灌的(de)肉肠怎么出现白(bái)色的(de)东(dōng)西呢？灌的肉肠出现白色(sè)的东西的有两种原因，一是肉(ròu)肠腌(yān)制过程(chéng)中在肠衣上戳了小孔，肉肠里的肉含有的油(yóu)和盐透(tòu)过小孔慢慢渗(shèn)出来形成了白点；二(èr)是肉肠发霉、变质，出(chū)现了白霉(méi)斑，建议立即丢弃，不要食用的。关于灌的肉肠怎么出现白色的(de)东西呢(ne)以(yǐ)及灌(guàn)的(de)肉肠怎么出现白色的(de)东西呢(ne)，灌的肉(ròu)肠怎么出现白色的东西是什么(me)，猪肉灌(guàn)肠(cháng)上有白色的是什么，灌(guàn)肉肠(cháng)外面很多白点怎么回事，猪肉(ròu)灌(guàn)肠(cháng)表面有(yǒu)白点等问题，农商网(wǎng)将为你整理(lǐ)以下的(de)生活知识：

灌的肉肠(cháng)可以(yǐ)冷冻(dòng)吗(ma)

　　灌(guàn)的肉(ròu)肠是(shì)可以冷(lěng)冻的。

　　可以(yǐ),但是灌(guàn)肠冷冻后(hòu),肉质比较硬,表皮会比(bǐ)较柴。如果需要吃的时候,需要(yào)重新(xīn)蒸(zhēng)一下,冷(lěng)冻能够保存很(hěn)久(jiǔ),

　　但(dàn)是(shì)口味会发(fā)生改变。所(suǒ)以能够(gòu)较快吃(chī)完(wán)的话尽(jǐn)可能还是在冷藏(cáng)室保存即可。

灌的肉肠怎么出现白色(sè)的东西(xī)呢

　　灌的肉肠出现白(bái)色的东西的有苯可以和溴水发生反应吗为什么，苯可以和溴水发生加成反应吗两(liǎng)种原因，一是肉肠腌制过程中在肠衣上戳(chuō)了小(xiǎo)孔，肉肠里(lǐ)的肉含有的油和(hé)盐透(tòu)过小(xiǎo)孔慢慢(màn)渗出来形成了白点；二是肉肠发霉、变质(zhì)，出现了白霉斑(bān)，建议立(lì)即丢(diū)弃，不要食用。

　　肉肠(cháng)用刀切成片状，配蒜汁或辣椒油或调制的醋汁上桌蘸食。

　　口(kǒu)感(gǎn)入嘴滑嫩，汁水饱满。

　　灌的肉肠制作方法：

　　1、将(jiāng)猪肉和牛肉，肥膘肉洗净切成小块分别放入盆中。

　　2、猪肉和牛肉分(fēn)别(bié)放入(rù)7克盐搅拌均匀后放入冰箱冷藏腌(yān)制(zhì)3小时即可(kě)。

　　苯可以和溴水发生反应吗为什么，苯可以和溴水发生加成反应吗肥膘肉(ròu)放入5克(kè)盐拌匀(yún)也放入冰箱腌制(zhì)3小时左右。

　　3、有条件的用(yòng)绞肉机分别把猪(zhū)肉和牛肉肉绞(jiǎo)一遍，然(rán)后在把肥(féi)膘肉搅(jiǎo)碎(suì)。

　　4、将搅碎的3中(zhōng)，搅碎的三种肉倒入盆(pén)中，倒入(rù)淀(diàn)粉40克，和全部(bù)的(de)调料品搅拌均(jūn)匀，然(rán)后倒入全(quán)部调料品搅拌均匀苯可以和溴水发生反应吗为什么，苯可以和溴水发生加成反应吗，中途分多次加水400克(kè)左右，搅打上(shàng)劲即可。

　　5、下面取出泡软(ruǎn)洗(xǐ)净(jìng)的(de)肠(cháng)衣 ，用工具把(bǎ)搅拌(bàn)均匀的肉浆灌(guàn)入，肠衣(yī)内(nèi)（应注意(yì)每隔20厘米用(yòng)绳子几号(hào)。

　　）然后放(fàng)到通风阴凉通晾制。

　　6、净锅上火倒入清水(shuǐ)，大烧开后，再把处理完毕(bì)香肠放(fàng)入锅(guō)中，立即(jí)改小火卤制成熟即可。

　　卤(lǔ)的时候，注意请看肉肠(cháng)表皮是不是(shì)气泡(pào)，如(rú)果有请用竹(zhú)签扎破即可。

　　7、水温大(dà)约在90度以(yǐ)上后，改小火卤制30分钟(zhōng)，然后捞出(chū)肉(ròu)肠晾凉即可。

刚灌的香肠表面发白是坏了吗 为什么(me)刚(gāng)灌的香肠表面(miàn)发白

　　1、刚灌的香肠如(rú)果温度过高，放置几天后，也容(róng)易滋生大量的细菌(jūn)和病毒导致香肠腐坏变(biàn)质，从而(ér)出现表面发白长(zhǎng)霉的现(xiàn)象(xiàng)，是不可(kě)以继续吃的，否则(zé)会对(duì)健康造成危害，一般这种(zhǒng)香(xiāng)肠(cháng)除了发白以外，还会带有较重的腐(fǔ)烂味道(dào)，很容易鉴别。

　　 2、若是香肠表面发白但并没有异味，那可能是(shì)肠衣表面盐积余(yú)的现象，也就是说盐析(xī)出来了，这种情况下(xià)清洗赶紧表面的(de)白(bái)点就可以继续吃。

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