颗粒状(zhuàng)藕粉是假的吗，十块(kuài)钱一(yī)罐(guàn)的藕粉能吃吗颗(kē)粒状藕粉是假的。

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颗粒状藕粉是(shì)假的吗，十块(kuài)钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的(de)藕粉(fěn)不是(shì)真的。

　　质量好的(de)藕(ǒu)粉质(zhì)地细(xì)嫩滑爽，用手指(zhǐ)揉捻时(shí)滑爽而且无(wú)异(yì)状，另外质量(liàng)好的藕粉中还会一些片状(zhuàng)物质存在(zài)，那(nà)些质(zhì)量差或者(zhě)假的(de)藕(ǒu)粉质地粗(cū)糙，用(yòng)手(shǒu)捏的时候有颗(kē)粒感，但是没(méi)有片状物。

　　质量好的藕(ǒu)粉冲调以后(hòu)会是(shì)透明(míng)状(zhuàng)，而(ér)且吃的时候一点也不粘喉。

藕粉是(shì)粉状好还是颗粒状好(hǎo)

　　颗粒(lì)状藕粉和(hé)粉末状藕(ǒu)粉，本质上并(bìng)没(méi)有区别，都是现(xiàn)代精加工后的藕(ǒu)粉(fěn)，只是外观形状不同而(ér)已。

藕(ǒu)粉买(mǎi)什么样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉(fěn)",藕粉十(shí)大品(pǐn)牌,藕(ǒu)粉/奶茶/粉丝/农副产品/休闲(xián)食品等产品专业生产(chǎn)加工的私营独资(zī)企业,杭州三家村藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年,集农林产品(pǐn)科(kē)研开发/深加工/销售为一(yī)体(tǐ),国内较大(dà)藕粉生产厂家(jiā),行业标准参与起草单位,杭(háng)州天堂食品(pǐn)有限公(gōng)司 )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年,致(zhì)力于副食品零售/批发(fā),兼营餐(cān)饮/住宿(sù)的大型(xíng)副食(shí)品连(lián)锁企业,主打西湖藕粉(fěn)/麻酥(sū)糖/麻(má)糕产品(pǐn),杭(háng)州采芝斋食品(pǐn)有限公司(sī) )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖(hú)藕粉(fěn)/特色糕点/山(shān)核桃笋干产品(pǐn)享有盛誉,致力(lì)于开(kāi)发加(jiā)工天然健康(kāng)地方名优(yōu)特食(shí)品为主(zhǔ)导(dǎo)产业,杭州万(wàn)隆(lóng)果干食品(pǐn)有限公司 )

　　5、德春牌(pái) (400-6123-622，成立于1999年,云南较(jiào)大的专业(yè)藕粉企业,澄江藕粉(fěn)的(de)代表(biǎo)性品牌,农(nóng)产品加工知名(míng)企业,云(yún)南德(dé)春(chūn)绿色食品有限(xiàn)公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年(nián),专业从(cóng)事藕粉/皮(pí)咸(xián)蛋/腌制鱼等系列食品(pǐn)的生产/加(jiā)工/销售的企业,销售网(wǎng)络遍布(bù)全(quán)国,洪(hóng)湖市晨光实业有限公司(sī) )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶叶影响力品牌,专营西湖龙井茶/兼营世界各地名(míng)优茗茶及花草茶(chá)/茶具(jù)的现代茶业企业,杭州艺(yì)福堂茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老(lǎo)字号(hào),专注于经营生产中式餐饮和食品,素有"知味停车/闻香(xiāng)下马"的美誉,杭州饮食服务集(jí)团有限公司 )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专业(yè)从事白莲系(xì)列产(chǎn)品开发生产,集白莲/莲藕/荷叶茶加工为一体(tǐ)的民营企业,白莲系列产品销往海内外,广昌(chāng)莲香(xiāng)食品(pǐn)有限公司(sī) )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于1984年,专注于(yú)营养健康食品(pǐn)的研制/生产/销售/宣传(chuán)于一体的综合型食(shí)品企业,桂(guì)林智强食(shí)品(pǐn)开发有限公司 )

藕粉(fěn)有假(jiǎ)的吗

　　看(kàn)色.纯藕(ǒu)粉含有多量的铁(tiě)质和还(hái)原糖等成分，与空(kōng)气(qì)接触，极易氧化(huà)，使粉的(de)颜色(sè)由白而转微(wēi)红(hóng)。

　　其(qí)他淀粉(fěn)(如(rú)甘薯(shǔ)、马铃薯、葛(gé)根等淀粉)没有这种变化，都是纯白色或稍(shāo)带(dài)黄色的；

　　如(rú)果这类(lèi)淀粉呈玫瑰红色，则(zé)是加入食用色素所致(zhì)。

　　鼻(bí)嗅.藕粉具(jù)有独特(tè)的(de)浓郁清香气味；

　　其它(tā)淀粉则无此清香(xiāng)气(qì)。

　　手试(shì).取少许藕粉(fěn)用(yòng)手指揉(róu)擦，其质地比(bǐ)其他(tā)淀粉(fěn)都要细腻(nì)滑爽，滑爽如脂且无(wú)异(yì)状.

　　现形.藕粉和其它(tā)淀定性变量与定量变量区别在哪，定性变量与定量变量区别(diàn)粉有时呈片状，但(dàn)片状的藕粉表面(miàn)上有丝状纹络；

　　而其他片状淀(diàn)粉的两侧，表面是平光(guāng)的。

　　口(kǒu)尝.取少(shǎo)量藕粉放入口(kǒu)中．触及唾液即会(huì)很快溶化；

　　而(ér)其他淀粉入口后，不(bù)仅不(bù)易溶(róng)化．而(ér)且还会粘(zhān)糊(hú)在一起或呈团状(zhuàng)。

　　调试(shì).取(qǔ)少许藕(ǒu)粉用少量冷开水调(diào)匀后，再以沸水冲(chōng)调，随即熬透可食，其(qí)吸水胀性可达八、九(jiǔ)倍(bèi)。

　　熟浆色泽(zé)微红(hóng)，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷(lěng)却后放置数小(xiǎo)时，稠厚的熟桨会全变成稀浆(jiāng)。

　　其他淀粉多需在炉(lú)子上加热(rè)调(diào)煮，才能食用，它们的吸(xī)水胀性及韧性均不如(rú)藕(ǒu)粉(fěn)，色泽(zé)多(duō)呈白色或褐色，而且不透明；

　　冷却后．即使(shǐ)放置十多小(xiǎo)时，也仅仅(jǐn)是碗边四周(zhōu)一(yī)圈呈稀浆状，中(zhōng)间(jiān)部分仍凝结(jié)不变。

藕(ǒu)粉有(yǒu)副作用吗

　　藕粉没什么副作用，但藕粉含淀粉过多，肥胖者应少(shǎo)食(shí)。

　　自古，藕粉(fěn)就是百姓习惯冲喝的流质膳食(shí)。

　　脾胃消化功能低(dī)下(xià)、胃(wèi)及十(shí)二指肠溃疡患(huàn)者忌食莲藕及其制品。

　　藕粉味甘(gān)性(xìng)平，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还(hái)记载，藕粉服食，轻身益(yì)年。

　　定性变量与定量变量区别在哪，定性变量与定量变量区别莲藕粉主要成分是莲藕(ǒu)，故与莲藕相克必(bì)与莲藕粉相克。

　　大(dà)豆与(yǔ)莲藕食(shí)物相克，大豆中含有丰富的铁质，不能与含纤维素多(duō)的莲藕同食，因为(wèi)纤(xiān)维素会影响人体对铁的吸收(shōu)。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕(ǒu)含有纤维(wéi)素，纤维中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素(sù)形(xíng)成混合物，降低人(rén)体对这些元素(sù)的吸收。

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