶酪不同的是，奶油奶(nǎi)酪还是(shì)一种未成(chéng)熟的全(quán)脂奶(nǎi)酪，很(hěn)柔软颜色洁(jié)白，看起来有些像打发后的淡奶油。

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪(lào)的(de)原(yuán)料是(shì)牛奶，还(hái)添加了鲜(xiān)奶油或者是鲜奶油和(hé)牛乳的(de)混合物(wù)，所有口感很细腻，不过这(zhè)样却会让奶油奶酪(lào)很(hěn)容(róng)易吸收(shōu)其它食物(wù)的(de)味(wèi)道(dào)，所以保存起(qǐ)来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以(yǐ)说(shuō)淡奶油和奶油(yóu)奶酪是(shì)真闺蜜，但绝对不是(shì)同一种材料。

　　淡奶油也叫做稀奶(nǎi)油，生日趴上的蛋糕表面那(nà)一层层的奶油就(jiù)是(shì)淡(dàn)奶油啦(la)，打发(fā)之(zhī)后的淡奶油(yóu)，口感(gǎn)很细腻柔软(ruǎn)，有种吃棉花糖的(de)感觉。

　　一般是用来裱花(huā)用的。

奶(nǎi)油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶(nǎi)酪放室温融化(huà)哈，倒入一个小碗里(lǐ)，加入白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在(zài)小碗里(lǐ)。

　　3、将黄(huáng)油之外的材(cái)料都装入面包桶里面合成(chéng)面，之后加(jiā)入黄(huáng)油继续(xù)揉面(miàn)团。

　　4、当面(miàn)团发酵到两倍大的时候，去(qù)除揉(róu)圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做好的馅(xiàn)料包好收口，继续擀成(chéng)圆饼。

　　6、当面团继续发酵至(zhì)1.5倍的(de)时候，表面刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤勾8是什么意思网络用语，勾8是什么意思？箱预热中层小火(huǒ)160度(dù)，下火190度，将面团放入(rù)里面烤(kǎo)25分(fēn)钟。

淡(dàn)奶(nǎi)油怎么打(dǎ)发

　　1、把(bǎ)用来打奶(nǎi)油的(de)盆在冰箱(xiāng)里冷(lěng)冻一下约半个小时(shí)，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发(fā)的时候在下面垫冰块(kuài)来打也(yě)可以垫点(diǎn)冻肉冻(dòng)鱼(yú)之类的，用电(diàn)动打(dǎ)蛋(dàn)器的高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时间久了(le)，打蛋头跟奶(nǎi)油之(zhī)间也会(huì)摩擦(cā)产(chǎn)生(shēng)热量加上(shàng)室内的温(wēn)度，都会让奶油融化，打(dǎ)发(fā)淡奶油的(de)时候最好是加糖粉，效果非常好，因为糖粉融化的(de)更快，能给淡奶油发泡起很大作用。

　　4、还(hái)一点要注意的就是不要(yào)打(dǎ)发过头，淡奶(nǎi)油(yóu)不(bù)象蛋清，打好久都不(bù)会过，要把握好(hǎo)时间(jiān)。

　　不过如果已经打(dǎ)过头的奶油也不要紧，不要(yào)倒掉，它可以做(zuò)面包、蛋挞等不需要打(dǎ)发的点心(xīn)。

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