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　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质量好的(de)藕粉(fěn)质地(dì)细嫩滑爽，用手指揉捻(niǎn)时滑爽而且无(wú)异状，另外质量好(hǎo)的藕粉中还会一些(xiē)片状物质存在，那些质量差(chà)或者假的(de)藕粉质地(dì)粗糙，用手捏的时(shí)候(hòu)有颗粒感(gǎn)，但(dàn)是没有片状(zhuàng)物。

　　质量好的(de)藕粉冲调以后会是透明状，而且吃的(de)时候一(yī)点也不粘喉。

藕粉是粉状好还是颗粒(lì)状好

　　颗粒状藕粉和粉末(mò)状藕(ǒu)粉，本质上(shàng)并没有(yǒu)区别(bié)，都是现代(dài)精(jīng)加(jiā)工后的藕(ǒu)粉，只是外观形(xíng)状不同而已。

藕粉买(mǎi)什么样的才正宗

　　1、三家村 (历史(shǐ)皇室"贡粉",藕(ǒu)粉十大品(pǐn)牌,藕粉/奶茶/粉丝/农(nóng)副产品/休(xiū)闲食品等产品专业(yè)生产加工的私营独(dú)资企业,杭州三家村藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天堂(táng)牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年(nián),集农林产(chǎn)品(pǐn)科(kē)研开发/深加(jiā)工/销售(shòu)为一体,国内较大(dà)藕粉生产(chǎn)厂家,行业标准参与起(qǐ)草单(dān)位,杭州(zhōu)天堂食品(pǐn)有限公司 )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年,致力(lì)于副食品零售(shòu)/批发,兼营餐饮(yǐn)/住宿的大型副食品连(lián)锁(suǒ)企业,主(zhǔ)打西湖藕粉(fěn)/麻酥糖/麻糕产品,杭州采芝斋食品有限公(gōng)司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖(hú)藕粉(fěn)/特色(sè)糕(gāo)点/山核桃笋干产品享(xiǎng)有(yǒu)盛誉(yù),致力于开发加工(gōng)天(tiān)然健康地方(fāng)名优特食品(pǐn)为主导产业,杭(háng)州万(wàn)隆果干食品(pǐn)有限公司 )

　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成立于1999年,云(yún)南较大(dà)的专(zhuān)业藕粉企业,澄江藕粉的代表性品牌,农产(chǎn)品加工知名企(qǐ)业,云南德春(chūn)绿色食(shí)品(pǐn)有限公司 )

　　6、洪湖(hú)水乡 (0716-2210638，始创于1994年(nián),专(zhuān)业从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列食品的生产(chǎn)/加工/销售的企(qǐ)业,销售网络遍布全(quán)国,洪湖(hú)市(shì)晨光实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶叶影(yǐng)响力(lì)品牌,专营西湖(hú)龙井茶/兼营世界各地名优茗茶(chá)及花(huā)草茶/茶具的(de)现(xiàn)代茶业企业,杭州艺(yì)福堂茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华(huá)老(lǎo)字号,专注于经营(yíng)生产中式餐饮和食品,素(sù)有"知味停车/闻(wén)香下马"的美誉(yù),杭州饮(yǐn)食服(fú)务(wù)集团有限(xiàn)公司 )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专业从事白莲系列产品(pǐn)开(kāi)发生产,集白莲/莲藕/荷叶(yè)茶加工为一(yī)体的(de)民营企业,白莲系(xì)列产(chǎn)品销往(wǎng)海(hǎi)内外(wài),广(guǎng)昌莲香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于(yú)1984年,专注于(yú)营养(yǎng)健康食(shí)品的研制/生产/销售/宣(xuān)传于(yú)一(yī)体(tǐ)的综(zōng)合(hé)型食品企业,桂林智(zhì)强食品开发(fā)有限(xiàn)公司 )

藕(ǒu)粉有(yǒu)假的吗

　　看色.纯藕粉含有多(duō)量的铁(tiě)质和还原糖等成分(fēn)，与空气接触，极易氧化，使粉的颜(yán)色由(yóu)白而转微(wēi)红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等(děng)淀(diàn)粉(fěn))没有(yǒu)这(zhè)种变(biàn)化，都(dōu)是纯白(bái)色(sè)或稍带黄(huáng)色的；

　　如果这(zhè)类淀粉呈玫(méi)瑰红色，则(zé)是加入食(shí)用色素所致。

　　鼻嗅(xiù).藕(ǒu)粉具有独特的浓郁清香(xiāng)气味(wèi)；

　　其它淀粉则无此清香(xiāng)气。

　　手试10002是什么电话啊 10002是哪个学校代码(shì).取少(shǎo)许藕粉(fěn)用手指揉擦，其质(zhì)地(dì)比其他淀(diàn)粉都要(yào)细腻(nì)滑(huá)爽，滑爽如(rú)脂且无异状.

　　现形.藕粉和其(qí)它淀粉(fěn)有时呈片状，但片状的(de)藕粉表面上有丝状纹络(luò)；

　　而其他片状淀(diàn)粉(fěn)的两侧(cè)，表面是(shì)平(píng)光的。

　　口尝.取少(shǎo)量藕粉放(fàng)入口中．触及唾(tuò)液即会很快溶化；

　　而其他淀粉入口后，不仅不易溶化．而且(qiě)还会(huì)粘糊在一起或呈团状。

　　调(diào)试.取少许藕粉(fěn)用(yòng)少量冷(lěng)开水调(diào)匀(yún)后，再以沸(fèi)水冲调，随(suí)即熬透可食(shí)，其吸水(shuǐ)胀性可达(dá)八、九倍。

　　熟浆色泽微红(hóng)，多呈(chéng)琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置(zhì)数小(xiǎo)时，稠厚的熟桨会全变成稀(xī)浆(jiāng)。

　　其他淀(diàn)粉多(duō)需在炉子(zi)上加热调煮，才能(néng)食用，它们(men)的吸(xī)水胀(zhàng)性(xìng)及韧性均不如藕粉(fěn)，色泽多呈白色或褐色，而且不透明(míng)；

　　冷却后(hòu)．即使放(fàng)置十(shí)多(duō)小(xiǎo)时，也仅仅是碗边四周(zhōu)一圈呈稀浆状，中间部(bù)分仍凝结(jié)不(bù)变(biàn)。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没什么副(fù)作用，但藕粉(fěn)含淀(diàn)粉过(guò)多(duō)，肥胖(pàng)者(zhě)应少(shǎo)食。

　　自古，藕(ǒu)粉就是百姓习(xí)惯冲喝的(de)流质膳食。

　　脾胃消化功能(néng)低(dī)下、胃及十(shí)二指(zhǐ)肠溃疡患者忌(jì)食莲藕及其制(zhì)品。

　　藕粉(fěn)味甘(gān)性平(píng)，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载(zài)，藕粉服食(shí)，轻身益年(nián)。

　　莲藕(ǒu)粉(fěn)主要成分是莲(lián)藕，故(gù)与莲藕(ǒu)相克必与莲藕粉(fěn)相克(kè)。

　　大豆与(yǔ)莲藕食物相克，大豆中含有丰富(fù)的铁质，不能(néng)与含(hán)纤(xiān)维素多的莲藕同食，因(yīn)为纤维素会影(yǐng)响人体对(duì)铁的吸收(shōu)。

　　猪(zhū)肝与莲(lián)藕食物(wù)相克(kè)，莲藕含有纤维(wéi)素，纤维(wéi)中的醛糖酸可与(yǔ)猪肝中的铁、铜、锌等(děng)微量元(yuán)素形成(chéng)混合物，降低人体对(duì)这些元(yuán)素的吸(xī)收。

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