干腊肉特别(bié)硬怎么处理，腊肉太干太硬变软小妙招腊(là)肉干硬可以(yǐ)先用(yòng)冷水泡四(sì)五个小时之后再用小(xiǎo)火(huǒ)煮(zhǔ)一个小时(shí)，这样腊肉就不会特别干硬了的。

　　关于干腊肉特别(bié)硬怎么处(chù)理，腊肉(ròu)太干太硬(yìng)变软小妙招以及腊肉太干太硬变软小妙招，腊(là)肉怎样(yàng)处(chù)理才(cái)能食用，风干腊肉怎么(me)做(zuò)好吃，腊(là)肉去除咸(xián)味的方(fāng)法，腊肉怎(zěn)么吃前怎么处理方(fāng)法等问题，小编将为(wèi)你整(zhěng)理以下的生活小知(zhī)识：

干(gàn)腊肉特别(bié)硬怎么处理，腊肉太干太硬(yìng)变软小妙招(zhāo)

　　2、腊肉干硬也可以先用温水把腊肉泡到发软，之后再把腊肉(ròu)煮(zhǔ)到能(néng)切动为止，如果不想煮的话也(yě)可以选(xuǎn)择用蒸的方式。

　　3、将干硬的腊肉(r三晋大地是什么意思，三晋大地三晋指的是哪儿òu)浸泡在白酒里(lǐ)也会(huì)使(shǐ)腊肉变软，但是这(zhè)种处理方法会(huì)导致腊肉(ròu)上面(miàn)有一股酒味，如果不(bù)喜欢这个味(wèi)道的最好不要用(yòng)这个办法(fǎ)。

腊肉太硬怎么办(bàn) 处理腊肉的小(xiǎo)妙招？

　　1、有些腊(là)肉(ròu)太(tài)硬了是(shì)因为由于干(gàn)透了，并且内部的腊质也硬化了。

　　你可以(yǐ)试试(shì)用(yòng)酒(高(gāo)度的最好是原液(yè)72度的)喷(pēn)好(不(bù)能(néng)泡)再用纱(shā)布覆盖，再用料酒喷一次，十(shí)分钟喷一次，三次后(hòu)上高压(yā)锅蒸十(shí)五(wǔ)分钟(上汽后)，自然冷却。

　　打开后(hòu)就可以趁(chèn)热用(yòng)刀切片(piàn)。

　　以后备用，不过(guò)注意是否变质，不要(yào)吃坏了。

　　还是(shì)炖煮其(qí)他时做调味料吧。

　　2、或者大家还可以在蒸腊肉(ròu)之(zhī)前先用温(wēn)热水泡，然后再(zài)蒸。

　　或者大家还可以在蒸腊肉(ròu)之前先用(yòng)温热水泡(pào)，然(rán)后在蒸(zhēng)，如果是(shì)肉皮硬，就先把皮放在火上(shàng)烧(shāo)到起泡，这样烧出来很好吃。

　　腊(là)肉(ròu)变干变硬一是在制(zhì)作的过程中，肥瘦比(bǐ)例(lì)没有搭配(pèi)好，瘦肉太多(duō)就会比较(jiào)干。

　　二是晾晒时(shí)间太长，被风吹干了水(shuǐ)分。

　　腊肉香肠(cháng)不容易坏的原因就是盐分高，没有水分。

　　这(zhè)样(yàng)才能长时(shí)间保存。

　　就(jiù)算有(yǒu)点干也不怕，洗干净后用(yòng)清水泡上几(jǐ)个小时(shí)，使其变软(ruǎn)后再煮或(huò)者蒸熟就不会硬了(le)。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　一、腊肉吃(chī)之前处理方法

　　最(zuì)好是先洗干净，再烹制。

　　也可以蒸熟以后直接食用或再(zài)烹制。

　　由于腊肉(ròu)是生肉腌制再经过(guò)烟熏，不可直接(jiē)食用(yòng)。

　　先用温盐水泡上一段时间,等(děng)腊肉里的盐份溶解在盐水里一部分,再用清水冲洗一(yī)下,这样处理过后煮出来的(de)腊肉就不是很(hěn)咸了.

　　二(èr)、腊肉清(qīng)洗又快又干净方法

　　不要用洗洁精洗(xǐ)，我也这样洗过，但洗了后的腊肉就不(bù)好吃了，你可以用开水煮一会再洗，用热水洗，洗过后(hòu)再继续煮，我试过(guò)的 ，这样洗得腊肉很干净哦(ó)，又不(bù)串味。

　　清洗腊肉的方法：

　　方法一(yī)、生(shēng)腊肉处理的时候(hòu)可以先(xiān)用热水(shuǐ)泡,之后用(yòng)洗(xǐ)米三晋大地是什么意思，三晋大地三晋指的是哪儿水清洗;也可以将(jiāng)皮表面(miàn)烧(shāo)焦，之后用刀具将烧(shāo)焦部(bù)分刮净，放到热水中泡软;处(chù)理干净后想怎(zěn)么吃(chī)就(jiù)怎么吃了!

　　方法二、老(lǎo)腊肉洗是洗不(bù)掉的。

　　可(kě)以用(yòng)淘米水浸泡(pào)半小时，如果是老腊肉可以放一勺(sháo)醋。

　　煮的时候(hòu)冷水下锅(guō)，煮(zhǔ)到(dào)沸腾(téng)1、2分钟，然(rán)后把水倒掉(diào)，从新加干净的冷水煮熟(shú)。

未经允许不得转载：成都工装公司_工装装修效果图_专注公装设计装修 - 无同之家装饰 三晋大地是什么意思，三晋大地三晋指的是哪儿