灌(guàn)的肉(ròu)肠怎么出(chū)现白色的东西(xī)呢？灌的肉肠出现白色的东西(xī)的有两种原因(yīn)，一是(shì)肉肠腌制(zhì)过程中(zhōng)在肠衣上(shàng)戳了小孔，肉肠(cháng)里(lǐ)的肉含有的(de)油和(hé)盐透过小孔慢(màn)慢渗出来形成了白点；二是肉肠发霉、变质，出现了白霉斑，建议(yì)立即丢(diū)弃(qì)，不要食用的。关于灌的肉肠怎么(me)出现白色(sè)的东西呢以及灌的肉肠怎么出现(xiàn)圆的直径符号字母表示R，圆的直径符号字母表示什么白色的东西呢，灌的肉肠怎(zěn)么(me)出现(xiàn)白(bái)色的东西(xī)是什(shén)么，猪肉灌(guàn)肠上有白(bái)色的(de)是什么，灌(guàn)肉肠(cháng)外面很多白点怎么回事(shì)，猪肉灌肠表(biǎo)面有白点(diǎn)等问(wèn)题，农商(shāng)网将(jiāng)为你(nǐ)整(zhěng)理以下(xià)的生(shēng)活知识(shí)：

灌的肉肠可以冷冻吗(ma)

　　灌的肉肠是可以冷冻的。

　　可以,但是灌肠冷冻(dòng)后,肉质比(bǐ)较硬(yìng),表皮会比较柴(chái)。如果(guǒ)需(xū)要(yào)吃(chī)的时候(hòu),需要重新(xīn)蒸一下(xià),冷冻(dòng)能够保存很(hěn)久(jiǔ),

　　但是口味会发(fā)生改变(biàn)。所(suǒ)以能(néng)够较(jiào)快(kuài)吃完的话尽可能还(hái)是在冷藏室保存即(jí)可。

灌的肉(ròu)肠(cháng)怎(zěn)么(me)出现白色的东西呢(ne)

　　灌的肉肠出现(xiàn)白色的东西(xī)的有两种原因，一是肉肠腌制(zhì)过程中在肠衣上戳(chuō)了小孔，肉(ròu)肠里的肉含有的油和盐透(tòu)过小孔(kǒng)慢慢(màn)渗出来(lái)形成(chéng)了白点；二(èr)是肉(ròu)肠发霉、变质，出现了白霉斑，建议立即丢弃，不要食用。

　　肉肠用刀切成片状(zhuàng)，配蒜汁(zhī)或辣椒油或(huò)调(diào)制的醋汁(zhī圆的直径符号字母表示R，圆的直径符号字母表示什么)上桌蘸食。

　　口感入嘴滑嫩(nèn)，汁(zhī)水饱满(mǎn)。

　　灌的肉(ròu)肠(cháng)制作方(fāng)法(fǎ)：

　　1、将猪肉(ròu)和牛(niú)肉(ròu)，肥膘肉(ròu)洗净(jìng)切成小块(kuài)分别放入盆中(zhōng)。

　　2、猪(zhū)肉和牛肉(ròu)分(fēn)别(bié)放入7克盐搅拌均匀后放入冰箱冷藏腌制3小时即可。

　　肥膘肉放入5克盐(yán)拌匀也(yě)放入冰箱腌制3小(xiǎo)时左右。

　　3、有条件的用绞肉机分(fēn)别把猪肉(ròu)和牛肉肉(ròu)绞一遍，然后在把肥膘肉(ròu)搅碎。

　　4、将搅碎的(de)3中，搅(jiǎo)碎(suì)的三种肉(ròu)倒入盆中，倒(dào)入淀(diàn)粉40克，和全部的调(diào)料品搅拌均匀(yún)，然后(hòu)倒入全部调(diào)料品(pǐn)搅拌均匀，中(zhōng)途(tú)分(fēn)多(duō)次加水(shuǐ)400克(kè)左右，搅(jiǎo)打上(shàng)劲(jìn)即可。

　　5、下面取出泡软(ruǎn)洗净(jìng)的肠衣 ，用工(gōng)具把搅拌均匀的肉浆灌入，肠衣内（应注意每(měi)隔20厘米(mǐ)用绳子几号。

　　）然后(hòu)放到通风阴凉通晾制。

　　6、净(jìng)锅上火倒入清水，大烧开后，再把处理完(wán)毕香肠放入锅中(zhōng)，立即改(gǎi)小火卤制成(chéng)熟即可(kě)。

　　卤(lǔ)的时候，注意请看肉肠表(biǎo)皮是(shì)不是气泡，如果有请(qǐng)用竹(zhú)签扎破即可。

　　7、水温大约在(zài)90度以上(shàng)后，改小火(huǒ)卤制30分钟，然后捞出肉肠晾(liàng)凉即可。

刚灌的香肠表面发白(bái)是坏(huài)了吗(ma) 为什么刚灌(guàn)的香肠表(biǎo)面发白

　　1、刚灌的香肠如果温(wēn)度过高，放置几天后(hòu)，也容易滋生大量的细菌和病毒(dú)导致香肠腐坏变质(zhì)，从而(ér)出(chū)现(xiàn)表面发白长(zhǎng)霉的现象，是不可以(yǐ)继续吃(chī)的，否则(zé)会对(duì)健(jiàn)康造成圆的直径符号字母表示R，圆的直径符号字母表示什么危(wēi)害，一般这种香肠除了发(fā)白以(yǐ)外，还会带有(yǒu)较重(zhòng)的(de)腐烂味道(dào)，很容易鉴别。

　　 2、若是香肠(cháng)表面发白但并(bìng)没有异味，那可能是肠衣表面(miàn)盐积余的现象，也就(jiù)是说盐析出来(lái)了(le)，这种情况(kuàng)下清洗赶紧表面的白(bái)点就可以继续吃(chī)。

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